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Ensalada de pasta para niños

El plato de hoy les entra por los ojos. Digo para niños, pero en general gusta a todos los carpantillas, y es para cocineros principiantes. No hace falta ningún consejo para que salga rica, porque son los ingredientes las que lo hacen rica de por sí. Bueno, sí. Sólo un truco que os comentaré luego respecto a la vinagreta que le pongo.

A ello.

Receta

Ingredientes para 4-6 personas
Pasta de colores —la cantidad, según comensales—
Una lata de maíz de 150 gr
100 gr de tomatitos cherry
2 huevos duros
Una lata de bonito del norte
Unos granos de sal gruesa
Agua abundante para cocer la pasta

Para la vinagreta
50 ml aceite de oliva virgen extra aproximadamente
Vinagre de vino al gusto
Piñones —insuperables los de Piñonsol
½ yema de huevo duro
Una pizca de sal

Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

1. Cocer la pasta en abundante agua y un poco de sal, según las instrucciones del envase. La de hoy con 8 minutos queda al dente. Colar y refrescar. Dejar descansar en un colador de verduras.
2. Cocer los huevos en abundante agua caliente, y mantenerlos 10 minutos desde que empiecen a hervir, retirar del fuego, refrescarlos y pelarlos.
3. Poner en un bol la pasta; añadir el maíz y los tomates cherry lavados, secados y cortados por la mitad.
4. Con un descorazonador de manzanas, sacar unos cilindros de bonito del norte, y de clara de huevo. Añadirlos a la ensalada.
5. En un bote de cristal con tapa poner el aceite, el vinagre, una pizca de sal, unos piñones y media yema del huevo duro deshecha con los dedos.

6. Agitar para que se emulsione y servir por encima en el momento de comerla.

Se puede optar por poner una mayonesa, o un poco de aceite y vinagre a la manera tradicional, pero esta vinagreta le da un punto diferente y estupendo a algo tan sencillo y tan fácil como una ensalada de pasta.

Cuesta tan poco preparar un plato en casa, con esos ingredientes que siempre están en nuestra despensa, y es tan gratificante… — esto es un recadito para los del post anterior

Su

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Comentarios


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Ya se han hecho 33 comentarios para "Ensalada de pasta para niños".
  1. Si es que es atractiva y colorista, y para todas las edades.

    Me quedo desde luego con esa ‘vinagreta-piñonsol’… Nosotros comemos mucha ensalada de pasta, y nunca nos cansamos. Ahora hemos descubierto la rúcula en este tipo de platos, aunque creo que este ingrediente no les gustará tanto a los niños.

    ¡Una ricura!

  2. María says:

    Lo bueno de esta ensalada es que la puedes llevar a la playa, al monte o a donde quieras, ya que se conserva muy bien. En casa suelo variar y la hago de arroz, de cus-cus o de quinoa.

    Saludos

  3. Jose says:

    Pues a mi me encanta, y yo de niño ya tengo poco. Ahhh, ahora caigo. Yo me clasifico con los carpantillas, ja,ja,ja

    Besos.

  4. Hola Su:
    Una muy receta de pasta, tanto si tienes niños como si no.
    Estas ensaladas son muy socorridas y apetecibles en verano por su colorido y su frescura .
    Un beso

  5. carmelo says:

    Con esa pinta no sólo para niños.

    Es una buena idea hacer la ensalada con pasta para los niños, ya que ello son más reacios a comer las ensaladas, pero bueno, teniendo como ingrediente principal la pasta quizás sea más fácil.

  6. Maria Teresa says:

    Eres increible Su, como algo tan sencillo lo haces tan bueno, me encanta las presentaciones que les das a los platos, los haces muy apetecibles, mi hija con 19 años es una gran forofa tuya, sigue asi, te necesitamos. Un abrazo y un beso enorme sin olvidarnos de tu marido por supuesto. Gracias por dedicarnos ese tiempo y hacernos sentir que formamos parte de esta gran familia bloguera.

  7. Sara says:

    Hola Su!
    En casa comemos muchas veces ensalada de pasta como ésta, pero el detalle de la vinagreta no lo conocía. A la que compre huevos bien frescos, la pruebo!
    Gracias por compartirlo!

  8. Carmen says:

    Bueno bueno, lo de los cilindros de bonito y huevo me han dejado loquita perdía, jeejeje, me parece la caña de España, en serio, pero qué idea más buena para la presentación, y qué decir de la vinagreta, hmm, pues que habrá que probarla, vamos que no me importaría nada que hoy me esperara en casa al llegar de trabajar una ensaladita de estas, ejejee, bueno, la verdad que me esperan vuestros chipirones en salsa, así que la propuesta tampoco está nada mal, a ver qué tal salieron, (creo que la salsa pica un poco, grrr, jeeje, pero por lo demás quedaron con buena pinta).

    y hoy vacaciones, no sé cuándo os tocan a vosotros, pero sea cuando sea, que las disfrutéis mucho, muchisisisismo.

    un besazo enormeeeeee

  9. baballa says:

    tiene muy muy buena pinta!! la probaré fijo!!

  10. morgana says:

    Menos mal que hoy me deja comentar, ayer mi ordenata tenía el día tonto…

    Me apunto a la ensalada y seguro que “mi niño” también. ;-)

    Un abrazo.

  11. Gloria says:

    Que buena!!
    la vinagreta es una especie de pesto ¿no?? lo digo por los piñones.
    Me encanta el pesto!
    bss

  12. Qué ricas y socorridas son las ensaladas de pasta! Esta vinagreta tuya habrá que probarla!

    Acabamos de abrir un blog de cocina, el tuyo lo visitamos asiduamente en la sombra… esperamos que nos visites pronto!

    Saludos!

  13. Mandarina says:

    visualmente seductora. hermosa. :o)

  14. josefina says:

    Que buena pagina!!!!!!!!se ve muy rica, me parece q mañana la voy hacer para el almuerzo. Aparte soy fana total de la pasta, me encanta! bueno de paso les dejo una receta de pasta q siempre hago en casa http://bit.ly/bMUtpU espero la disfruten, besosss

  15. Raquel says:

    Me encantan las ensaladas de pasta creo que no hago una igual aunque tengo publicada una con jamón cocido y piña tropical que sigo respetando porque me trae buenos recuerdos el resto jaja todas acaban SG – lease segun nevera- pero mis hijos son de lo mas soso acabo poniendoles parte de la pasta cocida y el bote de tomate en fin todo será seguir insistiendo.
    Siento dar envidia pero me voy unos días de vacaciones pero he dejado receta para que no me riñas jaja ya sabes que mi delantal es como el Guadiana;-)
    Besos para toda la familia.

  16. maria says:

    Eres increible, cada receta mas original

  17. Me parece que es de toda edad… ¿o es que mis hijos no han crecido y siguen siendo niños?

    Besos. Ana

  18. Patricia says:

    El toque final me ha parecido muy original, además de sencillo y rápido de hacer.
    Muxus

  19. acibecheria says:

    A mi niña, algo crecidita y ya licenciada, le encantan la ensaladas de pasta… en el fondo si que es una niña, est le encantará y las foto más.

    Besazos

  20. Hola estupenda! Pues este post es como la vida, lo mejor el aliño que le ponemos día a día. Te queremos. Un beso graaaande!!

  21. cristina says:

    qué rica y fresquita ensalada! pues sí que es sencilla, y a partir de esta receta se puede ir experimentando con ingredientes y hacer mil ensaladas distintas. quien no come rico y sano es porque no quiere…
    gracias por tus fantásticas aportaciones.

    besos manchegos

    cristina

  22. marmaria says:

    Que rica y fresquita ensalada ideal para dejar preparada el día antes y encontrarla para comer después de trabajar. Poco a poco, mi día a día está plagado de recetas de Su. Te estás convirtiendo en mi recetario, que por cierto voy imprimiendo y archivando delicadamente como oro empaño y es la envidia de todas mis amigas cuando lo ven con esas fotos tan estupendas….

  23. Qué bueno Susana, es una de mis recetas preferidas para el verano. A veces le meto una vinagreta de fresas y piñones, otras con una salsa de aceite vinagre y una cucharadita de mostaza, en fin, de distintas formas, pero conservando esta esencia que nos preparaste tu.

    Me han encantado las fotos-espejo del aliño, brutales…

    Un beso.

  24. Piquices says:

    Querida Su, aquí estoy de vuelta de las vacaciones, tengo todavía pendiente la entrada a las últimas novedades pero no puedo resistir la tentación de dejar un comentario a tu vinagreta, es la misma que yo pongo a una merluza cocida sin nada más que un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando está cocina la escurro bien y le pongo esta vinagreta por encima. Te recomiendo que la pruebes.

    Un bico
    Piqui

    pd.: Como bien sabes lo de la pasta lo tengo últimamente muy restringido jajajajajaja.

  25. Mmmm pues a mi estas ensaladas me encantan, y apostaría mucho más por tu vinagreta que por una mayonesa o similar, tiene que darle un toque increíble.

    Un besito.

  26. Mercedes says:

    Anda! pues mira que el puntito de los piñones es diferente, tienes toda la razón :)
    Estas vacaciones, entre el campamente donde he estado de voluntaria, y los días con amigos, creo que le he pegado las ganas de cacharreo por la cocina a más de uno, así que esta es una buena receta “de continuación”.
    Besos!

  27. Mezquita says:

    Deliciosa Su…. Las ensaladas me gustan en todas sus formas y colores…..

    Besitos mil…

    Lau.

  28. Qué rica esta ensalada, es perfecta para que los niños disfruten comiéndola.

    Muy vistosa la presentación ;)

    saludos

  29. Rosa M says:

    Gran éxito en mi familia, la ensalada ha arrasado este mediodía. Con una pequeña variación, como no tenia atún lo he substituido por una lata de sardinillas en aceite de oliva cortadas pequeñas, os lo recomiendo.

  30. Nurlaia says:

    Se puede hacer y guardar en la nevera para el día siguiente y que mi hija se la lleve de excursión?

  31. Hope says:

    Es uno de esos platazos que triunfan siempre!!! Y más en esta época que ya apetecen cositas así :)
    Saludos

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