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Tarta de Donuts sin horno para Thermomix

Esta tarta de Donuts sin horno está bien rica, pero he de confesarte que esta receta está pensada para aprovechar esos Donuts que quedan pululando. En mi casa jamás ha quedado un Donuts: si quiero hacer algo con ellos tengo que esconderlos, pero que muy bien guardados.
Te cuento cómo se hace.
Tarta de Donuts sin horno

Tarta de Donuts sin horno para Thermomix

3.8 de 41 votos
Postres y tartas
6 personas

Necesitarás

  • Molde de 18-20 cm

Ingredientes

Para la base

  • 15 galletas
  • 1 Donuts
  • 50 g de mantequilla derretida

Para la crema de Donuts

  • 3 Donuts
  • 200 g de nata para montar sin montar
  • 200 g de leche
  • 125 g de queso de untar
  • 65 g de azúcar
  • 20 g de cuajada

Preparación

  • Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos. Deja que se enfríe un poco.
  • Prepara el molde desmontable como te enseñé en esta entrada. Engrasa el papel de hornear.
  • Pon las galletas y el Donuts en el vaso —lee los consejos sobre las galletas—. Programa 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Añade la mantequilla y programa 5 segundos a velocidad 3. Extiende la mezcla por la base del molde. Es muy importante que presiones bien toda la superficie del molde: te puedes ayudar de una cuchara, de un vaso, de una espátula o de tu mano.
  • Disuelve la cuajada en polvo en la leche fría.
  • Trocea los Donuts y ponlos dentro del vaso. Añade el resto de los ingredientes. Programa 5 minutos a 90ºC y velocidad 3. Añade la leche con la cuajada. Programa 4 minutos a la misma temperatura y a la misma velocidad.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja que cuaje sobre la encimera sin mover. Deja reposar un mínimo de 4 horas o, mejor, de un día para otro.
  • Desmolda un par de horas antes de servir. Prepara la cobertura de chocolate brillante según las instrucciones de esta entrada. Pon tu tarta sobre un rejilla, y vierte por encima la cobertura —a 40ºC más o menos—, muy despacio y empezando desde el centro. Déjala un rato sobre la encimera y luego pásala al frigorífico hasta la hora de servir.

Consejos

  • Las galletas se trituran fenomenal con un robot potente, pero si no tienes uno usa el mazo de un mortero y lo harás rápidamente.
  • Si no quieres hacer esta cobertura pon la imaginación en marcha: puedes ponerle nata montada con unas virutas de choco por encima o cualquier otra cobertura que te apetezca.
  • El sabor a Donuts no es muy intenso, por eso ponle una galleta normal tipo María, para que no tape el sabor. Yo suelo usar Digestive de naranja pero para esta tarta prefiero otras con menos sabor.

El pie de tarta es un diseño de mi fotógrafo para Platos y Pizarras, en Krión.
Su

Inspirada en la tarta de El saber culinario

Publicado por Su, el 28 de julio de 2016. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , , ,

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