Comentarios en: Patatas ‘a la gorriné’

Por: Yoya

Yoya — Wed, 08 Jun 2011 14:15:27 +0000

Patatas a la gorriné? Papas arrugadas de toa la vida, acompañadas de un buen mojo rojo picón, una tapita de queso y un buen vino , mmmm…. Que bueno vivir en Canarias. Por cierto me encanta la pág. Muy buenas recetas sencillas, deliciosas, y me encanta lo bien explicado q esta todo, trucos, ideas, etc… Enhorabuena.

Por: Francisco

Francisco — Sat, 12 Feb 2011 22:59:13 +0000

Hola Su!!, pues básicamente has descrito una receta de “PAPAS ARRUGADAS” de mi tierra, la papa se arruga porque el agua interior sale a través de la piel, a intentar disolver el exceso de sal exterior y la sal no entra porque la piel hace de “membrana semipermeable” como en los aparatos de ósmosis inversa, ahora veo que si que has probado -papas arrugadas- en tu casa, ya te pasaré un par de recetas de “mojo picón” y “mojo palmero” para que cuando tengas un poco de tiempo los pruebes, son muy sencillos y sabrosos.
Un saludo para toda tu fenomenal familia, desde mi “otra isla”, Mallorca.

Por: macoes

macoes — Sat, 02 Oct 2010 15:25:10 +0000

Acabo de entrar en tu maravillosa página persiguiendo alguna receta fácil para hacer pan y al leer esta entrada no he podido resistirme a participar, en Asturias los “gorrinos” son “gochos”. Mi historia clavadita a la tuya, para mi son…”patates gocheres”
Un abrazo verde desde Asturias.
Volveré a visitarte.

Por: Asun

Asun — Sat, 11 Sep 2010 15:38:50 +0000

Las he hecho. Ha sido un exito absoluto. Muchas gracias. Asun

Por: morteruela

morteruela — Thu, 05 Aug 2010 07:45:49 +0000

Hola Su, me encanta vuestra página. Toda mi familia es de Cuenca y de siempre han utlizado un nombre menos “fisno” que el tuyo para estas patatas, denominadas así por el mismmo motivo claro.
Las llamamos “patatas gorrineras”. Ni que decir tiene que vuestro término afrancesado es ideal.
Un abrazo y mil gracias por tu trabajo

Por: Otro Rafa

Otro Rafa — Wed, 07 Jul 2010 15:00:25 +0000

No había leído los comentarios y ahora que lo he hecho veo que todo el mundo habla de las papas arrugás canarias. Era previsible. Lo siento. Otro día seré mas cauto.

Por: Otro Rafa

Otro Rafa — Wed, 07 Jul 2010 14:55:51 +0000

Supongo que ya lo sabes, pero en Canarias el plato mas tradicional y famoso son las “papas arrugás”, que son básicamente las que tu llamas “a la gorriné”. Allí utilizan un tipo de papa autóctono que es la papa negra, pequeña y muy sabrosa, ideal para esta receta.
Saludos

Por: Su

Su — Wed, 25 Nov 2009 13:35:17 +0000

pero Carla!!cuando vengas por Cuenca o por Madrid, mándame un correo y nos vemos, hombre faltaría plus,y no dejes de leernos, que no todos los dias tengo lectores de Corea, jijiBs

Por: Luis Fonseca

Luis Fonseca — Wed, 25 Nov 2009 11:36:08 +0000

Hola Su, Soy Carla, desde Corea, ¿te acuerdas? Acabo de leer este post de las patatas a la gorriné del año pasado y no me puedo creer que las patatas las sacases del Picazo, pueblo del que es mi padre así que no podía dejar pasar más tiempo sin escribirte.Si tú supieses la de veces que recurro a tu blog… A veces me gustaría escribirte, contarte los productos que hay aquí y que tú, que lo haces todo tan fácil, me dieses una idea.La próxima vez que vaya a España me gustaría conocerte. De hecho, el verano pasado, paseando por Cuenca, le decía a mi marido: "¿Te imaginas que nos encontramos por aquí a nuestra Su de la Mancha?"Un fuerte abrazo desde Corea, donde tienes una fiel seguidora. Besos,Carla

Por: Su

Su — Wed, 19 Nov 2008 07:09:00 +0000

Garcia: mil graciasFrancisco: que interesante lo que cuentas. Muchas gracias