Estas son las recetas de siempre, esas de toda la vida, que se han ido transmitiendo de madres a hijas, que he publicado en webos fritos, ordenadas alfabéticamente:
- Adobo para costillas y lomo de cerdo
- Ajoarriero de Cuenca
- Alajú
- Albóndigas de pollo con tomate
- Almejas a la marinera
- Arroz con verduras y demás
- Arroz marinero
- Bacalao a la portuguesa
- Bacalao confitado con pisto
- Bica bicolor
- Bizcocho de naranja
- Bizcocho fácil de naranja
- Bizcocho fino de otoño
- Bizcocho rápido de limón
- Bocaditos de nata. Pasta choux básica
- Bocado de gazpachos pobres
- Bombones para regalar
- Boniato hueco
- Bonito aliñao a la plancha
- Borrajas depiladas en salsa
- Cerdo asado con orejones, manzana y ciruelas
- Chipirones en salsa
- Coca Sueca
- Cocalabaza
- Cocido
- Cordero asado al estilo conquense
- Corona de ángel
- Crema de espárragos trigueros
- Crema de lentejas
- Crema fácil de marisco
- Crema perfecta
- Croquetas de caza
- Cruasán I de Castilla, el Hermoso
- Éclairs
- Empanadas individuales de hojaldre rellenas de ternera
- Ensalada de pollo
- Esparragos poché
- Espinacas del Huécar al estilo de Iniesta
- Estofado de habas con camisa
- Faisán de tiro a los tres vinos
- Faisán estofado al estilo manchego
- Filetes rusos Paz
- Flores manchegas a lo Caperucita
- Gachas serranas
- Galletas de mantequilla fáciles
- Gallina en pepitoria
- Gratén de buey de mar con brandada de bacalao
- Guarnición de champiñones olorosos
- Guiso conquense de Viernes Santo —en peligro de extinción—
- Guiso de las bodas de Camacho
- Horchata casera de chufa de Valencia
- iPhone 4 (o el arte de abandonar la croqueta precocinada)
- Judías blancas con codorniz
- Jueves lardero en Cuenca
- Leche frita
- Lentejas con lacón y verduras
- Lomo de cerdo adobado. Paso a paso
- Lomo de cerdo al horno con salsa de cerezas
- Lomo de matanza con pimiento verde caramelizado
- Lubina al horno
- Magdalenas: la rebelión de las masas
- Manitas de cordero a la Julieta
- Mantecadas
- Mayonesa
- Menestra de verduras: dos propuestas
- Merluza rebozada con fritada de pimientos
- Mi hojaldre
- Mi moje
- Migas dos provincias
- Mojicones
- Morteruelo
- Morteruelo conquense
- Mostillo manchego
- Mousse de chocolate a la naranja
- Naranjas confitadas
- Natillas con pestiños de convento
- Orejas de fraile
- Pa de pessic
- Palmeritas de hojaldre
- Pastel de tortillas
- Patatas ‘a la gorriné’
- Paté oloroso a las tres pimientas
- Pechugas Villeroy
- Pencas rellenas
- Perdices en escabeche
- Perrunillas de convento
- Pimientos fritos
- Pisto de mi madre
- Podvodonez cacedoz
- Pollo asado al estilo alcarreño
- Pollo relleno
- Polvorones de avellana
- Potaje conquense
- Puches conquenses
- Rabo de ternera: dos propuestas
- Relleno de bonito. Enrejados y empanadillas
- Resolí
- Roscón de Reyes
- Rosquillas de candil
- Rosquillas de chocolate y naranja
- Rosquillas manchegas
- Salmorejo manchego diferente
- Sopa castellana
- Sopa de espárragos trigueros
- Sopa de La Línea
- Sopa de pescado
- Suizos delicia
- Supremas de ave trufadas con salsa olorosa de frutos secos acompañadas de delicias de fruta dulce
- Tarta de castañas y chocolate
- Tarta de San Marcos
- Tarta Sacher
- Tartaletas de ensaladilla rusa
- Terrina de foie al horno
- Tiznao
- Tocino de cielo
- Torrijas
- Tortilla de habas descamisadas
- Tortilla francesa
- Tortilla guisada
- Tosta de pisto de bacalao y huevín
- Tournedó con salsa de frambuesa
- Trenza de ternera
- Turrón de yema tostada paso a paso
- Virutas del Júcar
- Zarajos conquenses






























