Este bizcocho es una opción estupenda para desayuno o merienda, fácil de hacer e increíblemente esponjoso. El glaseado le da un toque diferente.
Receta
Ingredientes
250 gr de azúcar
1 naranja entera pelada
Un cuarto de la cáscara de la naranja y 1 cuarto de cáscara de limón
3 huevos
1 yogur de limón
100 ml de aceite
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
Para el glaseado
Azúcar glass y el zumo de media naranja
Preparación tradicional
1. Precalentar el horno a 180˚, calor por arriba y por abajo.
2. Batir los huevos con el azúcar con unas varillas.
3. Añadir el yogur de limón y el aceite, y batir de nuevo.
4. A continuación añadir el zumo de una naranja y su pulpa.
5. Seguidamente incorporar la harina y la levadura, tamizadas con un colador grande, —esto es fundamental—
6. Añadir una pizca de sal y meter en el horno, en un molde engrasado, unos 40 minutos aproximadamente, calor por arriba y por abajo. Nunca abrir el horno hasta el final.
7. Desmoldar y aplicar el glaseado, como se explicó arriba.
THX
1. Precalentar el horno a 180˚, calor por arriba y por abajo.
2. Batir los huevos con el azúcar con unas varillas.
3. Añadir el yogur de limón y el aceite, y batir de nuevo.
4. A continuación añadir el zumo de una naranja y su pulpa.
5. Seguidamente incorporar la harina y la levadura, tamizadas con un colador grande, —esto es fundamental—
6. Añadir una pizca de sal y meter en el horno, en un molde engrasado, unos 40 minutos aproximadamente, calor por arriba y por abajo. Nunca abrir el horno hasta el final.
7. Desmoldar y aplicar el glaseado, como se explicó arriba.
THX
Preparación en Thermomix
1. Precalentar el horno a 180˚, calor por arriba y por abajo.
2. Se pone en el vaso el azúcar. Vel. 6, unos segundos.
3. Se añade la naranja bien pelada y troceada, y los huevos. Programar 3 minutos, temp. 37˚, vel. 5.
4. Se añade el yogur y el aceite. Mezclar a vel. 2 ½ durante unos segundos.
5. Incorporar la sal, la harina y la levadura. Mezclar vel. 2 ½, 15 seg. Terminar de envolver con la espátula.
6. Por último, engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina. —Admite todo tipo de molde, corona, plum-cake, redondo…—
7. Tiempo en el horno, 40 minutos aproximadamente.
8. Desmoldar, dejar en una rejilla, y cuando esté templado, con un pincel, extender el glaseado. Yo lo he hecho con un zumo de media naranja y azúcar glass, hasta conseguir una pasta muy espesa.
A MANO
1. Precalentar el horno a 180˚, calor por arriba y por abajo.
2. Se pone en el vaso el azúcar. Vel. 6, unos segundos.
3. Se añade la naranja bien pelada y troceada, y los huevos. Programar 3 minutos, temp. 37˚, vel. 5.
4. Se añade el yogur y el aceite. Mezclar a vel. 2 ½ durante unos segundos.
5. Incorporar la sal, la harina y la levadura. Mezclar vel. 2 ½, 15 seg. Terminar de envolver con la espátula.
6. Por último, engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina. —Admite todo tipo de molde, corona, plum-cake, redondo…—
7. Tiempo en el horno, 40 minutos aproximadamente.
8. Desmoldar, dejar en una rejilla, y cuando esté templado, con un pincel, extender el glaseado. Yo lo he hecho con un zumo de media naranja y azúcar glass, hasta conseguir una pasta muy espesa.
A MANO
Publicado el 25 de Diciembre de 2007.
Esta entrada está guardada en: Bollería | Recetas de siempre | Recetas fáciles y rápidas.
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Pechugas Villeroy
Hola Su:Espero que hayas tenido una feliz noche buena y navidad.Nosotros pasamos muy bien tuvimos una cena en nochebuena y en navidad.Hoy prepare un arroz con pollo que me quedo realmente bueno ya puse la receta en mi blog.Saludosolga
¡Hola Su! Aparte de ser una receta fácil y rica, lo que más me gusta es el detalle de que pongas la receta para thermomix y para la cocina tradicional, así hay gusto para todos ¡gracias!¡Feliz 2008! (¿viste mi entrada de “Feliz Navidad”…?)Besos.
Hola! hace poco que te estoy siguiendo y me voy a decidir por este magnífico pastel…mi duda es que hablas de piel de naranja y de limón…pero no sé cuando tengo que ponerla…parecerá una tontería paero no tengo ni idea. Muchas gracias!!!!
Idoia: no me parece para nada una tonteria. Cuando uno se enfrenta a una receta nueva es normal que surgan mil dudas.Si la haces en thermomix: se añade la naranja bien pelada junto con los huevos, y ñuego añades un yogur de limón.Si la haces de manera tradicional después de batir el azúcar con los huevos, pones el yogur de limón y cuando esté bien batido añades el zumo de media naranja y su pulpa y ya sigues el proceso como te pongo en la receta.Ojo! el glaseado de encima te tiene que quedar muy espeso. A ver si te gusta…
MUCHISISISMAS GRACIAS!!!YA TE CONTARÉ ;)
Bueno, no….BUENÍSIMO!!!!!, muchas gracias por compartir tus recetas.
El bizocho de naranja es uno de los que más gusta a mi familia. Me quedo con esta y apunto lo de la glasa de naranja…tiene que estar riquísimo!!
Hola:Quería comentar que he hecho el bizcocho y ha quedado exquisito, tal y como prometías en la receta. También quería decir que le he introducido un par de modificaciones: en vez de azúcar blanca la he usado de caña y en vez de harina refinada la utilicé integral. No sé si habrá mucha diferencia con respecto a la receta original, pero lo cierto es que estaba para chuparse los dedos, y así lo demuestra que lo hiciera ayer y casi no quede hoy.¡Muchas gracias!
Paushada:Bien!! si señor, ahora me toc aprobarlo a mi con tus modificaciones.Un abrazo y gracias por dejar comentario. ¿Eres colega de mi amigo el naúfrago?
Hola de nuevo:Pues sí, debería haber empezado por ahí. Fue nuestro común amigo el náufrago quien me habló de esta página que estoy empezando a disfrutar y a la que estoy segura le sacaré mucho partido.Un abrazo y me comprometo a seguir haciendo comentarios.
Hola Su,
He hecho este bizcocho este fin de semana y les ha gustado mucho a mis comensales. La cobertura no me ha salido igual porque he usado azucar normal que he triturado con el accesorio de picar de la batidora.
De todos modos, decidí bañar los trozos de bizcocho, una vez cortados y listos para servir, con una ligera línea de mermelada de fresa y la combinación ha salido muy buena.
Estoy encantada de haber descubierto tu página. Sólo hace una semana que os conozco, y ya se la he recomendado a unas/os cuantas/os amigas/os.
Hasta pronto.