Curso online: Pan milagro

La gran mayoría de los que nos acompañáis semana a semana os habéis animado a dar el paso de hacer pan en casa, y casi todos habéis compartido con nosotros vuestro triunfo y lo que habéis disfrutado en casa con el olor en el horneado y comiendo vuestra primera hogaza. Para los más rezagados en el tema, hoy nos hemos animado con un nuevo vídeo, sobre el que quiero hacer unas precisiones.

Pan Milagro

¿Por qué esta receta de pan milagro?
Porque le tengo un cariño muy especial: fue mi primer pan, con una receta antigua de Cane, y me sigue pareciendo una receta muy sencilla para hacer un primer pan. Hace unos años no se me habría ocurrido que se podía hacer pan en casa de manera sencilla. Para mí fue un milagro que con 4 ingredientes básicos saliera una hogaza que, aunque probablemente tuvo un montón de defectos, a nosotros nos supo a gloria.

¿ Se subirán por las paredes los puristas del pan?
Sí. Ni son las proporciones de ingredientes las más adecuadas, ni el amasado tampoco, ni el reposo. No importa, no busco eso. Busco que hasta el más torpe de los torpes dé el paso de ponerse a hacerlo, y logre mojar su primera hogaza con un par de huevos fritos. A partir de ahí, lo demás viene sólo.

¿Por qué en molde de Pyrex?
Para hacer un primer pan está muy bien: queda una corteza aceptable, y es muy cómodo de utilizar.

¿Dónde lo compro?
En cualquier tienda de menaje.

¿Medidas?
Para estos ingredientes yo utilizo uno de 24 cm de diámetro, que tiene una capacidad aproximada de 3 litros.

¿Necesito harina de fuerza? ¿Dónde la compro?
Si, para los primeros panes es importante. Se compra en los grandes supermercados, o en tiendas de ventas de harina por internet.

La levadura ¿es fresca o es seca de panadero?
Pues lo que quieras. La fresca es la que yo voy a utilizar: la compro en Mercadona, pero la venden en cualquier hipermercado. La seca de panadero también la venden en los supermercados, y os vale igualmente, mirando siempre las instrucciones del paquete y vigilando la proporción que necesitéis respecto de la harina. Nunca levadura Royal o de repostería.

¿Es necesario algún otro instrumento?
Pues, aunque no es imprescindble, yo no sé estar sin una rasqueta. Puedes comprarla en Bons Focs o en El Amasadero. En cualquier caso puedes mezclar la masa con la mano o una cuchara de madera. Y para hacer los cortes la cuchilla de un cutter o un cuchillo afilado.

¿Necesito algún conocimiento de amasado para hacer mi primer pan?
No. Es eso: el primer pan. Ya aprenderemos.

¿Puedo amasarlo con una máquina que me ayude?
Si tienes máquina, seguramente ya estás irremediablemente metido en el fascinante mundo de hacer pan en casa. Personalmente me parece estupendo. Amasar a mano es un placer, pero no siempre se tiene tiempo.

Ingredientes que vais a necesitar
310 g harina de fuerza
175 g de agua
20 g de aceite
15 g de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal —el equivalente a unos 8 g—

Solo necesitáis estos ingredientes, y un horno claro, aunque para esta receta tampoco hay que entenderse en exceso con él.

Los recién incorporados se preguntarán: ¿qué es esto de curso online?
La mecánica es muy simple:
1. En el post de hoy os explico los ingredientes que debéis tener preparados para un día determinado, que será siempre un día de fin de semana.
2. Llegado ese día, en este caso el próximo viernes 3 de junio, publicaré un segundo post con un vídeo en el que veréis cómo se hacen el pan milagro y los trucos que yo utilizo.
3. Tenéis esa noche y los dos días siguientes para ver y repasar el vídeo y la receta. El sábado y el domingo contestaré a vuestras dudas y preguntas de una manera inmediata, a través de los propios comentarios del post. Estaré conectada durante las horas que se avisen en el propio post. Eso viene estupendo cuando estáis haciendo una receta y os surge alguna duda.
4. En caso de que no podáis realizar el curso los días indicados, no os preocupéis: estará siempre a vuestra disposición en webos fritos, y podréis realizarlo cuando os venga bien. La diferencia consistirá en que si tenéis una duda sobre la marcha, dejaréis vuestro comentario, y como no estaré disponible en el momento, os contestaré en cuanto pueda.

Su

Ir al curso online Cómo hacer pan en casa fácilmente

Publicado por , el 29 de mayo de 2011.

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Ya se han hecho 142 comentarios para "Curso online: Pan milagro". ¡Deja el tuyo!
  1. Patricia
    29 de mayo de 2011 a las 19:06

    Yo me animé a prepararlo cuando te lo ví en el blog, así que este curso ya lo tengo aprobado, jejejej.
    La verdad es que queda muy rico.
    Muxus

  2. Anita Cocinitas
    29 de mayo de 2011 a las 19:15

    Ay que emoción, que después de no hacerlo y no hacerlo… ayer me compré por fin el pirex con tapa (6€ de caca y lo que me ha costado comprarlo, por favor! hay veces que nos merecemos un cachete, de verdad)
    Y hoy me encuentro esto!! :D
    Así que nada, me espero al viernes para el experimento! yupi!! Un besote guapa, y otro para toda la familia

    1. ester
      30 de mayo de 2011 a las 23:36

      ¿6 euros?¿dónde?

  3. Marta
    29 de mayo de 2011 a las 19:20

    Hola Su,

    Tengo una pregunta sobre la harina de fuerza: ¿Tiene que ser de trigo o la hay de otro tipo?

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:54

      Es de trigo y pone en el envase HARINA DE FUERZA , en grandes hiper la tienes

  4. Encarni
    29 de mayo de 2011 a las 19:43

    Acabo de iniciarme en el mundo del pan y he echo el pan de molde el cual me ha salido bastante aceptable con tu receta y tus consejos ,yo la harina de fuerza la he comprado en mercadona y la levadura tambien ,llevo ya algun tiempo enganchada a tus recetas de las cuales he echo algunas que me han encantado pero la que mejor me ha salido han sido las magdalenas buenisimas muchas gracias por estas ahi enseñadonos dia a dia ……….

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:54

      Bravo Encarni

  5. Eva
    29 de mayo de 2011 a las 19:48

    Así me gusta…todos ha hacer pan!!!!
    Besos,
    Eva.

  6. Salva
    29 de mayo de 2011 a las 19:48

    Buenas tardes!

    Su, la harina que te venden en las panaderías es también harina de fuerza, ¿no?
    Comprar por internet está genial, pero mola eso de irte a la
    panadera de la esquina y decirle, véndeme harina que por culpa de la Su estos días, el pan me lo hago yo,….
    ;)

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:53

      Ja, ja. Pues mira Salva hay de todo, pero no siempre en las panaderias nos miran con buenos ojos a los panaderos caseros- ojo, no generalizo habrá de todo- ya ves tu que tonteria, competencia que podamos hacerles ninguna. Si te lo venden sería geniallllllllllllllll. Y me cuentas please!

      1. Salva
        30 de mayo de 2011 a las 11:46

        Sí que me la venden…. y miran con desdén…..

        Jejeje (qué va: la confianza da asco, y mi panadera es buena persona….más bien se lo toma con humor!!)

        (yo tb tengo aprobado este curso desde hace tiempo….espero que pronto saques un pan milagro nivel avanzado II)!!

  7. marina
    29 de mayo de 2011 a las 20:03

    desde que tengo el libro, quierooooo hacer el pan. Estaré dispuesta para hacerlo el fin de semana seguro, aunque leyendo la receta se ve muy facil, siempre es bueno tener al profesor al lado jeje.Un abrazo y como siempre gracias.

  8. Laura
    29 de mayo de 2011 a las 20:04

    Muchas gracias Su, como siempre me encantan tus recetas y sobre todo los cursos online y este también le haré :) Por cierto, nos conocimos el sábado por la mañana en la Feria del Libro (la embarazada, jeje). Un besito!!

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:52

      Si, si… cuidate muchooooo

  9. Chicunini
    29 de mayo de 2011 a las 20:08

    Yupiiiii! A ver si por fin dejo de lado los piedro-panes. Si consigo a tiempo el molde me apunto.
    Sitos

  10. montserrat
    29 de mayo de 2011 a las 20:15

    Mira que bien , por 1a vez soy la ” prime”
    perfecto este curso, mi marido se metio un poco con el tema del pan, pero enseguida lo dejo. El hizo su primer pan con pirex y mira no era nada fascinante pero se podia comer. A ver que tal me ira a mi.
    Cuando he visto el curso he pensado, caxis !! a que quita el video de la magdalenas y no, por que cada vez que las hago, por cierto cada vez me quedan mejor( yo creo) me miro antes de empezar el video.
    Gracias Su!! que hariamos sin ti!!

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:51

      Necesito que me cuentes si te sale mejor que a maridito, vale? A ver si le dejamos epaté

  11. CARMEN H
    29 de mayo de 2011 a las 20:39

    La caña SU. Qué pena no haber estado ayer :(

    1. Su
      29 de mayo de 2011 a las 20:50

      Te espero el viernes 3? a las 18.00 en el Retiro????? Puedes???

  12. María José
    29 de mayo de 2011 a las 20:52

    La de veces que he hecho este pan….Recuerdo que una vez fuimos a una casa de labranza con los amigos y hasta me llevé el pirex para hacerlo allí….
    Un abrazo,
    María José.

  13. Gloria
    29 de mayo de 2011 a las 20:53

    Su ya sabes que lo hice hace tiempo y que el resultado fue espectacular, el viernes vuelvo hacerlo contigo, me apetece.
    el viernes ademas de empezar con el pan te vas al retiro??? jo….
    la que vale-vale.

  14. Laura
    29 de mayo de 2011 a las 22:54

    Aupa Su!!
    Este fué mi primer pan y, la verdad, es que si que es muy sencillo para principiantes y está muy rico.
    A propósito, ando como loca intentando conseguir azucar perlado (no volado)para hacer gofres y no encuentro por ningún lado.¿sabes tu de alguna tienda online que lo venda en cantidades aceptables? pues en una he encontrado sacos de 40 kg, y claro, donde voy sin azucar,jaja!!

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 06:55

      laura, me voy a enterar, la última vez me la regalaron, a mi. Una cosa, has visto mi receta de gofres? no lleva este azúcar y te aseguro que son un exitazo, parecen belgas…

  15. Beatriz (con una gota de aceite)
    29 de mayo de 2011 a las 23:17

    Su, yo ya me anime a preparalo cuando descubri tu blog y fue todo un exito¡¡¡ Fue una pasada poder comer (y disfrutar de ello), un pan hecho por nosotros¡¡¡
    Aun asi, me hace ilusion hacerlo denuevo siguiendo las diractrices del video y asi poder subirlo en el blog con fotos mejoradas. Por lo menos lo inentare. Besos¡¡¡
    Por cierto¡¡¡ Por fin tengo vuestro libro¡¡ Fue el regalo del dia de la madre (aunque con un poco de retraso). Estoy encantada. Es muy buena idea para tener a mano todas vuestras maravillosas recetas¡¡¡ Y las fotos… de lujo. Ahora si, muchos besos y enhorabuena¡¡¡

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 06:54

      Beatriz, que ilusión me hacen tus palabras.
      Un beso grandeeee

  16. alumna
    30 de mayo de 2011 a las 06:29

    ¡Qué gracia Su! Precisamente ayer preparé a mediodía tu pan milagro. He preparado unos cuantos a lo largo de estos meses ¡y todos estupendos! En nuestra casa no suele haber pan fresco, porque mi marido se tiene que cuidar; le chifla el pan y no puede parar de comer hasta que se termina, pero el exceso de hidratos tiene un efecto devastador en su línea, así que compro pan tostado o crackers, que, lógicamente, le tientan mucho menos… Coincido contigo en que es un pan muy agradecido los novatos, aunque puede que no sea demasiado ortodoxo para los expertos. Es muy sencillo y no hay que decidirse a hacerlo con horas de antelación, y el resultado es bonito y rico ¡un milagro! Te diré que compré hace unos años la panificadora de Lidl y, aunque he preparado varios panes con ella (sobre todo dulces, con frutos secos, brioches, etc.), como pan, para comer y mojar, prefiero este ¡de calle! Creo que las veces anteriores que hice esta receta aún no me había atrevido/animado a hacer comentarios, así que aprovecho esta nueva entrada para darte las gracias por pensar en los que estamos empezando con los panes; con esta receta-recordatorio ¡y encima con video! seguro que haces legión. Por cierto, también tus panecillos de hamburguesa tuvieron gran éxito una vez que los preparé. A ver si sigo probando tus recetas paneras… ¡Sois un tesoro!

  17. isa
    30 de mayo de 2011 a las 07:44

    Con esta receta hice mi primer pan…. fueron los primeros de muchos.
    Sale un pan estupendo sin apenas esfuerzo.

    Ahora hago inventos varios, a veces las harinas me juegan una mala pasada pero siempre, hacer pan, es de una satisfacción total. No se me ocurre ningún relajante mejor.

    Gracias¡¡

  18. Carmen
    30 de mayo de 2011 a las 08:15

    ALALAALALALAA, QUÉ EMOCIÓNNNN, video con el pan milagro, yepeeeeeeeeeeeeee, a comprarme el pyrex con tapa de un tamaño admisible, la primera vez que lo hice fue con uno pequeñito que tenemos, poniendo la mitad de los ingredientes, y salió maravilloso, y ayer hice los panes de hamburguesa, y los vecinos empezaron a hacer cola a la puerta, del olor que salía por la escalera. aysss.

    Y quien no se haya animado a tener el libro de Webos Fritos que lo haga, porque merece la pena, qué edición, qué fotos, (bueno esto no pilla de sorpresa que las tenemos en el blog todos los días), pero weberos con qué mimo esta familia ha hecho ese libro, y sobre todo, si podéis acercaros a conocerles, porque son un regalito, pura energía y una mavarilla poder darles un abrazo en persona.

    Un besazo y feliz lunes para todossssssssssssss

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 09:37

      Ya te paso un tupper de lo que te guste por la promo…ja ja
      Gracias a ti y a tu chico, que nos llenasteís de energía

  19. Elixabet
    30 de mayo de 2011 a las 08:42

    Hola Su!! Pues yo ya he hecho varios panes y nunca he hecho el tuyo porque no tenia un molde pyrex(o eso creo) pero pienso comprarmelo antes del viernes porque la corteza nunca me sale crujiente y seguro que con el tuyo es exito seguro! Después de ver que el roscón me salió riquisimo el pan me tiene que salir tambien!!!

    Ya te lo contaré, besos!

  20. Nuna
    30 de mayo de 2011 a las 09:23

    Bueno, esta vez lo intentaré con menos sal.

  21. Chicunini
    30 de mayo de 2011 a las 10:02

    Holis! He descubierto que en casa tengo un molde con tapa pyrex, pero de los transparentes, como de cristral. ¿Sirve? o tiene que ser de material como el tuyo.
    Gracias y sitos

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 10:04

      Siiiiiiiiiiiiii, te sirve perfectamente.!!

      1. Chicunini
        30 de mayo de 2011 a las 10:15

        Yujuuuuuuuu! Muchas gracias Su, lo tenía y no sabía para que servía,jaja. Haré la mitad de masa porque es más pequeñico, a ver que tal. Sitos

  22. Lo
    30 de mayo de 2011 a las 10:45

    Su!
    Hace poquito hice tu pan milagro. No me había animado antes porque no tenía el molde de pyrex. Pues rebuscando encontré que se podían usar las bolsitas para hornear (sí, las del pollo, jeje). Lo único que hay que hacerle uno o dos pequeños agujeros a la bolsa. A lo mejor podrías ponerlo como opción alternativa al molde de pyrex. A mi me quedó estupendo, casi ni tuve tiempo de dejalo enfriar. Si las encuentro te envío fotos :)
    Besos!

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 12:53

      Lo, si, em lo habían comentado, pero como yo personalmente no lo he probado, y siempre cuento cómo ha ido, te todas maneras si te parece lo sugiero.

      Un abrazo grande y mil gracias

  23. Mati
    30 de mayo de 2011 a las 11:51

    Hola Su!!! Que bien otra vez una video-receta. Tengo los ingredientes, a falta de la pirex que la comprare esta semana y este finde a comer pan casero, a ver que tal sale.
    Besos
    Mati

  24. Angela
    30 de mayo de 2011 a las 13:30

    Hola Su,no pude ir este sabado,tuve hijos y nietos a comer,pero no veas la alegria que tuve al ver ayer que vuelves este viernes,ire aunque llueva como ahora mismo aqui. Su,una cosa ,tengo congelada la levadura de panadero,de alguna vez que he comprado y no la he usado,crees que servira? o compro nueva y esta la tiro.Hasta el viernes.Un abrazo y siempre muchas gracias

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 13:34

      Bravo, bravo, te espero que paso lista, llueva o truene te espero!!!
      Pues normalmente funciona bien, pero,…pero …y si por lo que sea no… intenta comprar sin congelar.
      Te esoero

  25. Eva
    30 de mayo de 2011 a las 13:35

    Hola Su!! Levaba un montón de tiempo queriendo lanzarme en esto del pan y, por fin, el viernes pasado me compré el Pyrex con tapa. El sábado hice mi primer pan!!!! Quedó muy bonito pero era el cumple de una amiga y se lo regalé directamente a ella (se quedó boquiabierta, por cierto). Ayer mismo hice otro y este… este casi me lo como entero!!!

    Vuestro libro también fue mi regalo del día de la madre y me encantaaaa!!!

    Besos.

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 13:38

      Pues a ti no te hace falta el curso, lo tienes chupado!!

  26. Arriety
    30 de mayo de 2011 a las 14:24

    ¡Qué emoción! Estoy impaciente. Ya hice las madalenas con el curso on-line y conseguí un resultado estupendo y muy jugoso. Este pan ya lo he hecho alguna vez pero seguro que con tu curso aprendo algún truco nuevo.
    Me encantan estos cursos y que resuelvas nuestras dudas :-)
    Voy a intentar pasar por el Retiro el viernes 3 y conseguir tu libro firmado.
    Un beso

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:06

      ¿cómo que voy a intentar????
      Te esperamos, tengo ganas de saludarte!!

  27. cocidodesopa
    30 de mayo de 2011 a las 14:53

    ¡Guachi! Has hecho bien en organizar este cursillo antes de que apriete el calor de verdad, porque de aquí a un mes no habrá quien encienda el horno en casa, je je.

    Besos.

  28. cocidodesopa
    30 de mayo de 2011 a las 14:54

    Se me ha olvidado hacerte una consulta sobre el recipiente para hacer el pan. Yo tengo uno redondo, de Pyrex, pero la altura de las paredes es de 2 centímetros. ¿Crees que valdrá? ¿O se desbordaría la masa? Bss.

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:06

      Yes. no te vale, ahora pongo foto en el post para que veas como es…es que la masa crece y crece…

      1. cocidodesopa
        30 de mayo de 2011 a las 22:10

        Hay que ver lo que vales que hasta te manejas con el inglés. ¿Tan bien como en la cocina? :-) Pues nada, me toca ir de “shopping”, je je, porque si no vale, no vale.

        Muchas gracias por responder.

        Besitos.

  29. Jorge
    30 de mayo de 2011 a las 15:57

    Como ya sabes, soy uno de los apasionados de tus panes, pero no he llegado a comprar el recipiente de pirex. Lo hago directamente en el horno con recirculación de aire, recipiente de agua en el fondo y rociado antes de meterlo y… ¡Queda muy bien!
    Un beso

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:04

      Tienes razón, pero para los mas más miedosos, el pirex les ayuda a que la corteza esté medianamente crujiente

  30. MaryLou
    30 de mayo de 2011 a las 16:20

    Tienes toda la razón, es el pan milagro!!!! yo lo hago muchas veces, también lo copié de Cane.
    Besicos

  31. Asun
    30 de mayo de 2011 a las 16:55

    Hola Su, Tengo muchas ganas de hacer este pan,pero tengo un pequeño problema,mirando los Pirex que tengo justamente al del tamaño para hacer el pan le falta la tapa, tengo otro tres de 18, 16 y 14cm.
    ¿que hago para hacer el pan?
    Saludos y enhorabuena por el libro en cuanto pueda lo comprare.

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:03

      igual en el de 18 puedes, pssss muy justo, los otros son pequeños, y no te vas a comprar otro, prueba a ver, lo que tendras, es que engrasar tb la tapa porque querrá subir y subir

      1. Asun
        31 de mayo de 2011 a las 11:44

        Muchas gracias, ¿se podria hacer en dos moldes? es decir dos panes
        Besos

        1. Su
          31 de mayo de 2011 a las 12:14

          Si , si se puede claro, pero pssssssssssss, no se que decirte, no es la hermosura de una sola hogaza, ni la miga, ni el calor se reparte igual en el horno, pero y que ? por probar!!!!!

  32. montse m.
    30 de mayo de 2011 a las 18:00

    buenas tardes su:
    soy montse de barcelona

    decirte que me parece una receta increible!!
    mi madre hace muchos años (unos 15 años aprox.) le regale una panificadora que me trajo un amigo de alemania. ha echo panes de muchos tipos de harina, buenisimos. Yo hace un par de años me compre una y entre panes dulces y salados mis amistades me hacen de conejito de indias.la verdad es que les tengo pillado el truquillo ja que la maquina te lo hace todo. Pero siempre he querido hacer pan sin maquina. He intentado alguna receta pero todas un desastre. Me he comprado libros, un desastre.
    Decirte que si que este sabado a parte de cocinar postres para el domingo hare la receta que nos propones. Y ja te dire!! gracias siempre tengo sorpresas cuando miro tu web

    montse

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:02

      Pues a ver que tal…ojo, esta receta no tiene un buen amasado, diría yo que es un mezclado… pero queda muy aparente…

  33. Nuria
    30 de mayo de 2011 a las 18:18

    Hola,
    Este pan está buenísimo, lo hago muchas veces gracias a tu receta.

    Mi marido el otro día compró mucha levadura fresca, la de mercadona y tuve que congelarla. Puedo hacer el pan con la levadura congelada????

    Sigue así que me encantas.
    Besos

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 21:01

      Nuria, pues yo muchas veces tiro de congelada, pero a veces no reacciona bien- las menos- si vas a Mercadona esta semana compra uno de fresca y si no pues de la conge

  34. Laura
    30 de mayo de 2011 a las 18:20

    Me encanta la idea. He intentado ponerme varias veces con el pan y la verdad es que el mejor fue el primero. Será la suerte del pricipiante… el resto siempre me ha salido un poco más apelmazado de lo que a mi me gustaría (y de lo que se veía en las fotos de las recetas). Así que esta idea me encanta, aprender trucos para hacer pan!

  35. Chari
    30 de mayo de 2011 a las 18:23

    Jejeje, yo me estrené con tu libro haciendo este pan y es que nada más verlo dan ganas de hacerlo, puedes verlo aquí: http://cosasdechari.blogspot.com/2011/05/pan-milagro.html

  36. Teresa Pilar (Marbella)
    30 de mayo de 2011 a las 18:35

    Gracias Su:
    Es nuestro preferido. A mi hijo Kike de 10 años le encanta hacerlo. Y con un montón de variaciones.!!!!!!!
    Gracias por esta web!!!
    Un abrazo

  37. rosario
    30 de mayo de 2011 a las 19:01

    nunca he hecho pan y tengo muchas ganas
    ¿hace falta el pyrex con tapadera?
    gracias por tus recetas

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 20:59

      Si Rosario ahora subo la foto al post este para que lo veas

  38. joaquina
    30 de mayo de 2011 a las 19:02

    Hola Su, coincidimos en que este fué también mi primer pan, lo recordaré siempre. Era un domingo a media mañana, cuando me di cuenta que no tenía nada de pan, y aquí en el pueblo no es como en las ciudades que en cualquier kiosko encuentras pan. Como había hecho chipirines en salsa, me sabía pan que los chicos no pudieran mojar en la salsita, y así fué como descubrí este pan, y si no recuerdo mal fué el publicado por tí. Me animo otra vez, a hacer el curso on.line, pués el de las magdalenas fué un reto muy divertido, todos publicando en faceboook… Besos y esperando el día.

  39. Marina Ferrer
    30 de mayo de 2011 a las 19:04

    Espero ansiosa el día del curso!
    He hecho panes pero estoy segura que aprenderé mucho en tu curso.
    Un saludo y gracias por estos maravillosos cursos online, las magdalenas me salieron de fábula!

  40. ISABEL
    30 de mayo de 2011 a las 20:20

    Me compro la pirex,me quedo quieta como un clavo delante del ordenador
    el viernes y el domingo me presento en casa de mi hermana con el pan y un postre y me hacen la ola.Gracias amiga por estos videos que ayudan muchísimo.Besos para todos,en especial para tu padre

    1. Su
      30 de mayo de 2011 a las 20:59

      Besos para todos, ahí está aguantando como un campeón, el jueves le dicen si necesita de tus servicios…

  41. ALIMENTA
    30 de mayo de 2011 a las 21:22

    Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! también fue uno de mis primeros panes y lo repito a menudo! me encanta! cualquiera puede hacerlo y: que rico está el condenao!!
    Muchas gracias por tan buena entrada.
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  42. Supones
    30 de mayo de 2011 a las 21:33

    He ido a buscar moldes de pirex y son de los transparentes con tapa y no como el que tienes en la foto ¿Podría utilizar esos transparentes ?

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 07:33

      Perfectamente

  43. Concha
    30 de mayo de 2011 a las 22:43

    Mi primer pan ha sido esta Semana Santa. También de tus recetas, el pan para torrijas… fueron mis primeras torrijas y estaban espectaculares. A los pocos días hice el pan milagro éste con la pirex, y ya no he podido parar. Todos los fines de semana hago uno. Un domingo fuimos al campo toda la familia y yo llevé el pan, casero. Hice tres panes y los tres cayeron. También lo hice con el plástico de hornear, pero me parece que se me quema un poco.
    Gracias por animar a las que somos malas cocineras, porque siguiendo las recetas de este blog, acertamos. Lo hago siempre con la Thermomix, pues además de torpe en la cocina, tengo poco tiempo.

  44. FOGONET
    30 de mayo de 2011 a las 22:54

    HOLA SU.
    NO ENTIENDO QUE ES ESO DE EL MOLDE PYREX, DE QUE MATERIAL ESTÁ HECHO???? YO TENGO UN MOLDE REDONDO CON TAPA DE CRISTAL,PERO NO SÉ SI ES PYREX.
    ¿¿¿¿VOY A LA TIENDA Y PIDO UN MOLDE DE PYREX CON TAPA PARA HACER PAN????
    ENCANTADA CON TU WEB, Y CON TUS RECETAS, Y DE PROBAR EL PAN “MILAGRO” QUE INTRIGA….
    BSS

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 07:35

      El material es un vidrio apto para aguantar las altas temperaturas del horno, he puesto una foto de mi molde a ver si te puedes hacer una idea…también vale de cristal transparente pero apto para horno. Luego tiene mucho usos

  45. ester
    30 de mayo de 2011 a las 23:34

    lo voy a intentar me falta el pyrex de 24 cm el mío es más pequeño, lo buscaré entre los familiares cercanos o lo compraré ya servirá para algo esos cacharros siempre vienen bien

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 07:31

      si es de 20 cm o asi el tuyo igual te vale,

  46. Maria del Mar
    30 de mayo de 2011 a las 23:36

    Hola Su!
    Te sigo desde Mexico y quiero decirte que me encantan tus recetas y
    sobre todo lo facil que haces ver la elaboracion de cualquier platillo.
    Muchas felicidades y mucho exito!!!

    Necesito saber cual es la “harina de fuerza”, aqui debe tener otro
    Nombre, lo sabes?

    Muchas Gracias!!!

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 07:37

      Dime que tipo de harinas tienes en el super, en uno grande…con 000????No te vale la harina floja de hacer bizcochos tiene que ser una con alto contenido de gluten, ya me dices a ver

      1. Maria del Mar
        1 de junio de 2011 a las 19:03

        Hola Su!

        La busque en una tienda de materias primas para panaderia y ya la consegui!
        En cuanto a tu libro…… Habra forma de recibirlo en Mexico????

  47. norma ester
    31 de mayo de 2011 a las 00:04

    Hola Su

    Siempre leo tus recetas, me parecen fantásticas. No soy de España, y en nuestro país no sabemos lo de “harina de fuerza”. Por favor podrías aclararlo? Tengo una panificadora y no me salió bién el pan. Se que con tus explicaciones esta vez lo lograré. Tu blog es genial. Gracias !!!!

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 07:30

      Norma, no seras de México?, me han dicho que allí en los super solo encuentras un tipo de harina. No se si en los envases te pone el tipo con ceros, que debería ser con tres ceros, o en un super grande pregunta por harina para hacer pan, ya me cuentas el panorama de super que tenéis y vemos a ver que te puede servir. Encuentras levadura de panadero?? porque si hay levadura tiene que haber algun sitio en el que encuentres tu harina

      1. norma ester
        31 de mayo de 2011 a las 14:52

        Hola Su: Soy de Argentina y efectivamente aquí las harinas se clasifican de acuerdo al número de ceros que tenga. Con respecto a la levadura la conseguimos sin problemas, tanto en sobres(seca) como fresca. Cada país nombra a las cosas de distinta manera ¿no? Gracias por contestar, eres SUPER AMABLE. Un abrazo.

        1. Su
          31 de mayo de 2011 a las 19:06

          Gracias a ti. Vosotros en Argentina si teneís tema 000, pero en Méjico me dicen que no…que lio, ja ja

  48. Paqui
    31 de mayo de 2011 a las 03:12

    Que maravilla de pan! Ya tengo ganas de que me salga uno bueno!!!!! Un beso, guapa!!!!!

  49. Chelo
    31 de mayo de 2011 a las 10:55

    Hola Su, este fin de semana hago este pan sí o sí y muy milagroso tiene que ser porque con el respeto que me da hacer pan, si me queda bien voy a llorar de la emoción, jajaja. Comentarte que el sábado salí de casa toda predispuesta para ir a conocerte a la Feria del Libro y que me firmaras tu PRIMER libro (esperamos en breve el segundo) y se me complicó el día de tal manera que no pude ir ni por la mañana ni por la tarde. Luego veo que firmas otra vez el día 3 y yo tengo una boda fuera de Madrid. En fin, la Ley de Murphy funciona. Pero algún día lo lograré, aunque tenga que ir a Cuenca. Un abrazo fuerte, guapos.

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 11:06

      Chelo, entonces te espero el domingo día 12 por la tarde en el retiro que tengo también firma, por la tarde a las 18.00 horas , caseta Ciudadela 229
      ya si que no puedes faltar

  50. María Jesús
    31 de mayo de 2011 a las 12:16

    Hola Susana, linda es para decirte dos cositas, 1 que muchas pero que muchas gracias por haberme firmado el libro, no pude ir fue mi representante (mi hija mayor) pues yo estaba trabajando , de verdad que no te imaginas que ilusión, guapa te deseo lo mejor y que ete libro no sea el único, y la 2 es que este pan cae seguro lo único que solo puedo en los domingos pero ya te diré que tal me ha salido
    linda no cambies nunca que sigas así de maravillosa y tu marido igual un beso enorme de Mari
    muacsssssssssssss

    1. Su
      31 de mayo de 2011 a las 12:18

      Tu sabes que cariñosa estuvo tu hija conmigo?
      no lo olvidaré nunca!

      1. María Jesús
        31 de mayo de 2011 a las 12:47

        Gracias guapa, es que tengo que darte la razón tengo dos hijas maravillosas y muy cariñosas, la pena que la pequeña no pudo ir con ella, gracias por todo
        un beso enorme
        Mari

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