Tortilla de habas descamisadas

Vic dice:

¡Qué buena!… se me hace la boca agua :-D””A mi también me trae recuerdos de la infancia.

Fe dice:

Que buena idea, tendré que probar. Por cierto la receta del bacalao Portugués se llama “Bacalhau a Braz” a mi me encanta el “Bacalhau a Lagareiro” LH=LL.

laila dice:

me encantan las habas, solo herbidas con sal ya son riquissimas pero ua torilla es maravilloso!!!!!besitos

Pedro dice:

Complicada receta Susana, no sé si quitar la camisa a las habas sabré…Delicioso platillo que si fuese en inglés, debería llamarse”rich fresh beans in top-less”¡Feliz domingo Su y familia!

ilvia dice:

¡Hola Su!Aquí por Asturias, esas habas se llaman Fabas de Mayo y la verdad es que nunca las comí. Pero viendo qué pinta tan buena tiene esa tortilla, quizás debería pensar enhacerlo ya.Para empezar, creo que voy a comerlas de la otra manera que dices, crudas y simplemente con sal.No sé si me pasará igual que con los guisantes, que como más me gustan es recién sacados de la vaina y en crudo, sin más.Un besín (lluvia y más lluvia)

Anonymous dice:

Riquísima esa tortilla de habas, aquí en la zona de Alicante, tambien sw consumen, y el día de Viernes Santo es una tradición comerlas crudas con pan “torrao” y ajos al horno. Saludos mariatem.

Margarida dice:

Mami,siempre las compraba en primavera, y siempre el doble de las que necesitaba para cocinar ¿porqué? por que la mitad se las iba comiendo mientras degranaba el resto.Riquísima tortilla con un aspecto fantástico. Besitos mil.

delantal dice:

Las habas tiernas huelen a primavera, a agua fría al amanecer, al perfume que envuelve el vapor cuando le da el sol a la tierra, y tu tortilla huele magníficamente.

Andrea y Pierre dice:

Hola mujer:me encanto la receta: y para mi los sabores de infancia eran las nueces mezcladas con miel que preparaba mi mama!mmm!pero antes empezemos por tus “chauchas” como se llaman en argentinas las habas…besos!

TROTAMUNDOS dice:

Su, que sencillez y que delicia a s vez, jamás las probé descamisadas, las haré así para la siguente vez.Besos

LA PUCHERA dice:

Hola Susana,.Para mi las habas (que suelo cultivar) son nun d elos platos preferidos y la tortilla me prece fabulosa.Yo siendo tienras añado un puñadito a las alubias blancas y estan de miedo.El recuerdo de mi infancia con las habas son degranadas fresccas con pan y bacalao seco. Tipico picoteo de tarde de mi padre despues de su trabajo en el campo, regado con un buen porron de vino.un saludo

CARMEN dice:

Que recuerdos me trae esta receta, mi abuela también es de Cuenca, de Valparaiso para ser más exactos, y cuando ibamos al pueblo me acuerdo que nos sentabamos en un pedrusco que había al lado de la puerta de la casa y nos comiamos las habas que pelaba mi abuela, como si fueran pipas, que ricas.En tortilla tienen que estar espectaculares.Besos.

salvia dice:

Yo nunca he comido habas en tortilla!!! No sé si podré conseguir de esas habas tan fresquitas por aquí……….parece tarea difícil pero se intentará. Como siempre maravilloso. Besos!!

ali, cane dice:

¡De lo mejorcito! yo he comido muchas tortillitas de esas, pero sin descamisar, eso si que lo veo un trabajo de chinos, jeje igual es pq no lo he intentado nunca, igual que hay gente que descamisa los champiñones y yo tampoco lo sabía.Mis habas no se si serán de primera flor, pero son caseritas, del huerto de mi hermana.Este fin de semana, hemos cosechado mucho, habas creo que ya no tiene, pero en el mes de abril habían un montón. ¿Eso es según como plantas o hay un mes típico?En mi casa, mi madre se las come crudas, a mi bastante me costó comerlas cocidas, pero cuanto más las pruebo más me gustan y tú lo describes todo tan tan bien, que es como si ahora mismo estuviese degustándola.Como siempre de algo sencillo, lo conviertes en una delicia para los ojos y el paladar.Besitos

Su dice:

Pereken: me alegra que estes agusto por aqui. Las fotos son de mi marido. BienvenidaVic: cuanto me alegroEl cullerot festuc: fijate que no podia imaginar yo que por tu tierra fueran tipicas..un beso , que para mi eres mi Eva de Terrasa.Fe: lo dicho voy a tener que ampliar mis conocimeintos bacaladeros en otra escapadita a Portugal, quien pudiera…Dolita: no creas que las tiernas y buenas,,,,solo hay unos pocos dias en el mercado y casi con enchufe….Un beso laila: pues fijate que la foto de las habas, la primera está hecha en tu honor, yo pense, Laila no va a saber que es esto…me equivoque, que tonta…Cibercuoca: un placer verte por aquiPedro: ja ja como eres me parto, ya se lo diré a mi madre, a partir de ahora habas en top lessPilar-lechuza: estoy pensando que las tortillas de grelos tienen que esstar de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeSilvia: que bueno, Fabas de Mayo, no te parece precioso el nombre. LLuvia, nos van a salir escamasMariatem: como me gusta lo que cuentas…lo apunto…crudas con pan torrao y ajos al horno, No me digas que no es besstial esta gastrononomia española, lecheCanela: no diras que no estoy sana ehhhhhhhhBesosMargarida: que bien haberte arrancado un olor habil de mami…Manel: los trabajadores compraban a mi abuelo una cesta,ellos traian vino y pan, se acercaban a un pequeño rio quepasaba por la huerta, -causa de muchos sofocos de mis abuelos cuando crecia- y alli se las comina, crudas, queitando la vaina, haba, pan y vino…, luego se despedian y seguina trabajando…que tiempos…hara de esto pues unos 40 años, y nosotros las comemos crudas, tal cual, pelin de sal y para dentro, qeuitada la vaina. Gracias amigo por interesarte en estas cosas es muy entrañable.Delantal: es verdad, estos productos de huerta huelen a eso…¡que maravilla!La cocina mia: uy no sabes lo que te agradezco que notes mi esfuerzo, me cuesta escribir muchisimo, no contar las cosas que en eso se me ocurren mil cosas, pero escribirlas medianamente y trasmitir algo, que dificil es, niña. No tengo tiempo de ná aunque parezca lo contrario. Besos gordosAndrea y Pierre: me apunto chauchas en Argentina, vamos si hubiera un concurso de habas lo gananbamos, menudo master estamos haciendo entre todos…Sara: ya le mando yo para arriba un manojo , pero de las de primera flor, ya se lo hare llegar, a ver si encuentro algun enchufe, seguro que es amigo de mi suegro, y esto funciona mejor que Seur. MuaccccccTrota: las pruebas y te van a sorprender, descamisadas no saben a haba…no se que decirte , es un sabor tan sutil…Barbara: no sabia que eras vegetariana niña, como se me ha podido escapar semejanta detalle, de ahi tu gusto por los arroces con verduras que te salen magistrales. La puchera: me emociona tu recuerdo, de verdad, al final esstos productos llevan una carga añadida de cariño …Con bacalao seco…que maravillaElo-cocina: no te vas a poner a descamisar un lunes, pero un fin de semana en un ratin, ¿porque no? ante semejante delicia por lo menos para mi gusto,hago lo que sea. Lo de la tortilla va en gustos y cada casa es un mundo.Carmen: ya veia yo a tus niños tan guapos genes conquenses, ja ja…si si eso es se comen casi como pipas. besosAlegna: calla calla qeu con tu con un puñado de habas te haces a lso jugadores de la eurocopa…niña que manos…Salvia: ya vamos un poco tardio para las habas, a ver si al año que viene puedes conseguir unas pocasAnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa: que maravilla, no sabes como me ha gustado verlo…que maravilla, que maravillaAli,cane, tu hermana es una mina potencial para tu cocina, su huertecito, luego salen a pescar , y tu todo a la cazuela, genial…las de primera flor son en primavera, bueno antes…ahora con este tiempo tan raro qeu en invierno hace calor y en primavera frio y todo lo medio fabrican casi sin tierra en viveros, ya no sabria que decirte..Oye me tienes que contar que mas tiene tu hermana de huerto que hermosura…Un beso amigaPilar: uy que rico, mi madre hace con las habas mas tiernas sin quitar las vainas un estofao con mil verduras qeu te puedes morir…Besos y me alegro verte. Muac

Sonia Martín dice:

Nunca he comido tortilla de habas, pero me parece una receta deliciosa, como todas las que tú haces. Un besote. Sonia

nieves dice:

A mi padre le encantaban, y también recuerdo a mi abuela, desgranándolas y obligatoriamente los niños, teníamos que participar. En casa se preparaban guisadas con patatas y chorizo, pero en tortilla, nunca las probé. Seguro que están deliciosas, a juzgar por esta maravilla de foto.Te dejo un abrazo muy cariñoso, pues ya me voy hasta septiembre. Te deseo que pases un verano estupendo, disfrutando de todo aquello que te guste, como es esta bonita afición por la cocina.Un abrazo para el fotógrafo, por todos los estupendos momentos que me ha regalado a través de sus instantáneas, y besitos para las niñas. Tu recibe un cariño muy especial, de esta amiga en la distancia.

regi dice:

pasate por mi cocina

Su dice:

Regi: ya me paso

poskito dice:

La tortilla riquisima, de portada de libro, perooooooo, con tu permiso me quedo con la primera foto, las habas y la sal y a poder ser de postre…………. QUE RICAS!!!!! Me has recordado muchas cosas, entre ellas mis raices manchegas.Besotes

Su dice:

Ana: es que tiernas las vainas estan deliciosasPoskito: bien, esa es la que mas le gusta a MacJulito: me alegro leche que la hayas probado, que no soy una exagerá gracias majetón.

MARISA o famalap dice:

ja,ja,ja, qué gracia me ha hecho con lo del cuento del haba que nunca se acaba, ja,ja,ja, qué gracia!!Muchos de nosotros tenemos ese tipo de recuerdos y qué pena me dá que nuestros niños no puedan disfrutarlo también.Mi padre cuando yo era niña también fué agricultor y luego siempre ha tenido su terrenillo, dónde recogíamos fresas, fresones, frutas de todo tipo, tomates deliciosos, habas que se las comía mi padre y le sabían a gloria…pero recuerdo las merendolas con los fresones que uno iba al cesto y tres a la boca y las lechugas tiernitas que nos íbamos a la cacera la lavábamos y nos la comíamos a mordiscos… qué bien lo pasábamos cuando íbamos al campo y qué pena que ahora los nuestros no puedan disfrutar eso que nos queda tan marcado!!!Bueno…todo ésto para decirte que menudo manjar de tortilla y eso que las habas y yo no somos amigas!! je,je,