Comentarios en: Arroz marinero

Por: manuel ramos posadas

manuel ramos posadas — Mon, 26 Dec 2011 12:08:16 +0000

Hola Su, tenemos una manera muy similar de preparar alguno arroces,pero en este arroz marinero nunca usé el puerro, es cierto que le debe dar un sabor muy sutíl al paladar,lo voy a probar.
Y referente al yuyu del bogavante vivo lo comparto, hay momentos que aúb despues de troceados vivos media hora despues aun late la carne ¡¡¡¡¡ rambién me da ese repelús…!!!!!
Felicidades.

Por: Su

Su — Tue, 14 Jun 2011 19:00:10 +0000

Suku, yo tampoco lo he probado nunca…

Por: suku

suku — Tue, 14 Jun 2011 16:51:21 +0000

Fantastico,por aportar algo, yo suelo ponerle un poco de ajo y perejil picados por encima cuando faltan unos cinco minutos.
Y una pregunta, ¿Que te parece el arroz vaporizado? Me han dicho que queda bien, yo nunca lo he provado…

Saludos.

Por: Elena

Elena — Tue, 10 May 2011 12:47:23 +0000

Hola, ya había visto este arroz en la web pero nunca me había atrevido a hacerlo. Con el libro en casa un día le dije a mi marido que escogiera una receta del libro que yo se la hacía. Hojeó un poco por encima el libro y cuando vio la pedazo foto del arroz con bogavante, en seguida se le iluminó la cara y me dijo: esto es lo que quiero que me hagas. El domingo hice el paso a paso del libro (que es exacto al de aquí) y ¡me quedó un arroz marinero de lujo! Lo único que cambié fue el calamar por sepia porque las que había en la pescadería eran enormes, y luego los 15 cacillos de agua no me entraron en mi paella así que la medida fue 4 de arroz frente 11 de agua. Quedó un arroz más seco que el de la foto pero riquísimo. Nuevamente muchas gracias por las recetas y por las explicaciones tan buenas que das en las las instrucciones para hacerlo.

Por: Su

Su — Thu, 13 Jan 2011 20:45:57 +0000

No sabría decirte, ahora han sacado unas con asas naranjas mas modernas, esta es de 30 cm, mas alta que una paellera y menos que una cacerola.
Lo siento

Por: Mercedes

Mercedes — Thu, 13 Jan 2011 18:56:28 +0000

Me gustaría que me dijeras qué modelo de la casa Castey es la cazuela, yo quería comprarme una, y esta me parece muy buena. He mirado en la página web y vienen unas cuantas: cacerola baja, cacerola cóncova baja, etc.

Un saludo y muchas gracias.

Por: Su

Su — Fri, 30 Jul 2010 07:52:32 +0000

Pues que me parece que le tiene que quedar un plato de lu-jo! Enhorabuena! la cazuela no la conozco pero esta que yo presento es también para una cocción uniforme, además Francia, Suiza y alemania, tienen unos cacharros de cocina, de un nivel!!!!!! Un saludo

Por: Gregory

Gregory — Fri, 30 Jul 2010 07:47:59 +0000

Hola, escribo de Suiza..yo el fumet lo algo unicamente con cabezas de cigalas o bogavantes, me sale un fumet con sabor y elegancia..yo utilizo una cazuela STAUB, muy famosa en Francia y en Suiza. Algo mas o meno las misma receta, empezo a fuego fuerte y termino la coccion en el horno pour una coccion uniforme, que le parece ?
Un saludo desde Suiza
Gregory

Por: ridente

ridente — Tue, 22 Jun 2010 18:03:52 +0000

¡Excelente receta!, me la reservo.

Saludos.

Por: Iscariote

Iscariote — Wed, 12 May 2010 07:03:49 +0000

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Menudo recetón te has marcado Su!