Cómo deshuesar un pollo sin abrirlo

Raúl (Cádiz) dice:

Hola Su, nunca pensé que se podia hacer eso con un pollo sin cortarlo y mucho menos hacerlo yo, pero lo he hecho, con mucho esfuerzo y muchas vueltas al pollo (pobrecito), es increible, ahora por el relleno. Un saludo.

Raúl dice:

Hola de nuevo Su, pues la verdad me ha quedado muy compacto, quizás el relleno para la próxima vez lo tendré que colocar mejor, los huevos estaban en su sitio, la zanahoria también pero no todos los cortes eran uniformes. La salsa de membrillo “simplemente maravillosa”, les ha gustado mucho a mi gente, me parece que este va a ser mi plato fuerte de nochevieja. Un saludo. Raúl (Cádiz).

Laura dice:

Me encanta tu blog… te he descubierto a traves de Gastronomia y Cia, y ya me he subscrito, Pero… si los Pitbulls tienen mala fama es por nuestra culpa, no ayudamos con este tipo de comentarios.

Charo dice:

Jajajajajajaja, acabo de ver esto y estoy con los ojos vueltos, yo que con sacar los filetes de los contramuslos sin que salgan como carne picada, me creo la reina del cuchillo, me acabas de hundir en la miseria, jajajajajajaja, es broma.
Se podra hacer con el faisan?, sigo en mis trece, no quiero comprarlo, quiero darle el apiole yo misma, porque eso tiene su merito, es una gallinacea, pero los muy mamones vuelan, ya les vale!.
Bueno el proximo pollo, a falta de faisan, lo intentare hacer, supongo que si he podido hacer suturas y manejar algo el bisturi podre hacer lo mismo con un bicho muerto, o no???.
Eso si, recuerdame que no te haga enfadar con un cuchillo en la mano, jajajajaja.
Saludos y eres una maquina hija.
Besotes desde la Inglaterra encharcada y con agua hasta las trancas.

VERONICA dice:

IMPRESIONANTE! que destreza…veré si me atrevo a realizar tremenda azaña. Felicitaciones por el talento!!!

Asun dice:

Contigo no paramos nunca de aprender cosas
Besos

Mararreaza dice:

Gracias, me ayudaste super lo que hice fue leer y lo realice rápidamente, te felicito siempre quise aprender a deshuesar un pollo eres espectacular otra vez te felicito

Lola dice:

La semana pasada me compró mi madre un pollo de oferta, y dije “esta es la ocasión, si lo destrozo, por lo menos que no me de pena haber tirado el dinero”.
Después de dos horas de pelea con el pollo, conseguí deshuesarlooooo
ay que ilusión, no sabía que era capaz de esto!!! Tuve momentos ventana, no sabía si tirar al pollo o tirarme yo, pero lo hiceeeeeee

laro está, gracias a tu magnífico tutorial!!! De verdad, que clases tan buenas de cocina!!!!

chara dice:

Me fascino tu habilidad y destreza con el cuchillo eres increíble. me interesa aprender a estirar el 1/4 de pollo parte pecho y pierna si pudieras colgar en tu pagina web estaré muy agradecido gracias

Jose dice:

Vale Su está claro que no hay que meterse contigo, que arte :D

adrii dice:

Me parece muy bien lo ke haces, pero el comentario ke has hecho de los pitbull es odioso y es algo ke me da mucha rabia, la gente cree que porque son robustos muerden. Pues no señores, tengo experiencia con estos perros y no son para nada peligrosos, lo unico ke los hace peligroso son sus dueños, nadie más ya que todo depende de como lo eduques, porque ni todo pitbull es peligroso ni todo labrador un pedazo de pan, solo pretendo concienciar a la gente de que no muerden si lo enseñas bien, al igual ke un chihuahua puede morderte si lo enseñas mal ;)
Asique la proxima vex ahorrate el comentario porfavor.

celina dice:

Espectacular e deshuesado alguno pero me gusta esta gracias eres un maestro

Antonia dice:

GRACIAS POR ENSEÑAR ALGO TAN SENCILLO, PERO QUE POR FALTA DE COSTUMBRE Y TIEMPO HEMOS OLVIDADO, LO VOY A INTENTAR ANTES DE ESTAS FIESTAS , BESOS

Montserrat dice:

Muchas gracias por todo el reportaje, ayuda mucho a convertirnos en cocineros domesticos.

Capones Aurora de Villalba dice:

Excelente explicación de cómo deshuesar el pollo, perfectamente aplicable a los capones. Si no te importa la enlazamos desde nuestra receta de capón deshuesado, nuestros clientes nos preguntan muchas veces cómo hacerlo y nos resultaba un tanto difícil de explicar.
¡Gracias!