Comentarios en: Orejas de fraile

Por: Cándida

Cándida — Wed, 18 Jan 2012 12:36:22 +0000

Ay, por favor , qué rico!! Este finde nos ponemos mi chiquitina y yo manos a la obra, que le encanta la cocina.
Por cierto, el blog a favoritos, te lo has ganado.
Como curiosidad, mi madre llama orejas de fraile a los orejones y pensaba que era una receta con frutas secas…
Un saludo!!

Por: susana

susana — Mon, 06 Dec 2010 18:26:43 +0000

diossss k buenas estan las orejas de fraile son unicas vivaaaaa por las madres y abuelas k han cocinado y siguen cocinando esta ricura me encanta un 10 por as orejas de fraile se las recomiendo a todo el mundo os gustara de verdad

Por: Puertollanero

Puertollanero — Mon, 29 Mar 2010 18:35:55 +0000

Buenisimas, yo estaba buscando otras diferentes que hacia mí abuela (parecidas a unas peyuelas), pero fue toda una suerte encontrarme con tú receta. Me apunto con miel. Gracias.

Por: MAurora84

MAurora84 — Mon, 15 Feb 2010 11:08:01 +0000

Me ha sorprendido ver esta receta en el blog!!!
Mi padre es de Almadén, como Luz Marina, y mi abuela hace unas orejas de fraile que te mueres!!!
Que buenísmas están, ya hace mucho que nos las como porque la abueal ya está mayorcita y casi no las hace, pero recuerdo de haberme comido buenos cuencos. Hay una leyenda (negra o no) que dice que aumentan en el estómago, aunque, como todas las comidas, llenan bastante, sobre todo si comes muchas.
Es un placer ver que se mantienen las recetas de toda la vida, y que duren muchos años!!!

Por: Miguel Vila (Colineta)

Miguel Vila (Colineta) — Mon, 06 Apr 2009 15:21:00 +0000

Sabía de estas orejas de fraile aunque nunca las probé. Lo curioso es que en Galicia tenemos un postre típico de carnaval que casi todo el mundo conoce como orejas u orejas de carnaval, pero en el norte de la provincia de Lugo se llaman “orellas de frade”, es decir, orejas de fraile. Se elabora una masa con harina, huevos, ralladura de limón y una copita de anís. Esa masa se extiende con el rodillo, se cortan tiras y se acaba de extender con las manos para después freílas en abundante aceite. Al salir de la sartén se espolvorean con azucar y un chorrito de anís.

Por: Caty

Caty — Wed, 01 Apr 2009 15:33:00 +0000

Me encantó volver a saber de las orejas de fraile. Mi padre era de Cuenca y me acuerdo que cuando era pequeña las hacía alguna vez. MMmmmm! que buenas están, no me acordaba bien de la receta pero ahora ya no tengo excusa para hacerlas.Gracias. Un saludo

Por: Silvia

Silvia — Tue, 31 Mar 2009 12:33:00 +0000

Hola Su!!! Es la primera vez que comento, pero no la primera vez que te leo. Ayer hicimos orejas de fraile y he traído algunas al trabajo. Qué éxito!!! Según las sacábamos del aceite las pasábamos por azúcar o por azúcar con canela y les ha quedado por encima una capa cristalizada y dulce. Descubrimos un truco. Si la cuchara, bien caliente, se deja sumergida unos segundos en la masa, ésta se cuaja sobre ella y la forma queda mejor, no les salen pegotitos y quedan abiertas de manera que se pueden rellenar. Aún no hemos probado a rellenar ninguna, será el comienzo de un nuevo postre/merienda?? ;·) Un saludo.

Por: a.g.v.

a.g.v. — Sun, 29 Mar 2009 19:58:00 +0000

Esta semana llegas al millón:¿Tú te das cuenta….?

Por: Azul Purpura

Azul Purpura — Sat, 28 Mar 2009 13:44:00 +0000

Esto tengo que probarlo Su, es curioso la forma de hacerlas y tiene que estar buenísimo!un besito fuerte!

Por: Su

Su — Fri, 27 Mar 2009 11:34:00 +0000

Piqui, pues ahora ya me has liado y me toca a mi hacer las follas del limón, que me parecen la monda de buenas.Gracias a ti por estar ahi,Un beso grande