Crumble de fritada de pimientos
El pan es muy tierno y tiene el punto ideal de sabor. Salen conseguidísimos. La receta es de Rosa y, la verdad, le estaré eternamente agradecida, porque de panecillos de este tipo es la mejor que he probado.
La comida rápida que no es aconsejable es la que tiene ingredientes de calidad deficiente y está mal elaborada. Con este pan, y una buena hamburguesa casera con una estupenda carne de ternera, y con los complementos, también de calidad, que nos gusten, es un bocado de lujo, que tira por tierra toda la teoría de la comida basura, y es una opción magnifica para una comida más informal. ¡Que momentos hemos pasado con estas hamburguesas caseras y una buena cerveza fría…!
A ello
Receta
Ingredientes
300 ml leche semidesnatada
1 huevo
30 ml aceite de girasol
1 cucharadita sal
550 gr harina de fuerza
1 pizca de azúcar
1 sobre de levadura seca
Sésamo
1. Poner el sobre de levadura en un poco de leche templada. En un bol batir la leche restante, el huevo, el aceite y la sal.
2. En otro bol hacer con la harina y el azúcar un volcán, mezclar en el centro los ingredientes que hemos batido aparte y la levadura disuelta en un poco de leche. Amasar unos minutos.
3. Sacar la masa y colocarla en un bol tapada. Esperar hasta que doble el volumen, por lo menos una hora.
4. Volver a amasar para quitar el aire y formar 8 panecillos. Aplastarlos para que salgan más planos.
5. Dejarlos levar hasta que doblen el volumen, una hora más o menos.
6. Precalentar el horno a 220°, calor arriba y abajo.
7. Doblado el volumen de los panecillos, rociarlos con agua y echar el sésamo por encima.
8. Bajar el horno a 200°. Pulverizar el interior con agua, y meter los panecillos. Hornear entre 10 ó 15 minutos.
THX
1. Echar en el vaso, la leche, el huevo batido, el aceite y la cucharadita de sal. Programar 2 minutos a 37° y velocidad 3.
2. Añadir la harina, el azúcar y la levadura, y programar primero unos segundos a velocidad 3, y después 5 minutos a velocidad espiga.
3. Sacar la masa y colocarla en un bol tapada. Esperar hasta que doble el volumen, por lo menos una hora.
4. Volver a amasar para quitar el aire y formar 8 panecillos. Aplastarlos para que salgan más planos.
5. Dejarlos levar hasta que doblen el volumen, una hora más o menos.
6. Precalentar el horno a 220°, calor arriba y abajo.
7. Doblado el volumen de los panecillos, rociarlos con agua y echar el sésamo por encima.
8. Bajar el horno a 200°. Pulverizar el interior con agua, y meter los panecillos. Hornear entre 10 ó 15 minutos.
A MANO
Sugerencias
- Dejarlos mientras levan bastantes aplanados porque tienden a engordar mucho.
- Cuidado con el horno. Ir vigilándolo para que se doren uniformemente. Yo tuve que poner un papel de aluminio los cinco últimos minutos de horno, para que se terminaran de hacer sin quemarse.
- Al manipular el pan se suele caer alguna semilla, por eso os aconsejo poner abundantes, para que no se noten las que se pierden por el camino.
Fáciles y deliciosos, se pueden congelar justo después de hornear, en cuanto enfrían, o conservar —es un decir— envueltos en plástico transparente.
Una opción segura que no falla nunca, ideal para una cena informal de una noche de verano.
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Hola, quería saludarte y darte las gracias por el magnífico blog que tienes. De verdad me pareces una estupenda cocinera. Muchas gracias por ayudarnos a todos a abrirnos paso en el mundo de los fogones. Un saludo desde Galicia. Vanesa
Prime???Yo creo que tus papis disfrutan de TODO lo que tu haces!!! Estos panecillos los haré seguro…ni te cuento lo que le chiflan a Riqui!!!Besos, Eva.
Su, estos si que los pruebo. Llevo un tiempo queriendo hacerlos y he visto varias recetas, pero para empezar voy a probar esta y seguro que no falla.Hace poco puse hamburguesas para comer, con todo su acompañamiento, y me quedé con la cosilla de no haber hecho el pan…aunque hacerlo una vez y que salga bien es un peligro…ya no quieren otro!!!!Estoy de acuerdo contigo en que una buena hamburguesa, de calidad, hecha en casa, con un buen acompañamiento, es un plato delicioso. En mi casa nos encanta y cuando el pan sea casero….Tiene una pinta divina. Solo quedan cinco días….Un saludo, Begoña
tienen una pinta estupenda, los probare , aunque el pan es mi asignatura pendiente, el otro dia probe tu pan milagro, me sale precioso pero la miga muy tupida, no me sale esponjosa.bueno no te doy mas la lata un saludo guapa
QUE PÃEZINHOS FOFINHOS!!!BOA SEMANA
Hola Su:Que pinta tienen estos panecillos, sin duda que los voy a probar como muchas otras recetas y que aprovecho para darte las gracias a ti por tu saber hacer y al fotografo por que solo con mirar las fotografias casi puedes saborear la comida a traves del ordenador.Tambien aprovecho para que me saques de una duda que tengo respecto a la levadura que pones en los panecillos, pues es un sobre de levadura seca y en la elaboracion dice que tienes que deshacerla. Podrias decirme la marca que tengo que comprar?Gracias y un saludo desde Barcelona
Estupendos tus panecillos. Yo hago otros con ligeras variaciones. Con relleno casero son unas hamburguesas sanas y deliciosas. No he vuelto a comprar pan de hamburguesa.Qué bien dar a las peques lo que les gusta sabiendo que están comiendo sano.Besos.Esperanza.
Realmente tienen un aspecto estupendo. En mi casa seguro que estarán encantados de comer las hamburguesas con este pan tan rico. Saludos!
Hola Su,Que maravilla de panecillos, que buena pinta. Acabados de salir del horno calentitos, mmmmm, que delicia. Si tu nos recomiendas esta receta seguro que es buena. No dudes que probaré de hacerla. Seguro que a mis niños les encantaran.Salut,Pepin
Su… me parecen unos panecillos ideales para las hamburguesas.. yo he probado varias recetas (todas con resultados satisfactorios) pero la próxima vez , seguro que pruebo esta receta.un beso.
Geniales me los apunto, yo esta semana he preparado unas salsitas que irían de miedo con tus panecillos, besos, pepa.
Maaaaaaadre mía, los panecillos tambieeeeen!!!!Los del supermercado no hacen ganacia contigo, eh? ¡¡Te lo haces todo!!
Pues sí, Su, la comida rápida así es todo un lujo, ya que además supongo que las hamburguesas también serán caseras. Suelo seguir tu blog aunque no comente a menudo (tienes tantos comentarios). Me gusta muchísimo y sigo muchos de tus consejos y recetas.Un abrazo.Por cierto, preciosos los bollitos.
Los quiero probar. Megustaría hacerlos para el cumple, para los niños, pero a lo mejor es demasiada faena para un solo día.Gracias por enseñárnoslos.Besos.
Con la pinta que tienen, no me extraña que ya no los compres hechos nunca más. Yo me tengo qe animar a probar estas cosas, que las masas fermentadas siempre me han dado bastante respeto pero no parece demasiado complicado. Aunque creo que en mi caso el fin va a ser un poco diferente: tengo una sartencita enana que compré en el IKEA tamaño hamburguesa y pretendo sorprender a mi chico con unos bocatas de tortilla de patata hechos con pan del tamaño adecuado.Me voy a imprimir esta recetaza ahora mismo para no tener excusa.Un abrazo.
Su, me apunto tu receta. En casa no somos mucho de hamburguesas, pero un día es un día. Además, pienso como tu que deben estar estupendos también para otros rellenos
Vanesa:gracias a ti, por dejar comentario y por estar ahí, esto tiene sentido por todos los que estais detrás de este proyecto. Me encanta tu tierra!!! El cullerot Festuc : a tu Riqui le van a fascinar, palabra de los webos-fritos, como salen unos 8 o 10, llévales a tus padres y a tu hermana-cuñao!!Muac Begoña : ya verás que éxito, he probado uans cuantas recetas y es la mejor sin duda!! Un besote en esta cuenta atrás!! angeles : prueba con la masa básica, o el mismo pan milagro déjalo levar una hora antes de meter en el horno, gana, mucho mucho. Un besote A DONA DO MUNDO : muchas gracias y te deseo lo mismo!! Airun : perdóname, porque es que a veces los hago con levadura fresca de la de mercadona y por eso tenia puesto eso en mis notas, pero realmente para estos panecillos me gusta mucho el sobre de levadura seca, lo puedes comprar en cualquier super grande, y pone levadura seca de panadero. Ya me darás tu opinión y siento haberte liado. anta : Esperanza, que buenos verdad?? PILAR : no tiene nada que ver con los comprados, están de muerte, un abrazo bien grande!! La Cuina de Cal Pepin : Pepin, la receta es muy buena, ya verás como te gusta si la haces. Un fuerte abrazo!! Onega : me interesaría tu opinión, ya me cuentas, un besote! pepa cooks : ya he visto las salsas, que ricas, para esta receta me van a venir genial!! Angus : calla, calla, no te animas a hacerlos?? Mirna : siempre comento que para mi, cada comentario es único e irrepetible, no por tener muchos dejo de valorar el tiempo que dedicais a ponerlo, me hace mucha ilusión vuestra opinión. Mil gracias y un abrazo Vicky Ortiz : Ataca!! Son brutales!! morgana : efestivamente, no tienes excusa y tu chico va a morir de placer, no se si te interesa!! MuacNélida: ya me cuentas si los haces si han gustado en casa, Un besote
Su, acabo de aterrizar en el blog. Felicidades, me encanta. Tengo una duda para esta receta, ¿cuánta levadura fresca pongo? Tengo ganas de probarla!!
Puedes ponerle 25 gr y si hace calor y las dejas levar un poco mas lentamente con 20 gramos quedan bien.
te van a encantar
Pues probaré, ahora estoy muy aficionado a los panes…La semana que viene iniciaré un curso de panes y pasta fresca, de hecho.Esos panecillos, tienen además muchas utilidad, como dices, con salmon, parecen muy buenos. Además en tamaño más pequeño, tipo mediasnoches.
Buenos dias !!Como siempre estupendos!!! Estan a punto para ponerlos a la venta..Feliz verano.
como dices, no se puede comparar una hamburguesa con panecillos caseros. Yo también los preparo aunque siguiendo la receta de Tere, pero tendré que probar la vuestra.bs!
Que ricos panecillos para la noche de los viernes que acabamos agotados de toda la semana, tienes así una cena buena,bonita y barata, y muy saludable. Perfecto Su, tomamos nota. Un abrazo
Todo me gusta, el panecillo tiene una pinta estupenda ¿y la foto?? Im-presionante.Quien tuviera una hija que me hiciera penecillos!!!
Con esos panes disfrutan tus padres y cualquiera que sea anti-burguerLo mío va lento pero seguro: queda salón, cocina, pintura de entrada y una segunda vuelta a todoMañana podremos dormir en nuestra casaBesos. Ana
Jajajaja. Jolines, si se lo presento así seguro que no me deja ni respirar hasta que no le haga estos panecillos. Le veo buscando un sobre de levadura seca en alguna tienda de guardia para que pueda intentarlo… Ya te contaré las aventuras. ;-)
Esos panecillos tienen muy buena pinta. Ya estoy pensando en unos bocadillos vegetales que hacía mi madre con bollos de leche….Saludos
Su tengo muchas ganas de hacer estos panecillos, y como me fio de tu criterio tomo nota para hacerlos en estas vacaciones.Un beso.
porque una hamburguesa así poco tiene que ver con la comida basura!! yo también hace años que las hago así en casa y bueno… el mcdonalds no lo veo ni en pintura. Estos panecillos tengo que probarlos porque tienen una pinta… :)))un beso!
Pues a mi me llamaron mucho la atención cuando se los vi a Rosa, pero aun no los he preparado, a ver si me animo, que me apetece mucho probarlos. Te han quedado estupendos, como siempre.Un beso!
Nunca se me habría ocurrido hacer los panecillos de las hamburguesas si no conozco tu blog.Menuda idea, ya te contaré cuando los haga (si me salen).Enhorabuena por tu blog, me ha encantado.Un saludo de otro cocineroblogero,Víctor Muñoz
Que bueno yo hice el domingo , pero no publique , es la segunda vez que hago , y la receta es de Rosita,www.miscositasdecocinaythermomix.blogspot.com. y quedan muy ricos.Besitos.
Y por supuesto probare tu receta, y ademas tambien me llevo la de las gomilas que quiero hacer…para el cumple de mi hija.Besitos
La pinta desde luego es estupenda! porque ya tengo preparada la cenas que si no…Un besito
Estos panecillos han de caer cuando pasen un poquito los calores,porque me imagino el horno danzando y me sale sarpullido.Si me presento con ellos en casa de mi hermana,me hacen la ola.¿Te das cuenta que cantidad de gente te sigue?como esto continue así,además de fotógrafo vas a necesitar secretaria/o para contestarnos a todos.Enhorabuena te lo mereces .Besos
Que panecillos más preciosos! Desde luego no se parecen en nada a la comida basura…Ah! También me apunto a la cervecita fria…Besos!
Ya tenía ganas de ver esta foto. Y no te equivocaste al pensar que me gustaría. Me encanta y me alegra saber que os han gustado. En casa ya es el pan habitual de las hamburguesas. Nunca faltan en el congelador y de esta manera siempre están a mano.Mil besos
Hola belleza! parecen estupendos, de verdad, son muy pero que muy apetitosos. No entiendo una cosa de la receta (dime tonta) durante los leudados estas con el horno encendido? es mucho tiempo no?Niña un beso, estos panecillos seguro que saben a gloria. Un beso enorme.
Ay, es una asignatura pendiente que tengo, hacer unos panedillos de hamburgues decentes sin gluten, quizás pueda intentar adaptar esta receta. Veremos.No sé como serán tus padres, pero mi padre no se come una hamburguesa ni una pizza por nada del mundo. Maniántico.
A mi me pones dos, por favor!!!!Creo que aparcaré los auto-bikinis y las fondues en las cenas informales.Un beso enorme!Maragda
El futuro bloguero : bien vas a disfrutar con tu curso, ya me cuentas si los haces y te han gustado!! Un abrazo ELS PEIXOS : que descanseis y pases tu también buen verano Eva : si haces esta ya me cuentas a ver que te ha parecido. Un beso Delicias : eso, eso ideal para los viernes, se lo bien que saben después de una semana de duro trabajo!! Un besote Gloria : a mi me puedes adoptar, total..lo hacemos a medias no? recetasdemama : bien!! ya va quedando menos… morgana : si, si son de un peligroso…j aja María : yo también hago unos vegetales con un buen bonito del norte, pelin mayonesa, tomate, lechuga y un poco de cebolleta, y que delicia!! SANDY : a ver que te parecen, salen estupendos!! amiloquemegustaescocinar : eso, eso, es un placer divino. Un besote y te veo que estas que te sales con las conservas..Mola!! Laura. : la receta de Rosa es buenisíma. Yo creo que te va a encantar El Andalú : como que si te salen??? Si se hacen solos, se que vas a triunfar!!! pegateunavuelta : espero tu publicación para probar la receta a ver que tal, seguro que me encanta… Marymary : es una perdición… Isabel : ja ja, pues no creas que no me hacía falta…ja ja. Una cosilla te he mandado un par de correos a tu mail que me diste, ya no lo tienes activo? Necesito un dato!! marilu perez : eso, eso, es el punto ideal con su cervecita fría, hummm Rosa : gracias a ti porque la receta es la bomba, un besote y espero que lleves bien tu descanso. La cuina vermella : tienes razón que está muy confuso, ya está cambiado, siempre pongo lo de precalentar, pero en este caso no vas a estar dos horas con el horno caliente… asi que corregido queda y mil gracias. Un besote
Su completamente de acuerdo con que las hamburguesas caseras son de todo menos comida basura. Tus panecillos tienen una pinta genial. Además nuestros 22-24º de máxima me permiten seguir haciendo pan en verano ;)Un besote gordo desde mi tierra verde y fresquita…..Lau.
Mezquita: no me des envidia…este verano es especialmente achicharrante en el centro…snif
hola Su, me encantan tus panecillos tienen un aspecto delicioso. te felicito por tu blog, Lola y yo somos seguidoras tuyas desde hace tiempo y hemos hecho muchas de tus recetas, ahora aprovecho para dejarte mi blog, por si te apetece visitarnos. un saludo.http://laalacenadepaterna.blogspot.com/
Por favor, Su, con estos panecillos has conseguido que podamos disfrutar en casa de unas verdaderas hamburguesas gourmet, aunque el "bocata" de salmón y salsa tártara…Verás como se alegra mi hijo, doblemente, cuando me tenga que ayudar primero a elaborar el pan y después a preparar la hamburguesa.Le veo ya con el delantal puesto ;)Un abrazo y muchas gracias, como siempre…
Y yo, viendo esto, con una gastroen… que me tiene arrastrá desde hace dos días… volveré a disfrutarlo :(
Yo también prepararé estos panecillos y ese día cenaremos como reyes!Un beso
Hola Su, estos panecillos tienen un aspecto impresionante. Me los apunto para mis próximas hamburguesas caseras. También debo darte las gracias por introducirme en el crumble. He colgado en mi blog el de fresas, espero que te guste.
Que buenos que se ven…Y parecen super fáciles.me voy animar a hacerlos.Besos y buen verano preciosa.Margot
Su, esta receta la tengo guardada en pendientes. Hablando con Rosa por teléfono me dijo que los hiciera que a Quimet le encantarían (ya sabes la pasión que tiene por las hamburguesas ;) A ver si me animo y los hago. Los tuyos como siempre de escándalo! Felicita al fotógrafo ;).Petonets.
Doy fe que estan buenisimos yo tambien los hago y ya no necesito buscar mas recetas de panecillos…pero tus fotos ohhhhh :)
Los he hecho esta mañana con la fresquita (es un decir).Y ya me he comido uno para almorzar, y ¿sabeis a qué saben ?A gloria, síiiii a gloria, qué esponjoso, qué rico, qué……….. No tengo palabras.Muchísimas gracias Su.