El Gaucho. Pamplona
He recibido varios correos pidiendo que diera unas sencillas ideas para menús de verano, y hoy os dejo mis propuestas según las diferentes circunstancias que tengáis.
Es verano pero sigo trabajando
Objetivo: dejar la comida hecha para el día siguiente y no complicarse la vida, un ratillo hay que dedicar a la cocina, pero hay que pensar, que luego venimos de trabajar y ¡bien que nos gusta comer y disfrutar de ese rato!
Las ensaladas se pueden dejar preparadas la tarde de antes, siempre que no añadamos la vinagreta, y si son de lechuga, ésta esté bien tiesa y bien escurrida. Entre otras:
Otros platos que se pueden dejar preparados y que calientan bien:
- Menestra de verduras.
- Salmón con verduras en papillote.
- Palometa en salsa de tomate y piñones.
- Merluza casera.
- Lubina al horno.
- Pasta con salmón y queso fresco.
- Solomillo de cerdo con piña.
De postre, cualquier fruta que os apetezca, o si queremos algo dulce, unos vasitos de chocolate exprés, por ejemplo.
Estoy vagueando
Objetivo: hacer cuanto menos, mejor.
Para hacer boca:
Las ensaladas son todas ideales para vaguetes:
Tampoco os va a entrar una hernia discal si hacéis:
Y de postre, unos vasos de fruta y yogur, por ejemplo.
Vienen a cenar los amigos
Objetivo: no estar en la cocina hasta última hora, pero quedar bien y dejar a todos un buen sabor de boca.
Básicos para este tipo de cena:
- Imprescindible en el top ten de los ten: paté de centollo.
- Conchas al rap.
- Pastel de tortillas o charlota de tortillas.
- Croquetas de calamares en su tinta.
- Crumble de fritada de pimientos.
- Pastel de filo y rape: para los que tengáis el libro, la versión que hay en él es aún mejor que la del enlace que os he puesto.
De postre, cualquiera de estas tartas presentada sin las bases de bizcocho o galletas y en vasitos individuales:
Es domingo y vamos a comer toda la familia
Objetivo: somos muchos pero no hay que renunciar a comer bien. Para estas ocasiones no hay nada como un buen arroz marinero o un arroz negro.
Otras opciones:
- La clásica ensaladilla rusa y una carne al horno
- El tan socorrido pudin de espárragos
- Las estupendas sardinas frescué.
- El salmorejo.
Y de postre, puede estar genial la mousse de mango o el falso helado de chocolate.
Me voy al campo y quiero llevarme algo rico
Objetivo: poder hacerlo con anterioridad y que esté riquísimo al día siguiente.
- Empanada de confesionario, o las individuales de ternera, o las empanadas de hojaldre rellenas de bonito.
- Si tienes algo más de tiempo, la brutal trenza de ternera.
- Igual se te antoja algo de la fotito de abajo a la derecha, del jueves lardero, en que los conquenses nos echamos al campo.
- Si sois más de sanwich, un su-si estupendo.
- Y de postre un buen melón o una sandía, que son clásicos refrescantes.
Meriendas con niños
Es en verano cuando andamos todos más relajados. Igual es un buen momento para preparar algo sencillo para nuestros hijos o sobrinos, e incluso atrevernos a que se metan en la cocina con nosotros.
- Empanada de sardinillas.
- Galletas fáciles de mantequilla.
- Emparedados de galleta.
- Gofres.
- Magdalenas de conguitos.
- Sándwiches de helado para niños.
- Macetas de frutas.
No echéis de menos el apartado para cuñaos, porque en verano cada uno va a su aire: ya llegará la Navidad y nos aplicaremos.
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pero que artistaza eres¡¡¡ yo me parto la cabeza cada dia pensando algo de verano que dejar medio preparao y tu en un plis plas nos das solucion para todo el verano.¡¡¡ gracias, gracias y gracias¡¡¡
Tengo el crumble de Mari Pili y el aperitivo 1′ 46” en pendientes desde hace mil años y ya va siendo hora de ponerme con ellos. A ver si me organizo esta semana (ya sabes que mañana empiezo en el trabajo nuevo!) y les dedico un ratín. La tortilla de bakalao la hice un día que íbamos a cenar a casa de unos amigos y cada unos tenía que llevar algo y fue un éxito. Muuuuuak!
GRACIAS!!! no sabes lo que ayudas con tus propuestas, mil gracias de nuevo, ojala sigas asi dándonos ideas para cada semana! ufff que alivio
Excelente compendio de tus (si cabe) mejores recetas.
Su, me han encantado tus ideas de menus para el verano, gracias por ayudarnos, eres estupenda.
Un beso.
En dos palabras Su:IM PRESIONANTE.
Es que lo quiero hacer todo!
Gracias y un beso.
Gracias Su por este completo repertorio para cualquier ocasión
beso
miquel
Madre mia, y yo hablando con mi amiga Yolanda…que no sabia que preparar para mañana comer….”si esque vales pa`to..” no se que hariamos sin tí..besos
Me falta la opción….quiero a Su haciéndome TODAS las propuestas! feliz verano, guapísima! a Mc tb…y a las niñas! Un beso grande,
ESPECTACULAR!!!!!!!!!!!!!!!! y eres fantastica.
Muchas gracias y Feliz Verano, un beso grande
¡Ole, ole y ole!
Ahora que estoy pintando la casa (en mis ratos libres, ¡qué horror!) no me apetece nada pensar en el menu, que acabo “derrengá”, y tú vienes a salvarme con tus ideas.
Eres la mejor, Su.
Besicos maños.
¡Cuánta variedad! La verdad es que es una buena inspiración, veré qué puedo incorporar a mi cocina ;-)
Fantásticas combinaciones!!Muchas gracias por facilitarnos el dia a dia!
Emma
ERES ÚNICA.
Su, qué idea más buena esta recopilación de recetas por momentos, me recuerda mucho a la idea de vuestro libro. Me encanta! vamos a ver qué excusa pongo para hacer una de cada ;-) … besos
Muy buena la recopilación:)
¡Una magnífica selección! ¡Muchas gracias, Su!.
Bueno, bueno ¿qué más se te va a ocurrir?. Me vale todo porque aunque ahora estoy vagueando, en verano seguiré trabajando y si para de llover me iré al campo y quiero llevar algo rico y si vienen a cenar los amigos antes les preparamos la merienda a los niños.
Pero el domingo…… comeremos con la familia.
Ya ves, me ahorraste un güevo de trabajo.
Como siempre, gracias amiga.
I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E
Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuchas gracias :)
Esther
Siempre currando, aunque parece que no es nada vaya trabajina que os dais.
Pate de centollo!!! alucinando a todo el que lo prueba, en Valladolid ya es famoso.
Una entrada espectacular, me han encantado todos los menús.
Gracias por este estupendo trabajo.
Besos
Y en último extremo, si te pilla en Cuenca y, sencillamente no quieres pasar por la cocina, puedes ir al “Comunista”, tal como aconseja “Susana Pérez, bloguera especialista en comida de la región” (EL PAÍS domingo 24 de julio pág.81)
¡Enhorabuena! veo que ya eres cita obligada cuando de tu tierra se trata.
Lo que todavía no han descubierto algunos es que tus webosfritos son los mejores, también fuera de tu región.
Lo que yo digo, UN SERVICIO PÚBLICO
ja ja no se te escapa ni una…
GRACIAS POR HACERNOS LA COCINA TAN FACIL Y ESTUPENDA.
ESTOY A DIETA Y SOLO COCINO PLANCHA, YA SEBES OPERACION BIKINI, CUANDO VUELVA DE VACACIONES ME PONGO A ELLO, GRACIAS A TI, TENGO A LOS AMIGOS Y A LA FAMILI GANADA CON EL ESTOMAGO.
ME GUSTARIA QUE DEJARAS ESTA PAGINA MUY A MANO, ES MUY SOCORRIDA PARA CUALQUIER CELEBRACION, SERIA MAS FACIL QUE BUSCAR RECETA A RECETA.
DISFRUTA DEL VERANO, Y RELAJATE QUE YA SE HAN ACABADO TODOS LOS IMPUESTOS.
ROSA DE BURGOS
¡Eres la mejón! Enhorabuena por esta entrada tan tremendamente útil!
Magistral !!!!!
Le he dicho a mi marido (que está trabajando en la ciudad y yo de vacaciones en el campo jeje) que como no me suba este fin de semana vuestro libro, se queda sin postre!!!! jaja
Un saludo lleno de admiración, gracias por hacerme la vida mas fácil, mas bonita, mas entretenida y mejor alimentada.
Besos
ja ja
genial,
que ni se le ocurra venir sin el libro eh????
Perfecto Su!! aprovecho la ocasion para comentarte que el pate de centollo lo hize un dia que tenia unos vecinos ” pijos” a cenar.
Ni te cuento!! mucho pijo pero no dejaron ni la muestra, ja ja.
Tengo en pendientes para este mes de agosto hacer el cumble de pimientos asdos. ya te dire.
como siempre : muchas gracias, sois unos soletes.
ja ja, me parto
Por casualidad me trajo mi marido el sábado el maquinillo del Lidl para los goffres, llevo mucho tiempo esperando a que lo traigan de nuevo, y lo voy a estrenar en cuanto me levante de la silla. Ya te contaré.
Besos.
Alicia.
completísimo, me lo guardo… llevo desde que abrí la tienda comiendo pizzas, hamburguesas, ensaladas horribles, pastas rápidas… tengo que recuperar mi vida, y mis comidas YA!!
Que buenas ideas! Muchas gracias.
Un beso.
Rosa.
Si cada una de tus entradas es todo arte, ésta, que es una recopilación de tantas buenas entradas, ya es la repera. Sólo he visto los títulos y las fotos, pero prometo repasar en detalle cada una de ellas.
Besos y feliz día!!
La verdad es que no sé de dónde sacas tantas ideas maravillosas,
muchas gracias, y buen verano.
Pero que maravilla!!! Como me gustan que me den ideas, en especial facilitas, yo nunca sé que voy a preparar. Estas recetas van a ser mi salvación veraniega, este verano en casa se como al “Estilo Su”. Muchas Gracias!!!
Besos.
¡¡¡Eres un genio Susana,GRACIAS por las ideas y los consejos. Festival de fotografias,una maravilla ….
excelentes sugerencias, como siempre…. pero lo que si de verdad me “mola” es la sección “IDEAS”, o como presentar platos de una manera original (ejemplo “macetas de frutas”…..ANHELO NUEVAS SUGERENCIAS…. ME ENCANTA….GRACIAS
No sabes como se agradece tener a mano todos estos platos deliciosos. A veces nos cuesta pensar en algo para preparar y esto ayuda mucho.
Besos,
Muchas gracias por todas las recetas, ideas, etc. Acabo de comprar el libro para regalárselo a mi hija, que ya es hora que tenga un libro de cocina y que mejor que empezar por el tuyo.
Esta propuesta de menús está genial.
Lo dicho, muchas, muchas gracias por todo.
Saludos.
Muchas gracias por regalarselo!!
Su, gracias por pensar en todos, las ideas se venden caras.
bss
Impresionante!
Excelente para mí, pero mis asquerosillos no pasan por el aro. Me tienen frita, raro el dia que no le ponen pegas a lo que tienen en el plato si no es uno es el otro….voy a mandarlos para el piso de arriba a ver si los metes en cintura.
Eres una artista!! Es increible con que facilidad nos das unos menus que seguro que estan de rechupete.
Probaré alguno y te lo haré saber. De antemano se que estaran como parece, no he hecho nada de tu pagina que no haya sido un éxito.
Muchos besos
Madre mía pero q maravilla, sólo podemos decirte Gracias, pero es quedarse corto!! las recetas por supuesto buenísimas, pero aún encima que nos las pongas así en bandeja para facilitarnos aún más el trabajo… eres un sol!!!
Bicos, Lorena
Qué recopilación! Y todo me gusta! Estais en todo!!! Besicos.
¡¡Jajajajaja!!!Estaba yo pendiente de la visita del “cuñao”, que es para mí, tu comensal preferido: esperaré a Navidad, entonces.
Muchas gracias por todas las sugerencias, algunas ya se han hecho habituales, pero otras me han venido bien recordarlas.
Besotes!
He guardado esta entrada en mi carpeta de favoritos, no te digo más jaja
Estupenda selección
¡¡que te vaya muy bien por tierras gallegas¡¡
¡¡genial!!
copio que copio…Su gracias¡
Hola Su! Para el cumple de mi hija Susanita, que cumplió 4 añitos, compré una tarta de la muñeca Tarta de Fresa, muy mona, y pensando en los mayores hice la tarta Stradivarius (aunque sin violines). La tarta infantil quedó intacta (solo mi padre, que es muy goloso, la probó) y tuve que andar racionando la otra. Todo un éxito… aunque casi ni la pruebo.
Así, que el año que viene nada de comprar tartas. Muchas gracias por tus recetas. Besitos.
Wow Su, acabo de descubrir tu página y me declaro fan absoluta. Me encantan tus recetas, y para empezar, mañana me pongo con la pasta de hojaldre.
Muchas gracias por compartir lo que sabes con el mundo!!
He decubierto hace poquísimo y por casualidad tu blog( precisamente en una consulta del oftalmólogo, leyendo el semanal de una revista), Al llegar a casa no pude resistirme a buscarlo.¡Me encantó!. Desde ese día me tenéis enganchada y no hay día en que no me meta para descubrir todas las recetas y consejos tan buenos.Me va a servir de gran utilidad.
Por cierto ¿ Puédes explicar cómo utilizar los aros para presentar los alimentos ?. ¿ Conviene engrasarlo siempre ? ¿ Es útil el aparatito que viene en algunos para empujar ?. Me parece una idea estupenda para presentar; parece de restaurante de lujo.
Un saludo y muchísimo ánimo para que sigáis así.
Es genial el aro, conviene engrasarlo siempre, y te sirve para un montón de presentaciones. En webos conforme vayas mirando las encontrarás El aparatito de empujar yo no lo tengo pero lo he utilizado y es estupendo. Un abrazi y ya no te vayas eh?