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Trucos, técnicas y productos

Este apartado tiene unas cuantas técnicas y trucos que te ayudarán en tus labores culinarias. Además de curiosidades de productos, y preguntas al respecto que todos nos hacemos.

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Tirabeques: qué son y cómo prepararlos

Los tirabeques son unas vainas planas de las familias de los guisantes, llamados también bisaltos. Tienen un sabor parecido a los guisantes, aunque personalmente me parecen aún más ricos y delicados, y eso que los...

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