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Menú semanal del 22 al 28 de febrero

Vamos con la organización del menú semanal. Esto supone dedicar un poco de tiempo a pensar qué vais a comer tú y tu familia la semana que viene, y aunque no esté muy definido y por poco que hagamos, esto va a suponer menos estrés a la hora de meterse en la cocina. Recuerda mis consejos básicos sobre el tema de la compra, que también es muy importante.

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Aclaraciones

  • Se pueden preparar con antelación:
    • Si trabajas fuera de casa te puedes dejar hecho el cocido el domingo: la sopa preparada en un cazo a falta de echar los fideos —o la pasta con la que tú lo hagas—, y el segundo en sus platos sólo para calentar en el microondas. Tienes que guardar carne suficiente para la lasaña del miércoles, y mejor si la dejas cortada en trocitos en un túper. ¿Que tienes tiempo para preparar tu cocidito al momento? Pues fenomenal.
    • Puedes preparar la lasaña el martes por la tarde para tenerla lista el miércoles a la hora de la comida.
    • La palometa: ya que va en salsa de tomate. No obstante yo no te recomiendo comprar nunca pescado los lunes, con lo cual no te quedaría más remedio que prepararla al venir de la pescadería, si puedes. A esta receta te aconsejo que le eches un buen vistazo porque es un recetón.
    • Las judias: quedan perfectas.
    • Las croquetas: las puedes dejar hechas sólo para freír, o incluso puedes haberlas hecho el fin de semana y congelarlas hasta su uso.
  • Se deben preparar en el momento:
    • El hervido de verduras: en casa gusta servido sólamente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón.
    • La ensalada de aguacate: es de las más ricas que tengo.
    • El arroz: mejor en el momento.
    • La ensalada mixta: preferible en el momento, o por lo menos no servir la vinagreta hasta no estar todos en la mesa.
  • De las recetas del fin de semana:
    • Para el sábado unos entrantes y una pasta con salmón, que es de los platos más sencillos de mi recetario.
    • El domingo, la tarta de langostinos: sabes que la pongo de vez en cuando, al igual que la ensaladilla, porque me resultan un comodín estupendo. La dejo hecha el sábado; luego sólo frío las chuletillas y queda un menú rico.
  • De los postres:
    • Fruta.
    • El crumble de fresas, que ya están las primeras en el mercado.
    • La tarta de horchata, que es un fijo de esos que aciertas seguro. Tengo que probar a hacer la versión vasitos, que para mí es muy útil.
    • La clásica mousse de naranja que está suavísima, y que te invito a probar.

Recuerda que todos los días publico otras propuestas en redes sociales —Facebook, Twitter, Google +, Instagram y Pinterest—. ¿Te animas a seguirnos en ellas? Es muy sencillo: aquí te explico cómo.

Buen fin de semana, a nosotros este nos toca cocina, fotos y ordenador a partes iguales.

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