Comentarios en: Adobo para costillas y lomo de cerdo

Por: Ñor

Ñor — Sun, 04 Oct 2009 15:12:19 +0000

Hola Su, anoche probamos el lomo, acompañado de unos pimientos asados y una ensalada de aguacate,tomate, queso y nueces. Ya llevaba dos días en aceite, bueno pues nos a gustado mucho. El siguiente lo haré ibérico. Muchísimas gracias por estar ahí. Un beso.

Por: Su

Su — Thu, 01 Oct 2009 11:09:06 +0000

Ñor: las hago como tu…y estan ricas, pero no se…las que yo comía de pequeña eran un poco más hojaldradas.Estoy por darle unas vueltas a la masa como si fuera hojaldre? no se…a ver que vamos viendo.ya te digo si averiguo algo nuevoy dime por favor si este adobo os ha gustado ya que en casa se hace desde hace mucho tiempo-tatarabuelos-Un besote

Por: Ñor

Ñor — Wed, 30 Sep 2009 16:22:29 +0000

Gracias Su por tu respuesta tan rápida, te diré que si, lo estoy dejando los 3 días recomendados en frío, los tengo aparte en un frigo que tengo de desahogo en mi cochera, para que como tu bien dices no penetre su olor en el resto de alimentos, en la última noche lo sacaré para seque antes de freírlo. Ya que aquí en Jaén hace mas calor que en Guadalajara, y lo de sacarlo a mi terraza ahora todavía imposible por el tema de los insectos. Cambiando de tema te comenté lo de las tortas pues vi un comentario tuyo en tus magdalenas donde las mencionabas, pues te diré que yo también he logrado hacerlas en casa, me salen bastante ricas, pero me gustaría que de peso me salieran mas ligeras. Te diré como las hago, por si entre las dos pudiéramos mejorarlas: Hago una masa de pan convencional de 500 Gr de harina, a la que le añado 2 cucharadas de azúcar, cuando ya es una masa elástica le mezclo unos 170 Gr aprox. de manteca, sigo amasando hasta estar totalmente introducida en ella y la masa vuelve a ser elástica y es una gozada tenerla entre las manos. La dejo reposar hasta doblar su tamaño, una vez llegado a este proceso la didido en porciones de unos 80 u 85 Gr. extiendo las tortas en las bandejas del horno sobre papel vegetal, y les dejo las marcas de los dedos marcados encima, las cubro con un paño de cocina para que leven, y llegado hasta aquí les espolvoreo azúcar encima,y a hornearlas a unos 200 grados.Luego si tienes un rato, me das tu opinión, cualquier cosa que me digas te lo agradecería aunque tuvieras que darme un NO,así NO. Bueno lo dicho, un beso y hasta pronto.PD. Ha y mi marido encantado y mis hijos ni te cuento. Tengo un hijo autista con 10 años y no veas lo que le gustaron los cruasanes, todo un éxito, bueno la verdad nos encantaron a todos.

Por: Su

Su — Wed, 30 Sep 2009 06:43:57 +0000

Ñor:has esperado los 3 días a que se seque en un sitio frio???Una vez frito, lo dejas enfriar un poco, y el aceite también, y seguidamente metes el lomo o las costillas en un bote de cristal y lo cubres con el aceite colado de freirlo -tiene que taparlo-, a partir de ahí no hace falta que esté en el frigorifico, si en un sitio fresco, yo lo tengo en mi terraza, pero es que en Guadalajara en seguida pasamos del axfisiarnos al fresquete.Espero que tu marido nos apruebe, ya me dices, mi idea es hacer este invierno un paso a paso de este temaUn besote

Por: Ñor

Ñor — Tue, 29 Sep 2009 15:14:57 +0000

Hola Su, hoy he hecho unas costillas y media caña de lomo en tu adodo, que debe de estar buenisimo porque solo el olor promete bastante. Pero tengo una duda, una vez frito ¿he de esperar a que enfríe la carne y el aceite antes de envasar lo y debo de conservarlo en el frigo o puedo hacerlo en la despensa, lo pregunto pues mi casa en invierno con la calefacción tendré entre 21 ó 22 grados. Un besito cariñoso para una gran maestra en la cocina.

Por: somaral

somaral — Wed, 04 Feb 2009 07:19:00 +0000

Pues ya he hecho el adobo y ya lo hemos comido. Muy, muy bueno! Como te imaginarás mi marido me dijo que si estaba loca con eso de guardar en la despensa. Nada, nada se cenó esa misma noche. Menos mal que hice bastante.Dale las gracias a tu madre.Muac para las 2.

Por: Ciertamente

Ciertamente — Sat, 31 Jan 2009 19:48:00 +0000

Caramba Su, vaya blog tienes…Me has puesto hambriento de pronto…¡Me comería todo lo que haces¡ Que lujo de recetas y de blog. Muchas gracias. Salud.

Por: somaral

somaral — Tue, 27 Jan 2009 07:23:00 +0000

Su,que tienes a la blogesfera revolucionada… esta tarde me pongo a ello. Te cuento.muac

Por: jesus

jesus — Mon, 26 Jan 2009 11:44:00 +0000

Yo también curo matanza a lo largo del invierno, lo hago de distinta forma, pero parecida, lo que no me queda claro es algo muy importante, la cantidad de sal que añades al “enajo”.

Por: Soraya

Soraya — Mon, 28 Jan 2008 15:21:00 +0000

Su!!! jooooo!! que rico!!!!!!1 y estoy a una hora que el hambre aprieta. No habia visto esta receta, no se como me la perdi, esta muy buena, y ademas para mantenerla de familia en familia.Lo preparare….porque si pudiera me sirvo un chorizito.Un beso ,Soraya