Comentarios en: Mousse de chocolate a la naranja http://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/ La web culinaria de Su Wed, 23 May 2012 06:02:26 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Por: mercèhttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-46114 mercè Tue, 22 May 2012 07:46:04 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-46114 Espectacular!gracias por la descripción tan detallada.Una receta genial y una foto preciosa.Tomo nota! Espectacular!

gracias por la descripción tan detallada.

Una receta genial y una foto preciosa.

Tomo nota!

]]> Por: Deliciashttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-35159 Delicias Sun, 23 Oct 2011 10:47:18 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-35159 Ah, por cierto, felicidades por tu libro. Estás hecha una artista.P.D. Mi fotógrafo se está peleando con la cámara, jejejejeje. Ah, por cierto, felicidades por tu libro. Estás hecha una artista.

P.D. Mi fotógrafo se está peleando con la cámara, jejejejeje.

]]> Por: Deliciashttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-35157 Delicias Sun, 23 Oct 2011 10:19:35 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-35157 Su, ayer mismo hice esta receta para una cena en la que íbamos de invitados, se chuparon los dedos. Que ricos quedan estos mousses, muchas gracias. Con tu permiso, lo publico en mi blog, obvio nombrando la fuente. Cuando lo haga, te pego el link, me queda retocar las fotos, no me dieron tiempo, jejejeje.Besos!!! Su, ayer mismo hice esta receta para una cena en la que íbamos de invitados, se chuparon los dedos. Que ricos quedan estos mousses, muchas gracias. Con tu permiso, lo publico en mi blog, obvio nombrando la fuente. Cuando lo haga, te pego el link, me queda retocar las fotos, no me dieron tiempo, jejejeje.

Besos!!!

]]> Por: isabelhttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-27491 isabel Sat, 05 Mar 2011 20:07:18 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-27491 Lo acabo de hacer y está increíble. Ahora a esperar a que tome cuerpo unas horitas en la nevera. El toque de naranja buenísimo, es la primera vez que lo incorporo y me gusta mucho como queda. Gracias por la receta Su! Lo acabo de hacer y está increíble. Ahora a esperar a que tome cuerpo unas horitas en la nevera.
El toque de naranja buenísimo, es la primera vez que lo incorporo y me gusta mucho como queda.
Gracias por la receta Su!

]]> Por: isabelhttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-27156 isabel Wed, 02 Mar 2011 19:16:04 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-27156 Hola Su, lo voy a probar seguro, me apasiona el chocolate y si es con un toque de naranja más. Además, como tu marido, es uno de mis postres preferidos :) Tu blog es genial, me encanta! enhorabuenaisabel Hola Su,
lo voy a probar seguro, me apasiona el chocolate y si es con un toque de naranja más. Además, como tu marido, es uno de mis postres preferidos :)
Tu blog es genial, me encanta! enhorabuena

isabel

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-23968 Su Sat, 01 Jan 2011 15:38:56 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-23968 Bravo Nuria, el mérito es tuyo!!!!! Bravo Nuria, el mérito es tuyo!!!!!

]]> Por: Nuriahttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-23965 Nuria Sat, 01 Jan 2011 11:50:31 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-23965 Graciasssssssssssss Su, las hice ayer como postre para la cena de Nochevieja y encantó a todos, un exitazo. Utilicé chocolate Lindt 85% de cacao y con Thx.... de lujo. Como doblé ingredientes aún me quedan un par de vasitos para hoy. Las recomiendo a todos, y os felicito por vuestro mágnifico blog. Graciasssssssssssss Su, las hice ayer como postre para la cena de Nochevieja y encantó a todos, un exitazo. Utilicé chocolate Lindt 85% de cacao y con Thx…. de lujo. Como doblé ingredientes aún me quedan un par de vasitos para hoy. Las recomiendo a todos, y os felicito por vuestro mágnifico blog.

]]> Por: Maríahttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-23738 María Mon, 27 Dec 2010 19:12:09 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-23738 Muchas gracias por tu respuesta y por los ánimos!! volveré a intentarlo. Es un fiasco cuando la comida sale mal... Muchas gracias por tu respuesta y por los ánimos!! volveré a intentarlo. Es un fiasco cuando la comida sale mal…

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-23592 Su Mon, 27 Dec 2010 08:25:50 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-23592 Creo que tu misma te has respondido. El fallo fue montar las claras y no incorporarlas inmediatamente. Puedes hacerlo con merenge italiano, pero el sabor me parece a mi que no es tan delicado...Las claras es que es lo que tiene que o las incorporas enseguida o son un desastre. Un fuerte abrazo y no te desanimes!!!!!! Creo que tu misma te has respondido. El fallo fue montar las claras y no incorporarlas inmediatamente. Puedes hacerlo con merenge italiano, pero el sabor me parece a mi que no es tan delicado…Las claras es que es lo que tiene que o las incorporas enseguida o son un desastre.
Un fuerte abrazo y no te desanimes!!!!!!

]]> Por: Maríahttp://webosfritos.es/2008/03/mousse-de-chocolate-a-la-naranja/comment-page-1/#comment-23395 María Sun, 26 Dec 2010 18:18:41 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2008/03/13/mousse-de-chocolate-a-la-naranja#comment-23395 Estimada Su: puse en práctica este postre y el resultado no fue bueno del todo. Creo que el asunto estuvo en las claras: las batí a nieve bien duras, pero no las puse en seguida, y cuando quise hacerlo, ya tenía esa agua que se les desprende a las claras que bajan la preparación. de forma que volví a batirlas y las incorporé con movimientos envolventes, tal como indicas. El resultado en el sabor estuvo excelente, pero no así la consistencia, que quedó muy blanda. Puse el postre en el freezer, pero tampoco hubo forma, porque se derritió en seguida. O sea que emplatar el postre fue bastante desastroso porque parecía un helado derretido. Pregunta ¿No será mejor preparar el merengue como si fuera el italiano, o sea, el cocido con almíbar? ¿Es complicado lograr el punto de la mousse? ¿En dónde puede haber estado la falla? Te agradezco si pudieras responderme. Saludos María Estimada Su: puse en práctica este postre y el resultado no fue bueno del todo. Creo que el asunto estuvo en las claras: las batí a nieve bien duras, pero no las puse en seguida, y cuando quise hacerlo, ya tenía esa agua que se les desprende a las claras que bajan la preparación. de forma que volví a batirlas y las incorporé con movimientos envolventes, tal como indicas. El resultado en el sabor estuvo excelente, pero no así la consistencia, que quedó muy blanda. Puse el postre en el freezer, pero tampoco hubo forma, porque se derritió en seguida. O sea que emplatar el postre fue bastante desastroso porque parecía un helado derretido.
Pregunta ¿No será mejor preparar el merengue como si fuera el italiano, o sea, el cocido con almíbar? ¿Es complicado lograr el punto de la mousse? ¿En dónde puede haber estado la falla? Te agradezco si pudieras responderme.
Saludos
María

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