Comentarios en: Adobo para costillas y lomo de cerdo

Por: Su

Su — Tue, 25 Oct 2011 11:42:56 +0000

Con la carne tapada con aceite de oliva virgen extra no tienes que ponerlas al baño maría eso si te tiene que cubrir, y mejor si las congelas ya fritas con un poco de grasilla, apra que cuando se descongelen estan jugosas

Por: enkar

enkar — Tue, 25 Oct 2011 09:02:12 +0000

su, yo hago conservas pero no se me había ocurrido de carne por lo q veo no hay q poner al baño maría ni nada parecido para hacer el vacío a los botes? si se congela sin freir q tal? gracias de antemano, besos ole las madres!!!!

Por: Ana

Ana — Wed, 15 Sep 2010 17:45:49 +0000

Susana, he descubierto tu blog hace unos dias, me gusta muchisimo lo encuentro muy interesante y deseo darte las gracias por lo generosa que eres en dar tus recetas, consejos y conocimientos,transmites en tus comentarios el cariño y el placer que te produce cocinar, como a ti me gusta muchisimo la cocina y despues de haber dado un repaso a tus consejos y experiencias coincido contigo en muchas cosas, en el tema Thermomix en todo,en el ahorro en la cocina tambien y sobre todo en conservar las recetas de nuestras abuelas, madres y el placer de hacerlo en casa.Este adobo me encanta y lo tengo en espera para cuando entre el frio. Te seguiré leyendo. Un beso. Ana de Alicante.

Por: Pétalo

Pétalo — Tue, 14 Sep 2010 17:16:02 +0000

Enhorabuena por tu web, es maravillosa y tu manera de explicar las cosas delata que eres una persona estupenda. Me encanta.
PD: No canvies nunca, te seguimos.

Por: M.Hunter

M.Hunter — Fri, 10 Sep 2010 06:53:37 +0000

Me gusta tanto la carne! Estamos planeando tener una reunión pronto, por lo que esta información es realmente útil para mí ahora. Se intentará impresionar a mi familia y amigos con este plato maravilloso)

Por: Ñor

Ñor — Sun, 04 Oct 2009 15:12:19 +0000

Hola Su, anoche probamos el lomo, acompañado de unos pimientos asados y una ensalada de aguacate,tomate, queso y nueces. Ya llevaba dos días en aceite, bueno pues nos a gustado mucho. El siguiente lo haré ibérico. Muchísimas gracias por estar ahí. Un beso.

Por: Su

Su — Thu, 01 Oct 2009 11:09:06 +0000

Ñor: las hago como tu…y estan ricas, pero no se…las que yo comía de pequeña eran un poco más hojaldradas.Estoy por darle unas vueltas a la masa como si fuera hojaldre? no se…a ver que vamos viendo.ya te digo si averiguo algo nuevoy dime por favor si este adobo os ha gustado ya que en casa se hace desde hace mucho tiempo-tatarabuelos-Un besote

Por: Ñor

Ñor — Wed, 30 Sep 2009 16:22:29 +0000

Gracias Su por tu respuesta tan rápida, te diré que si, lo estoy dejando los 3 días recomendados en frío, los tengo aparte en un frigo que tengo de desahogo en mi cochera, para que como tu bien dices no penetre su olor en el resto de alimentos, en la última noche lo sacaré para seque antes de freírlo. Ya que aquí en Jaén hace mas calor que en Guadalajara, y lo de sacarlo a mi terraza ahora todavía imposible por el tema de los insectos. Cambiando de tema te comenté lo de las tortas pues vi un comentario tuyo en tus magdalenas donde las mencionabas, pues te diré que yo también he logrado hacerlas en casa, me salen bastante ricas, pero me gustaría que de peso me salieran mas ligeras. Te diré como las hago, por si entre las dos pudiéramos mejorarlas: Hago una masa de pan convencional de 500 Gr de harina, a la que le añado 2 cucharadas de azúcar, cuando ya es una masa elástica le mezclo unos 170 Gr aprox. de manteca, sigo amasando hasta estar totalmente introducida en ella y la masa vuelve a ser elástica y es una gozada tenerla entre las manos. La dejo reposar hasta doblar su tamaño, una vez llegado a este proceso la didido en porciones de unos 80 u 85 Gr. extiendo las tortas en las bandejas del horno sobre papel vegetal, y les dejo las marcas de los dedos marcados encima, las cubro con un paño de cocina para que leven, y llegado hasta aquí les espolvoreo azúcar encima,y a hornearlas a unos 200 grados.Luego si tienes un rato, me das tu opinión, cualquier cosa que me digas te lo agradecería aunque tuvieras que darme un NO,así NO. Bueno lo dicho, un beso y hasta pronto.PD. Ha y mi marido encantado y mis hijos ni te cuento. Tengo un hijo autista con 10 años y no veas lo que le gustaron los cruasanes, todo un éxito, bueno la verdad nos encantaron a todos.

Por: Su

Su — Wed, 30 Sep 2009 06:43:57 +0000

Ñor:has esperado los 3 días a que se seque en un sitio frio???Una vez frito, lo dejas enfriar un poco, y el aceite también, y seguidamente metes el lomo o las costillas en un bote de cristal y lo cubres con el aceite colado de freirlo -tiene que taparlo-, a partir de ahí no hace falta que esté en el frigorifico, si en un sitio fresco, yo lo tengo en mi terraza, pero es que en Guadalajara en seguida pasamos del axfisiarnos al fresquete.Espero que tu marido nos apruebe, ya me dices, mi idea es hacer este invierno un paso a paso de este temaUn besote

Por: Ñor

Ñor — Tue, 29 Sep 2009 15:14:57 +0000

Hola Su, hoy he hecho unas costillas y media caña de lomo en tu adodo, que debe de estar buenisimo porque solo el olor promete bastante. Pero tengo una duda, una vez frito ¿he de esperar a que enfríe la carne y el aceite antes de envasar lo y debo de conservarlo en el frigo o puedo hacerlo en la despensa, lo pregunto pues mi casa en invierno con la calefacción tendré entre 21 ó 22 grados. Un besito cariñoso para una gran maestra en la cocina.