http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/ La web culinaria de Su Thu, 09 Feb 2012 16:33:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-24968 javier Mon, 24 Jan 2011 12:42:40 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-24968 hola su, soy un aficionado a la cocina y, simplemente, queria darte las gracias por hacernos las cosas más fáciles con un blog como el tuyo. Todo bien explicado y sobre todo ilustrativo (muchas veces no sabemos si la receta va por buen camino al no tener referencias intermedias con cierto rigor). Te seguire de cerca. Saludos, Javier. hola su,
soy un aficionado a la cocina y, simplemente, queria darte las gracias por hacernos las cosas más fáciles con un blog como el tuyo. Todo bien explicado y sobre todo ilustrativo (muchas veces no sabemos si la receta va por buen camino al no tener referencias intermedias con cierto rigor). Te seguire de cerca. Saludos, Javier.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-16541 Mª Luisa Fri, 21 May 2010 08:48:24 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-16541 Soy asidua lectora de tu blog,magnífco,pero nunca he hecho ningun comentario.Me encanta tu forma de cocinar, que es muy parecida a la mía y a mis gustos.El escabeche de perdiz yo lo hago exactamente igual,pero sin romero y además aso en el horno unos pimientos rojos y unas vez limpios y en tiras anchas los pongo encima de la perdiz cuando le quedan 5 minutos de cocción.Le da un contrapunto estupendo a la salsita y casa muy bien con la perdiz.Probadlo y ya me contareis,queda delicioso.Animo y seguid siempre así.Me encanta. Soy asidua lectora de tu blog,magnífco,pero nunca he hecho ningun comentario.Me encanta tu forma de cocinar, que es muy parecida a la mía y a mis gustos.El escabeche de perdiz yo lo hago exactamente igual,pero sin romero y además aso en el horno unos pimientos rojos y unas vez limpios y en tiras anchas los pongo encima de la perdiz cuando le quedan 5 minutos de cocción.Le da un contrapunto estupendo a la salsita y casa muy bien con la perdiz.Probadlo y ya me contareis,queda delicioso.Animo y seguid siempre así.Me encanta.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8341 Kako Wed, 18 Feb 2009 10:54:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8341 Estupenda receta. Los escabeches, como bien dices, traen aromas de campo.Quisiera hacer esta receta, pero tengo una duda. Es posible utilizar otro tipo de vinagre?, cual piensas que sería mas adecuado?Gracias. Estupenda receta. Los escabeches, como bien dices, traen aromas de campo.Quisiera hacer esta receta, pero tengo una duda. Es posible utilizar otro tipo de vinagre?, cual piensas que sería mas adecuado?Gracias.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8340 Batxi Sun, 08 Feb 2009 19:25:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8340 Me chiflan las perdices. Esta receta la voy a intentar hacer como dices (rima y todo)Un beso, Batxi. Me chiflan las perdices. Esta receta la voy a intentar hacer como dices (rima y todo)Un beso, Batxi.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8339 Anonymous Fri, 06 Feb 2009 12:03:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8339 Encantado de seguir tu blog, yo hago los escabeches practicamente igual, como comentas añado un poco de vino blanco y ademas una rama canela. Encantado de seguir tu blog, yo hago los escabeches practicamente igual, como comentas añado un poco de vino blanco y ademas una rama canela.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8338 Mar Wed, 04 Feb 2009 22:12:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8338 Me encantan los escabeches de bichos voladores y terrestres. Yo en lugar de perdiz probaré a usar alguna vez pichones de los que crían mis padres en casa...Si sale bien, te cuento.Besos.Mar. Me encantan los escabeches de bichos voladores y terrestres. Yo en lugar de perdiz probaré a usar alguna vez pichones de los que crían mis padres en casa…Si sale bien, te cuento.Besos.Mar.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8337 coro Wed, 04 Feb 2009 08:00:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8337 Nos encantan las perdices, con las últimas nos peleamos con su dureza igual si las hubiéramos escabechado habríamos obtenido mejor resultado, pero claro, todavía no habías aparecido tú, ya te lo dije otras veces: qué bueno encontrarte Su, un beso enorme. Nos encantan las perdices, con las últimas nos peleamos con su dureza igual si las hubiéramos escabechado habríamos obtenido mejor resultado, pero claro, todavía no habías aparecido tú, ya te lo dije otras veces: qué bueno encontrarte Su, un beso enorme.

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8336 manel Tue, 03 Feb 2009 23:05:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8336 por aquí no es fácil encontrar perdices y por ello hago este escabeche normalmente con codornices, que no están tan ricas pero se dejan comer con su ensaladita o acompañando unas judías blancas aliñadas con el escabeche.me ha llamado mucho la atención que este escabeche manchego sea prácticamente idéntico en ingredientes y preparación al que preparo aquí, y me alegra que estemos más cerca de lo que parece a veces.un beso! por aquí no es fácil encontrar perdices y por ello hago este escabeche normalmente con codornices, que no están tan ricas pero se dejan comer con su ensaladita o acompañando unas judías blancas aliñadas con el escabeche.me ha llamado mucho la atención que este escabeche manchego sea prácticamente idéntico en ingredientes y preparación al que preparo aquí, y me alegra que estemos más cerca de lo que parece a veces.un beso!

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8335 Cocinica Tue, 03 Feb 2009 17:13:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8335 A mi los escabeches me gustan mucho, las perdices no tanto, pero como a mi marido sí usaré tu receta el proximo día.BesosMaría Pilar A mi los escabeches me gustan mucho, las perdices no tanto, pero como a mi marido sí usaré tu receta el proximo día.BesosMaría Pilar

]]> http://webosfritos.es/2009/02/perdices-en-escabeche/comment-page-1/#comment-8334 Inmaculada (Adi) Tue, 03 Feb 2009 16:08:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/02/01/perdices-en-escabeche#comment-8334 Pues no soy de perdices, pero de escabeche si, definitivamente si. Y si la receta es tuya, más.Besos. Pues no soy de perdices, pero de escabeche si, definitivamente si. Y si la receta es tuya, más.Besos.

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