Comentarios en: Cruasán I de Castilla, el Hermoso http://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/ La web culinaria de Su Thu, 09 Feb 2012 20:28:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Por: Anahttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-41449 Ana Thu, 02 Feb 2012 08:48:28 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-41449 Hola, ayer me animé de nuevo a hacer los croissants, como lo explicas tan bien, pensé que tenían que salir sí o sí...pues no...no sé que hago mal, pero en vez de croissants, salen bollos, no me quedan las capas típicas del hojaldre...eso sí, el sabor buenísimo. Ya empiezo a pensar que soy una negada para esa masa. Qué habré hecho mal? Muchas gracias. Un saludo desde Vigo. Hola, ayer me animé de nuevo a hacer los croissants, como lo explicas tan bien, pensé que tenían que salir sí o sí…pues no…no sé que hago mal, pero en vez de croissants, salen bollos, no me quedan las capas típicas del hojaldre…eso sí, el sabor buenísimo. Ya empiezo a pensar que soy una negada para esa masa. Qué habré hecho mal?
Muchas gracias.
Un saludo desde Vigo.

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-36459 Su Sun, 20 Nov 2011 07:30:18 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-36459 No, no...sin aire. Tengo pendiente de mejorar la receta hasta extremos insospechados....a ver para Enero No, no…sin aire.
Tengo pendiente de mejorar la receta hasta extremos insospechados….a ver para Enero

]]> Por: Leticiahttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-36456 Leticia Sat, 19 Nov 2011 21:31:44 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-36456 Por fin ha llegado el fresco y he podido probar a hacer los super cruasanes. No entiendo cómo con las mismas cantidades me han salido 10 y 4napolitanas con los recortes, y he usado tu plantilla... Que mucho mejor, que ya ha venido mi hermano a robar a casa... La mayoría buenísimos, lo malo es que mi horno debe ser un poco bruto y algunos se han quedado tostaditos pero un poco crudos dentro. La próxima vez lo pondré más flojo. ¿Tú usas aire al hornear? Por fin ha llegado el fresco y he podido probar a hacer los super cruasanes. No entiendo cómo con las mismas cantidades me han salido 10 y 4napolitanas con los recortes, y he usado tu plantilla… Que mucho mejor, que ya ha venido mi hermano a robar a casa…
La mayoría buenísimos, lo malo es que mi horno debe ser un poco bruto y algunos se han quedado tostaditos pero un poco crudos dentro. La próxima vez lo pondré más flojo.
¿Tú usas aire al hornear?

]]> Por: Anahttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-35314 Ana Wed, 26 Oct 2011 13:19:02 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-35314 ¡Hola! Llevo bastante tiempo visitando esta página, pero es mi primer comentario. Me gustaría preparar unos cruasanes pero tengo un gran problema. He cambiado de lugar de residencia hace poco y nunca encuentro lo que quiero. Al lío, que busqué levadura en las panaderías y me dicen que no, que no la venden. Me encantaría que me pudieses dar una optativa o si la levadura "Royal" sirve para estos deliciosos cruasanes. Un saludo y gracias de antemano. ¡Hola! Llevo bastante tiempo visitando esta página, pero es mi primer comentario. Me gustaría preparar unos cruasanes pero tengo un gran problema. He cambiado de lugar de residencia hace poco y nunca encuentro lo que quiero. Al lío, que busqué levadura en las panaderías y me dicen que no, que no la venden. Me encantaría que me pudieses dar una optativa o si la levadura “Royal” sirve para estos deliciosos cruasanes. Un saludo y gracias de antemano.

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-34068 Su Tue, 27 Sep 2011 16:06:22 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-34068 Vicky, tienes que trabajar con la encimera muy fría. Y yo mejoraré al receta, que si no sale al 100% no es una buena receta...Me quedo con la copla a ver cuando puedo Vicky, tienes que trabajar con la encimera muy fría. Y yo mejoraré al receta, que si no sale al 100% no es una buena receta…Me quedo con la copla a ver cuando puedo

]]> Por: vickyhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-33997 vicky Mon, 26 Sep 2011 13:53:31 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-33997 hola su:Ayer hice los cruasan! fue laborioso, y creo q no hice muchas cosas bien, te escribo a ver si me puedes ayudar a mejorar y entender que hice mal. Bueno empezare por el resultado: la textura no es tan hojaldrada, si estan esponjosos pero no laminados como los de foto EL SABOR no esta mal pero le falta algo, estan sosos, le eche una cucharadita de las de cafe pequeñitas rasa rasa, sera eso?En el proceso: -Se me salia la mantequilla al estirar la masa -la masa se me despegaba y se quedaba enrollada en el rodillo -cuando lo estire para el rectangulo final se me rompia! lo uni pegandolo" no lo hice bola y volvi a estirar Y A HE LEIDO LO DEL FRIO Y LA COCINA ABIERTA EN INVIERNO LO PROBARE! -me salieron 10 cruasan pero la forma....bueno alguno digamos que parecen bollos tipo napolitanas O.oEspero hacerlos mas veces y que me salgan mejor, he llegado a tu web buscando esta receta porque es una espinita que tengo ahi, el hacer cruasan. Me gusta mucho tu pagina , veo que tienes montones de recetas que sin duda probaré porque me gusta mucho cocinar, aunque no soy muy buena a la primera jeje pero soy insistenteNo te entretengo mas, muchas gracias! hola su:

Ayer hice los cruasan! fue laborioso, y creo q no hice muchas cosas bien, te escribo a ver si me puedes ayudar a mejorar y entender que hice mal.
Bueno empezare por el resultado:
la textura no es tan hojaldrada, si estan esponjosos pero no laminados como los de foto
EL SABOR no esta mal pero le falta algo, estan sosos, le eche una cucharadita de las de cafe pequeñitas rasa rasa, sera eso?

En el proceso:
-Se me salia la mantequilla al estirar la masa
-la masa se me despegaba y se quedaba enrollada en el rodillo
-cuando lo estire para el rectangulo final se me rompia! lo uni pegandolo” no lo hice bola y volvi a estirar
Y A HE LEIDO LO DEL FRIO Y LA COCINA ABIERTA EN INVIERNO LO PROBARE!
-me salieron 10 cruasan pero la forma….bueno alguno digamos que parecen bollos tipo napolitanas O.o

Espero hacerlos mas veces y que me salgan mejor, he llegado a tu web buscando esta receta porque es una espinita que tengo ahi, el hacer cruasan.
Me gusta mucho tu pagina , veo que tienes montones de recetas que sin duda probaré porque me gusta mucho cocinar, aunque no soy muy buena a la primera jeje pero soy insistente

No te entretengo mas, muchas gracias!

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-33271 Su Mon, 05 Sep 2011 06:49:26 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-33271 Lo haces con el ambiente fresco, si se te sale la mantequilla tienes que meterlo en el congelador unos minutos la masa, lo justo para que se te endurezca pero no demasiado, si trabajas en ambiente frio es mejor. Yo solo los puedo hacer en invierno y con la cocina abierta...Gracias mil Lo haces con el ambiente fresco, si se te sale la mantequilla tienes que meterlo en el congelador unos minutos la masa, lo justo para que se te endurezca pero no demasiado, si trabajas en ambiente frio es mejor. Yo solo los puedo hacer en invierno y con la cocina abierta…Gracias mil

]]> Por: MARAGhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-33262 MARAG Sun, 04 Sep 2011 20:53:44 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-33262 Hola SU soy nueva en esto y ya he hecho algunas de tus recetas, y te felicito son buenísimas! Pero con esta ya la he hecho unas cuantas veces y me preguntaba si tienes algún truco para que no se te rompa la masa al pasar el rodillo y no se te salga la mantequilla es que me pasa siempre y no se como hacerlo. Gracias!! Besos a todos! Hola SU soy nueva en esto y ya he hecho algunas de tus recetas, y te felicito son buenísimas! Pero con esta ya la he hecho unas cuantas veces y me preguntaba si tienes algún truco para que no se te rompa la masa al pasar el rodillo y no se te salga la mantequilla es que me pasa siempre y no se como hacerlo. Gracias!! Besos a todos!

]]> Por: MA de pimientosverdes.comhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-29912 MA de pimientosverdes.com Sun, 08 May 2011 17:55:19 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-29912 Ayer probé esta receta. Salieron muy buenos aunque debo mejorar la técnica. Seguro que la próxima vez salen más bonitos, además de buenos. Un saludo Ayer probé esta receta. Salieron muy buenos aunque debo mejorar la técnica. Seguro que la próxima vez salen más bonitos, además de buenos.
Un saludo

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/03/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso/comment-page-3/#comment-27744 Su Thu, 10 Mar 2011 07:19:18 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/03/08/cruasan-i-de-castilla-el-hermoso#comment-27744 Marcos, me alegro mucho que me escribas, si de algo estoy orgullosa es de la variopinted de mis weberos. Al asunto. Mi cruasan es mejorable. A ver si me explico, es mejorable porque no siempre sale bien, estoy buscando otras recetas que sean infalibles, normalmente es lo que busco, que todo el mundo tenga un porcentaje de exito del 95% por lo menos. Y con esta no lo consigo del todo. tengo que revisarla y mejorarla. Fundamental, dejar tiempos de reposo, quizás tu casa estaba mas fria que los tiempos que pongo yo. Y cuando no quedan muy laminados, no sbria decirte, pelin exceso de harina? Voy a mejorarlo y espero que lo pruebes! Marcos, me alegro mucho que me escribas, si de algo estoy orgullosa es de la variopinted de mis weberos.
Al asunto.
Mi cruasan es mejorable. A ver si me explico, es mejorable porque no siempre sale bien, estoy buscando otras recetas que sean infalibles, normalmente es lo que busco, que todo el mundo tenga un porcentaje de exito del 95% por lo menos. Y con esta no lo consigo del todo. tengo que revisarla y mejorarla.
Fundamental, dejar tiempos de reposo, quizás tu casa estaba mas fria que los tiempos que pongo yo. Y cuando no quedan muy laminados, no sbria decirte, pelin exceso de harina?
Voy a mejorarlo y espero que lo pruebes!

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