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Menú semanal del 18 al 24 de enero

Con motivo de este nuevo menú semanal vuelvo a poner especial énfasis en el momento compra. La realidad es que todos vamos por los supermercados con prisas, carrito en mano, poniendo mecánicamente los alimentos, si vamos con niños cuidando de que no se despisten, mirando el reloj, que no llegamos… Y en casa, al colocarlo, ¡casi no sabes de qué se compone tu despensa!

Visualízate por un momento, un poco más tranquilo, en el supermercado o en el mercado. Comprando con mimo y con cabeza, buscando ofertas de temporada, llevando pensadas tus comidas y cenas, para evitar estrés de última hora y el consabido ‘que no sabes qué poner’, y disfrutando, dentro de lo que se pueda, hasta del momento de la recogida en casa, organizando correctamente la compra.

Entre una y otra situación, la diferencia quizás sólo sea de un cuarto de hora. Ese tiempo no va a ningún sitio y tu estancia en la cocina será más gratificante, y te lo digo por experiencia.

Proponte esta semana hacer la compra un poco más placentera. Llevo intentando convencerte desde hace mucho tiempo y especialmente desde que escribí esta entrada.

Menú semanal de webos fritos

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Aclaraciones

  • Se pueden preparar con antelación:
    • Las magras: se deben tener preparadas con antelación, que están más ricas. Si no tienes acceso a unas magras, las puedes hacer con un trozo de lomo de cerdo de una parte que sea jugosa. Hoy no es de régimen, un día es un día…
    • La sopa de pescado: es perfecta para prepararla la víspera, a falta sólo de ponerla a hervir con unos fideos justo antes de servirla. Para esta sopa de pescado suelo usar unos fideos un poco gruesos.
    • La lubina al horno: queda mucho mejor recién hecha, pero al llevar salsa aguanta bien tanto el asunto túper como prepararla la noche anterior.
  • Se deben preparar en el momento:
    • Todos los segundos hechos a la plancha.
    • Las verduras, pero si te quedan, para la noche están muy ricas con un ligero calentón en el microondas, y siempre se pueden trocear y preparar un sofrito con ellas para ponérselo a cualquier legumbre.
    • La ensalada de aguacate con patata y cebolla asada: puedes dejar los ingredientes preparados por separado y montarlos en el momento junto con la salsa rosa. También puedes tener preparadas las brochetas y hacerlas en el último momento.
  • De las recetas del fin de semana:
    • Para el fin de semana te planteo una fabada como se hace en casa, que de vez en cuando es muy agradable disfrutar de una legumbre tranquilamente sin las prisas de la semana. Cada zona tiene su receta y sus trucos.
    • Ya sabes lo que me gustan las agujas de ternera.
    • Para el domingo, el arroz negro con falso alioli, que en casa nos gusta mucho a todos, y un sufflé muy sencillo, que aunque sabes que pierde mucho una vez sacado del horno, es una receta que está riquísima.
  • En cuanto a los postres:
    • Mucha fruta, el viernes con yogur.
    • Para el fin de semana he optado por las flores manchegas, que hace mucho que no las comemos, y por una torta dulce de almendras, muy sencillita, y que si no la has probado todavía te va a gustar.

Recuerda que todos los días publicamos otras propuestas en redes sociales —Facebook, Twitter, Google +, Instagram y Pinterest—. ¿Te animas a seguirnos en ellas? Es muy sencillo: aquí te explico cómo.

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Ya se ha hecho un comentario para "Menú semanal del 18 al 24 de enero".
  1. Antonia dice:

    Me gusta mucho la idea.

    Todo apetece.

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