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Pan milagro: vídeo receta

Ha llegado el momento de que los que no habéis hecho nunca pan en casa veáis que es muy fácil. Este es sólo el primer...

Publicado el 04/06/2011 en: Masa básica, Vídeo recetas | Etiquetas: harina de fuerza, levadura fresca, pan milagro, pyrex, video

Barritas de pan de masa básica

Mi madre empezó a coser muy jovencilla. Siempre me contaba las tardes que pasaban cosiendo en un piso en la calle Carretería con su...

Publicado el 12/11/2013 en: Masa básica | Etiquetas: aceituna, Pan

Pan integral con nueces

Muchos de vosotros estáis haciendo vuestros primeros pinitos con el pan milagro. Es el primer paso para pensar "pues sí, se puede hacer pan...

Publicado el 26/10/2011 en: Panes integrales | Etiquetas: harina integral, levadura fresca, nueces, Pan

Cómo amortizar el Pyrex que he comprado para hacer el pan

Me preguntaba Inés, hace ya unos días, en Facebook qué otros usos podía darle al Pyrex que compró para hacer el pan milagro. Me...

Publicado el 16/09/2011 en: Mis cacharros | Etiquetas: guisos, pan milagro, pyrex

El no—premio del Día Mundial del Pan

La revolución silenciosa del pan… Así lo definía el otro día una lectora de webos fritos enganchada a hacer pan en casa. Quiero pensar...

Publicado el 25/05/2010 en: Otros panes | Etiquetas: agua, Día Mundial del Pan, harina de fuerza, levadura, masa básica, Pan, pan milagro

Las dudas del aprendiz de panadero casero

Tanto si llevas ya un tiempo de aprendiz como si ya eres un panadero casero experimentado muchas de estas dudas te parecerán obvias. Pero...

Publicado el 03/03/2010 en: Herramientas e ingredientes | Etiquetas: consejos, dudas, Pan

Barras de pan de masa básica

Con esta explicación tan larga igual os parece complicado, pero nada más lejos de la realidad. Lo que sí quería es explicaros todo el...

Publicado el 20/04/2008 en: Masa básica | Etiquetas: masa básica, Pan

Tu primera vez con la Cocotte

Estos días estoy recibiendo bastantes correos de lectores que han sido extremadamente buenos el año pasado, por lo que los Reyes Magos les han...

Publicado el 17/01/2016 en: Productos | Etiquetas: cocotte

Crónica de la firma del libro de webos fritos: Madrid, 3 de Juni...

La tarde era fantástica, porque no hacía calor, más bien corría un poco de aire fresquete. Como llegamos un poco antes, estuvimos haciendo tiempo...

Publicado el 08/07/2011 en: Firmas de libros | Etiquetas: crónica webos, libro webos fritos

Estrellas de masa básica

¿Qué sería de webos fritos sin estos seriales panaderos a los que te tengo sometido? Hoy toca hacer unas estrellas de masa básica. Si sigues...

Publicado el 01/10/2008 en: Masa básica | Etiquetas: estrella, masa básica, Pan

Cómo crear en casa tu cámara de fermentación

¿Que cómo crear tu cámara de fermentación? Muy fácil. Con tu horno. ¿Y para qué? Para conseguir que tu roscón quede más esponjoso. Con este...

Publicado el 02/01/2013 en: Pan, Técnicas | Etiquetas: fermentación, horno, roscón de reyes

Una bloguera entre celebrities gastro

Hoy no va de recetas. Lo de hoy es diferente: un reportaje para la revista Elle del número de Diciembre para el que han contactado...

Publicado el 22/11/2011 en: webos en los medios | Etiquetas: experiencia, making off, revista Elle

Trece preguntas sobre la harina

La harina es uno de los productos imprescindibles en nuestra cesta de la compra, pero pocas veces le prestamos más atención que la que...

Publicado el 18/09/2011 en: Productos | Etiquetas: bizcocho, bollos, Galletas, harina, hojaldre, magdalenas

Jueves lardero en Cuenca

En muchas partes de España se celebra el jueves lardero, conocido por este nombre o con otro diferente. En Cuenca es una fiesta gastronómica...

Publicado el 18/02/2009 en: Rutas por Cuenca | Etiquetas: campo, chorizo, tortilla

Patatas ‘a la gorriné’

Sencillez y hermosura.Una delicia que os mando desde la Mancha.Cocina pobre para paladares agradecidos.

Publicado el 27/08/2008 en: Verduras y legumbres | Etiquetas: patatas, sal