Rosquillas de hojaldre y almendra
De todas las recetas de rosquillas que llevamos compartidas estas rosquillas de hojaldre y almendra son las más fáciles. Siempre que contemos con una plancha de hojaldre —hecho por nosotros o comprado—, unas almendras laminadas, azúcar moreno y un poco de huevo batido, tendremos una merienda ideal con muy poco trabajo.
Rosquillas de hojaldre y almendra
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo batido
- Almendras laminadas
- Azúcar moreno
Preparación
- Precalentar el horno a 200˚, calor arriba y abajo.
- Extender la plancha de hojaldre, que habremos tenido en el frigorífico hasta su utilización.
- Cortar las rosquillas con un cortapastas circular, y con uno más pequeño ir haciendo los agujeros. Poner en una bandeja para horno encima de un papel para hornear.
- Con un pincel y con cuidado, pincelar la cara superior con huevo batido, cuidando de que no caiga por los bordes, ya que entonces el hojaldre no subiría.
- Poner las láminas de almendra encima de la rosquilla pincelada de huevo. Espolvorear con los dedos un poco de azúcar moreno por encima de la almendra, y volver a pincelar con un poco de huevo batido.
- Hornear unos 10 o 12 minutos, hasta que estén doradas —depende del grosor del hojaldre—.
- Dejar enfriar encima de una rejilla.
El círculo que sobra de hojaldre al formar las rosquillas yo también lo horneo con el mismo sistema que estas y también caen.
El crujiente de este dulce es sorprendente. Una ventaja adicional es que para estas rosquillas no nos hace falta ni maña, ni maquinillo.
Su de los webos
Publicado por Su, el 10 de diciembre de 2009. Esta entrada está guardada en: Bollería.
Etiquetas: almendra, hojaldre, papel artesano, rosquillas
Comentarios
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Ya se han hecho 65 comentarios para "Rosquillas de hojaldre y almendra".
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Pues estas fiestas se las hago a los peque una tarde y seguro que mi nieta se apunta para ayudarme, un beso
Querida Su, cualquier receta con almendras me encanta con locura. Estas rosquillas tuyas entran de lleno en el "top of the tops" de mi ránking "almendrero". Un abrazo
que rico que vistoso y que facil, como siempre, delicado y sabroso, buen trabajo! besitos
Si que es facilito y vistoso. Espero que en cas esten las cosas bienBesos. Ana
¡Pero que bueno, con las almendritas tostaditas por la parte superior! Yo, si te parece bien igual empiezo por esta receta…¡Besos!
Sencilla y riquísima, Su
Con lo que gusta el hojardre en casa en todas sus versiones no tardarán en caer. Lo malo que hasta que no te las comes todas no puedes parar.Besos.
hola soy carmen es uno de los turrones que mas legusta a mi hija pero tengo una duda si las yemas no estan cocida no podria estropearse son muchos dias de reposo. un sa ludo y felices fiestas
hola estas rosquillas las hago el fin de semana que vienen mis hijas ya tecontare como me salen me encantan tus recetas y tu blogs gracias por tantos consejos culinarios que pase buen fin de semana
Carmen, si los huevos son frescos yel tiempo de reposo es en un sitio fresco, yo nunca he tenidoo ningún problema. Espero que lo leas aqui, ya que es del turrón la pregunta pero la pusiste en las rosquillas.Gracias por todo
Mañana mismo pruebo estas rosquillas y si salen bien las repito para navidad…Por cierto Su quiero saber si el hojaldre lo has estirado o lo dejas asi tal cual viene.Mari
Mari:tal cual sin estirar!
escuchando el programa Carlos herrera hoy iva de hacer pan casero una señora dio el correo buestro y me encanto,pues tambien yo hago mipan,y tredre muchas recetas mas .gracias desde merida extremadura.
Son deliciosas Su!!muchas gracias por está receta.
Las probarè! Seguro! Y ya te contarè! Tienes una recetas ideales!