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Magdalenas de doble chocolate para Thermomix

A mis hijas les encantan estas magdalenas de doble chocolate. Ellas no son de dulces con frutas pero con chocolate… Como ves, están hechas en unas cápsulas de barquillo; en consejos te pongo otras opciones, por si no encuentras este tipo de molde comestible.
Magdalenas de doble chocolate

Magdalenas de doble chocolate para Thermomix

Bizcochos, magdalenas y galletas

Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 180 g de azucar
  • 125 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de leche
  • 220 g de harina de repostería
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 12 g de levadura de repostería tipo Royal
  • Una pizca de sal
  • 100 g pepitas de chocolate

Preparación

  • Monta la mariposa. Pon los huevos y el azúcar en el vaso. Programa 3 minutos a 37ºC y velocidad 3.
  • Vuelve a programar 3 minutos a velocidad 3, sin temperatura.
  • Vierte el aceite y la leche en el vaso y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
  • Agrega la harina, el cacao, la levadura y la sal. Programa 8 segundos a velocidad 6.
  • Vierte la masa en las cápsulas de las magdalenas sin llegar al borde, mételas en un molde metálico para muffins. Si tienes cápsulas de galleta o barquillo como las que ves en la foto, úsalas, y mételas también en el molde metálico.
  • Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
  • Deja reposar las cápsulas en el congelador durante 5 minutos.
  • Añade unas cuantas pepitas de choco por encima.
  • Baja la temperatura del horno a 220ºC y hornea durante 13 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo, a altura media y sobre bandeja. Vigila el horno sin abrir para que no se quemen. El tiempo es aproximado.

Consejos y preguntas

  • Si vives en Alemania podrás encontrar las bases que ves en esta foto en cualquier supermercado. Alguna vez creo que las he visto en Lidl o en Aldi, pero no recuerdo bien en que época. Si no tienes acceso a ellas, usa moldes de magdalena normales.
    Cápsulas de barquillo
  • Cuando hablo en los ingredientes de harina de repostería me refiero a harina normal, no la que lleva levadura incorporada.
  • Si quieres poner un corazón extra de choco, usa el truco que te enseñé en esta entrada.

Su

Publicado por Su, el 11 de febrero de 2016. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: ,

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