Comentarios en: Guiso conquense de Viernes Santo —en peligro de extinción— http://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/ La web culinaria de Su Thu, 09 Feb 2012 20:28:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Por: Olgahttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-30462 Olga Fri, 27 May 2011 07:27:12 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-30462 Muchas gracias por todas las respuestas. Feliz finde desde Valencia. Muchas gracias por todas las respuestas.
Feliz finde desde Valencia.

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-30460 Su Fri, 27 May 2011 06:10:52 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-30460 Se reboza todo Si hay que freír todo Se cuece todo No se deshacen, tampoco debe cocer mucho, ya está un poco frito quizas 15 minutos, los huevos puedes incorporarlos 5 minutos después de todo. Te tienes que guiar por las patatas, cuando esten cocidas está el guiso. el majado pues un poco antes de que veas que el guiso está hecho, es que no hay un tiempo exacto entre 15 y 20 minutos, pues 5 minutos antesPrometo redactarlo mejor besos Se reboza todo
Si hay que freír todo
Se cuece todo
No se deshacen, tampoco debe cocer mucho, ya está un poco frito quizas 15 minutos, los huevos puedes incorporarlos 5 minutos después de todo. Te tienes que guiar por las patatas, cuando esten cocidas está el guiso.
el majado pues un poco antes de que veas que el guiso está hecho, es que no hay un tiempo exacto entre 15 y 20 minutos, pues 5 minutos antes

Prometo redactarlo mejor
besos

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]]> Por: Olgahttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-30453 Olga Thu, 26 May 2011 15:57:26 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-30453 Se me olvidaba! cuánto es un lomo de bacalao aproximadamente? 1 Kg? Graciassssss! Se me olvidaba! cuánto es un lomo de bacalao aproximadamente? 1 Kg?
Graciassssss!

]]> Por: Olgahttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-30452 Olga Thu, 26 May 2011 15:52:52 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-30452 Hola de nuevo! En Semana Santa, mi madre (conquense) comentó que le apetecía hacer un guiso que siempre preparaba su abuela en Viernes Santo pero que no sabía exactamente cómo se hacía y yo le dije ... espera que eso lo he visto yo en la web de Su! y se puso manos a la obra con tu receta. De sabor estaba buenísimo pero hubo que improvisar en algunas cosillas que no quedan claras. Te las pregunto para la próxima vez que caiga (y os animo a los demás a hacerlo porque tampoco costó más que un guiso normal): - Punto 6: lo que se reboza y fríe es sólo el bacalao o todo? - Punto 7: los ingredientes principales son las patatas,las alcachofas y el bacalao? es decir, hay que freir las patatas y las alcachofas? - Punto 8: qué se cuece en la cacerola? todo? (bacalao, patatas, alcachofas y huevos) sólo el bacalao???? Los huevos que ya estaban cocidos no se deshacen? Y cuánto tiempo debe cocer el conjunto??? - Punto 10: cuándo se echa el majado? 5 minutos antes de cuánto tiempo? :)Mi madre tampoco le puso patata porque su abuela lo hacía sin patatas y con albóndigas de garbanzos. Como era mucho trabajo (dice que les quitaba la piel uno a uno) le añadió un bote de garbanzos cocidos.Ya digo, fue medio a ojo pero de sabor ... mmmm ...Vaya tercer grado que te acabo de hacer jajaja! Besos y gracias de antemano, como siempre. Hola de nuevo!
En Semana Santa, mi madre (conquense) comentó que le apetecía hacer un guiso que siempre preparaba su abuela en Viernes Santo pero que no sabía exactamente cómo se hacía y yo le dije … espera que eso lo he visto yo en la web de Su! y se puso manos a la obra con tu receta.
De sabor estaba buenísimo pero hubo que improvisar en algunas cosillas que no quedan claras. Te las pregunto para la próxima vez que caiga (y os animo a los demás a hacerlo porque tampoco costó más que un guiso normal):
– Punto 6: lo que se reboza y fríe es sólo el bacalao o todo?
– Punto 7: los ingredientes principales son las patatas,las alcachofas y el bacalao? es decir, hay que freir las patatas y las alcachofas?
– Punto 8: qué se cuece en la cacerola? todo? (bacalao, patatas, alcachofas y huevos) sólo el bacalao???? Los huevos que ya estaban cocidos no se deshacen? Y cuánto tiempo debe cocer el conjunto???
– Punto 10: cuándo se echa el majado? 5 minutos antes de cuánto tiempo? :)

Mi madre tampoco le puso patata porque su abuela lo hacía sin patatas y con albóndigas de garbanzos. Como era mucho trabajo (dice que les quitaba la piel uno a uno) le añadió un bote de garbanzos cocidos.

Ya digo, fue medio a ojo pero de sabor … mmmm …

Vaya tercer grado que te acabo de hacer jajaja!
Besos y gracias de antemano, como siempre.

]]> Por: Marie Annehttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-27686 Marie Anne Wed, 09 Mar 2011 14:16:48 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-27686 No te preocupes...no va a perderse!!!! la heredamos!!!! Tiene una pinta genial..... No te preocupes…no va a perderse!!!! la heredamos!!!! Tiene una pinta genial…..

]]> Por: salviahttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-9652 salvia Tue, 14 Apr 2009 12:04:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-9652 Qué maravilla de receta Su!!!! me encanta y nunca había oido hablar de ella. Gracias!!! Besotes!!! Qué maravilla de receta Su!!!! me encanta y nunca había oido hablar de ella. Gracias!!! Besotes!!!

]]> Por: sandrahttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-9651 sandra Mon, 13 Apr 2009 15:03:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-9651 Estos guisos tradicionales me encantan! Estos guisos tradicionales me encantan!

]]> Por: Suhttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-9650 Su Sun, 12 Apr 2009 18:12:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-9650 Queridos amigos:Ya de vuelta en Guadalajara.La Semana Santa conquense un desastre por culpa del tiempo, ha hecho frio, lluvia, nieve y aire, "condiciones ideales" para ver procesiones. Como son tallas y conjuntos escultoricos muy importantes, al amenazar lluvia se suspendieron las procesiones del Viernes Santo.Me dió mucha pena, porque los visitantes salieron para sus casas en desbandada, hacia mucho frio, y los restaurantes y bares me imagino que no cumplieron sus expectatívas y los nazarenos nos quedamos con un palmo de narices. Pero en estos casos el tiempo manda.Gracias a todos por vuestros comentarios, ya veo que el guiso no se va a extinguir.Tata, gracias por tu comentario a Celes, es lo mismo que le puedo decir yo, y es que en Cuenca mis padres no tienen internet, asi que genial tu aportación y acertadísima.Ahora vamos con un postre Queridos amigos:Ya de vuelta en Guadalajara.La Semana Santa conquense un desastre por culpa del tiempo, ha hecho frio, lluvia, nieve y aire, “condiciones ideales” para ver procesiones. Como son tallas y conjuntos escultoricos muy importantes, al amenazar lluvia se suspendieron las procesiones del Viernes Santo.Me dió mucha pena, porque los visitantes salieron para sus casas en desbandada, hacia mucho frio, y los restaurantes y bares me imagino que no cumplieron sus expectatívas y los nazarenos nos quedamos con un palmo de narices. Pero en estos casos el tiempo manda.Gracias a todos por vuestros comentarios, ya veo que el guiso no se va a extinguir.Tata, gracias por tu comentario a Celes, es lo mismo que le puedo decir yo, y es que en Cuenca mis padres no tienen internet, asi que genial tu aportación y acertadísima.Ahora vamos con un postre

]]> Por: Marhttp://webosfritos.es/2009/04/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94/comment-page-1/#comment-9649 Mar Sun, 12 Apr 2009 16:43:00 +0000 http://cacafu.wordpress.com/2009/04/07/guiso-conquense-de-viernes-santo-%e2%80%94en-peligro-de-extincion%e2%80%94#comment-9649 Mmmmmmmm, qué pinta. Y como bien dices, a los fans (por no decir fanáticos) de las alcachofas y del bacalao este plato nos va a pirrar. En cuanto lo haga, te digo el resultado (es decir si nos ha gustado mucho o requetemucho).En mi casa para viernes santo mi madre fríe una "sartená" de bacalao y con una tortilla de patata y un mojete de tomate que se sirva el que quiera para comer y cenar y el que no es porque está viendo las procesiones!! Mmmmmmmm, qué pinta. Y como bien dices, a los fans (por no decir fanáticos) de las alcachofas y del bacalao este plato nos va a pirrar. En cuanto lo haga, te digo el resultado (es decir si nos ha gustado mucho o requetemucho).En mi casa para viernes santo mi madre fríe una “sartená” de bacalao y con una tortilla de patata y un mojete de tomate que se sirva el que quiera para comer y cenar y el que no es porque está viendo las procesiones!!

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