Cómo hacer palmeritas. Vídeo receta
Una de las recetas más visitadas en webos fritos es la de las palmeritas de chocolate, y me consta que de las que más se hacen para meriendas o para llevar a la ofi o al cole. Son perfectas: se pueden hacer con antelación, no hay que ser un as de la repostería, y gustan prácticamente a todo el mundo.
Yo rara vez las hago con hojaldre casero, porque sólo lo hago esporádicamente en invierno y utilizo la plancha para preparaciones un poco más elaboradas. Por eso para las palmeritas utilizo hojaldre fresco, no congelado. Ahora hay mucha masa de hojaldre en los supermercados que son circulares: esas no nos valen. Hace tiempo yo usaba la del Lidl, pero ha perdido en calidad a lo bestia, y las palmeritas salen con poco sabor y muy poco laminadas.
He encontrado una que me gusta, en Mercadona, de la marca Hacendado, fabricada por Casa Tarradellas: vienen de dos en dos, en paquete rectangular, y está en la zona de precocinados refrigerados, no en congelados.
Te dejo el vídeo, donde vas a ver la manera tan sencilla de hacerlas. ¡Que lo disfrutes!
Si queréis, podéis ver el vídeo a pantalla completa, haciendo clic en el icono de las cuatro flechas que está en la esquina inferior derecha.
Su
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Me encanta esta receta!!!!! Pero cuanto pueden aguantar fuera y en que condiciones? es decir en una caja metalica? bandeja???
Y la musica…. me podrias decir que cancion, grupo?
GRACIAS!!!!
Yo las pongo en una bandeja y las tapo con film transparente.
Al final del video viene el nombre del autor de la música.
Gracias
gracias por enseñarnos cosas tan buenas y tan sencillas,la musica y la calidad del video inmejorable.
Despues de ver el video no puedo por menos que hacer un comentario sobre la belleza y sensualidad de este trabajo, felicidades.
Hola Su, gracias por todo lo que nos ofreces, siempre que veo tus manos amasando me recuerdas a mi madre, parece todo tan delicado que algunas cosas se hacen difíciles. Quería preguntarte por el hojaldre maravilloso que haces. Tengo una hija alérgica a la proteína de la leche. Podría hacer el hojaldre con margarina vegetal? Seria comestible? se le van los ojos detrás de los croassanes y me gustaría darle una sorpresa. Muchas gracias !!
Pilar, pues no lo he hecho, y ningun lectore me ha comentado nada…no lo se…y mira que lo siento
Que delicadeza de video.
Que maravilla de video Su, “bailas con las manos”,ha sido un placer ver esta actuacion muxus desde san sebastian
Lo primero, enhorabuena a tu marido y a tí por la maravilla de trabajo que hacéis.
Lo segundo, enhorabuena por este vídeo. La música y el sonido de fondo son pieza clave para mostrar lo relajante que puede ser la cocina.
Lo tercero, enhorabuena por lo felices que os hacen la cocina y la fotografía (se nota en cada receta, en cada foto, en cada vídeo).
Lo cuarto, gracias por hacer felices a los demás y por mostrar lo fácil, agradecido y divertido que puede llegar a ser cocinar.
Un placer…
Mil gracias, de corazón!
Gracias por el video. Me encanta cuando las recetas están en video y te lo agradezco enormemente.
En relación con el hojaldre, decir que las he hecho con los dos hojaldres que citas, el del Lidl y el de Mercadona. A mi me quedaron muchísimo mejor con el del Lidl, más laminadas y de sabor estupendas. Lo llevo utilizando poco tiempo, no se cómo sería antes. Lo que no me gusta de este hojaldre es que en su composición citan “grasas vegetales” sin especificar qué tipo, si es de girasol, palma, etc.
El de Mercadona también lo utilizo para las empanadas y me parece que está también muy bien.
Magia…. Conviertes la cocina en magia pura llena de sencillez, calidez, ternura y mimo.
Escribo esto mientras saboreo una palmerita recién salida del horno. En cada horneado he ido mejorando (las primeras me salieron muy gruesas, las segundas muy tostadas, la tercera casi perfecta…. Pero todas deliciosas.
Ya una vez te dije que me habías reconciliado con la cocina…. Te estoy eternamente agradecida
Mil gracias, Su…nunca dejes de compartir una receta por muy obvia que te parezca.
Nunca pierdas tu estilo… Tu esencia…te hace única.
Ahhhh…. Con el falso helado de chocolate aún no me llevo bien…. No conseguí una textura agradable, sino más bien arenosa y no conseguí mezclar bien el chocolate con la leche evaporada…. Pero sigo en ello….
Mil gracias Tesa, tu comentario, me ayuda a seguir adelante, aprendiendo y compartiendo,
Ten paciencia en el helado de choco, añade un poco si quieres de cacao en polvo, además del otro a ver si te queda mejor.
Abrazos mil
La receta, la puesta en escena, el ritmo, la música, la presentación……me han parecido insuperables. Que divina sencillez!! Gracias por compartir tu saber hacer. Mi resultado de la receta, excelente, me han pedido que la próxima vez haga másssss.
Llevo tiempo intentando hacer palmeritas, vi muchas recetas y desistí porque o eran muy complicadas o directamente no me salían bien, pero al ver esta me puse manos a la obra y jejejeje salieron perfectas! Y ricas ricas.
Indicas muchos detalles que yo para otras recetas hacia mal, también las he mejorado gracias a ello.
Gracias por las recetas ;)
Felicidades !!!! Lo has explicado super bien. Yo hacia tiempo que no las hacia y me lo has recordado muy bien.
Esta semana lo pruebo !!!! MUCHISIMAS GRACIAS
Esta igual de rico al día siguiente??
Si
Las he hecho un par de veces y me han salido riquísimas. Las hice con la masa de hojaldre del Lidl. Tengo que probar las del Mercadona.
K pinta. Las hare uhmmmm
Susana, me encanta vuestro blog y vuestro estilo al fotografiar, trasmitir información, las recetas… ¡el blog entero!
Pero, la música de este vídeo me tiene encandilada. ¿Qué música es?
Gracias, enhorabuena y ánimo. Gente con ilusiones son la gente que necesitamos.
Al final del video pone los créditos.
Un besote Alcázar
Me ha gustado mucho el vídeo y voy a intentar hacerlas con mi hija.
No había visto este vídeo, está realizado de una manera exquisita.
me maravillan tus recetas , por lo sencillas y bien explicadas. ENHORABUENA
Gracias por escribirme
Hola, hice la receta, todo salió genial, pero se me quedaron un poco por abajo. Sería que el horno estaba demasiado caliente?
Gracias
Cada horno es un mundo y tiene pinta que el tuyo hornea más por debajo. O bien baja un poco la temperatura, o pon doble bandeja para que el fuego no llegue tan directo por debajo.
Muchas gracias por el vídeo, por el mimo con que está hecho y sobre todo porque me has dado una idea para meter a los niños en la cocina y vean cómo se hacen las cosas.. que no todo es comprar y comprar…
Parece muy fácil.. a ver qué nos sale…
Una abrazo.
Una receta muy fácil y que parece dar un resultado estupendo, se puede hacer con niños, les encanta…con la supervisión de un adulto claro. Muchas gracias, la pondremos en práctica sin duda.
Me ha encantado la manera de explicar que hace que todo resulte muy fácil .
La música hace el vídeo precioso .
Soy muy fan de webos fritos y recomiendo siempre .
Es genial .
Un abrazo .
Mercedes.
Muchas gracias por apreciarlo
El video de receta mas bonito que he visto jamás. Las notas musicales acompasan cada movimiento de las manos, como si éstas fueran las que van tocando a la vez la melodía del piano. La lentitud, el disfrute, la relajación, la consciencia… Me ha encantado. Las palmeritas no pueden salir mal con ese trabajo y esa musica de fondo. Enhorabuena por este trabajo tan bien hecho y tan bonito.
Me hace mucha ilusión que lo compartas, porque ahora se llevan otro tipo de vídeos rápidos y este es justamente al contrario y creo que solamente te tengo de fan de este sistema a ti :-)
Hola! Estamos fuera de España y aqui el hojaldre ni lo conocen… Para hacer las palmeritas tengo que hacerlas con hojaldre casero? He hecho varias veces hojaldre para hacer milhojas y no es tanto trabajo cuando lo haces 3 o 4 veces.
Gracias!
No te queda otra, tengo un hojaldre más rápido, igual te gusta, mira a ver
Buenas noches Susana, hoy me he animado a hacer tus palmeritas, me ha encantado el vídeo, y sobretodo su música, podrías decirme cuál es? Un saludo y gracias.
Hola Vanesa, tiene que aparecer al final del vídeo, ¿no lo has visto?
Enhorabuena!!!! Me encanta
Qué maravilla de video!
Hoy las hago con los peques!! Qué preciosidad de vajilla, es de ahora???
Muchas gracias!
Un saludo,
Es de hace años de zara home