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Ensalada de pasta con ventresca

Muchos amigos me estáis pidiendo que ponga más recetas de pasta, y es que realmente pocas cosas hay tan versátiles como la pasta. A poca gracia que tengamos, o incluso sin ella, queda un plato completo y rico. Aprovechando los últimos calores os traigo una receta de pasta sencillísima, pero que tiene el toque especial de la ventresca. La de la marca que yo compro, Angelachu, es realmente de una textura y sabor extraordinarios.

Ensalada de pasta con ventresca

Siempre os digo lo mismo: en estas recetas tan sencillas buscad los mejores ingredientes dentro de vuestro presupuesto. Tratadlos con mimo y el resultado es de matrícula.

Receta

Ingredientes para cuatro personas
Pasta de colores para ensalada
1 lata de ventresca de bonito en aceite de oliva
1 aguacate en su punto
1 tomate hermoso
Aceitunas
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 zanahoria
½ cebolleta fresca

Para la vinagreta
El aceite de la lata de la ventresca
Unas gotas de vinagre
Sal gruesa

Ventrescas Angelachu

Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

1. Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, siguiendo el tiempo que recomiende para que quede en su punto. Dejar enfriar.
2. Lavar y secar el tomate y los pimientos. Pelar el tomate y cortarlo en dados, y cortar unas rodajas de los pimientos.
3. Cortar la cebolleta al gusto. Escurrir las aceitunas.
4. Pelar la zanahoria y trocearla.
5. Justo antes de servir la ensalada, abrir el aguacate, retirar el hueso central y trocearlo. Si queréis, podéis darle forma con un cortapastas pequeño; si no, haced unos dados.
6. Abrir la lata de ventresca y escurrirla, reservar el aceite de la ventresca.
7. Preparar la vinagreta poniendo en un bote el aceite de oliva de la ventresca, un poco de sal gruesa y unas gotas de vinagre. Poner la tapa y agitar.
8. Mezclar los ingredientes y servir la vinagreta por encima.

Consejos y preguntas

  • Si no tengo ventresca, ¿por qué otro ingrediente lo puedo sustituir?
    Claramente por un bonito o por cualquier otra conserva de pescado que te guste. También está muy rica si compras bonito del Norte fresco, haces unos dados, pones una pizca de sal y pimienta, lo marcas en la sartén, y lo sirves por encima de la pasta.
  • ¿Me puedo llevar esta ensalada a la oficina?
    Sí, siempre que no incorpores de un día para otro el aguacate, o le pongas unas gotas de limón para retrasar que se ponga negro. En tus ensaladas de túper la vinagreta se lleva siempre aparte, y se sirve en el momento.

Su

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Comentarios


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Ya se han hecho 43 comentarios para "Ensalada de pasta con ventresca".
  1. morgana says:

    Madrededios qué pinta !!! Con las ganas que tenía yo de probar esa pasta de corazoncitos…

    Besos.

  2. Su, creo q a mi nunca me ha salido una ensalada de pasta tan elegante como la tuya!! :-)

  3. Me encnata esa combinacion de colores y sabores, y menuda presentación, la hago fijo.Mil gracias!!!!

  4. Carlos Dube says:

    ¡Qué ventresca madre mía!, ufff, estos platos nos encantan!

    Un saludo.

  5. Piluka says:

    La pasta siempre es tan versatil y socorrida, y encima está de lujo. Una deliciosa receta y unas fotos preciosas.
    Besos

  6. vero says:

    No conocía esta marca de conservas pero la anoto! que ricas son las ensaladas de pasta! cuando era estudiante si no había nada que comer se preparaba una ensalada de pasta y listo! jejeje

  7. María José says:

    ¡¡¡Qué fácil y qué apetecible!!! Ya estoy deseando probarla. Como bien dices, la pasta es muy versátil y da mucho juego. Te animo a que compartas con nosotros más recetas de pasta (los clásicos macarrones con tomate tienen que estar espectaculares preparados por ti y fotografiados por Mc). Gracias y besos de esta webera frita.

  8. Arantxi says:

    Vaya pinta tiene esta ventresca de bonito! Y cuanta razón tienes cuando hablas de los últimos calores porque aquí en Barcelona ya está todos los días nublados :-(

    Saludines

  9. Maky says:

    La pasta que bien se lleva con todo lo que le pongamos verdad?, es amiga de todo el mundo y con esta ventresca casa estupendamente.
    Besos

  10. Mª José says:

    Una ensalada…sin palabras, genial, como siempre. Ideal para estos días y para otros.

  11. mariaurbiola says:

    Las ensaladas de pasta son uno de los mejores platos para llevar en tuper. Admite todo y puedes hacer un plato único de lo más equilibrado.

  12. BlauKitchen says:

    Riquísima!
    Se sale de las ensaladas de pasta habituales, a mis hijas les encantará.
    Gracias por la receta.
    Saludos

  13. Que apetitosa ensalada.
    Como siempre un 10.
    Besazos

  14. Pedro says:

    Hoy me han ingresado la pensión…
    ¡QUÉ RICA ES LA PASTA…!
    Bueno, me parece que tú te refieres a otra clase de pasta…
    ¡Da igual! ¡QUÉ RICA ES LA PASTA!
    ¡MUAC!

  15. Buenísima, Su.. y con ese colorido queda de lo más apetitoso

  16. Lola Guisado says:

    ¡La verdad es que la pinta de la ensalada es insuperable, también me parece equilibrada! La incluyo en mis próximas recetas a probar. Muchas felicidades por sus ideas, y muy agradecida.

  17. montse says:

    Receta sencilla pero convertida en espectacular por el toque “webos”

  18. miquel says:

    me encanta el resultado de tu pasta, buena buena
    beso
    miquel

  19. Laly says:

    Buenísimas las recetas con bonito y muy práctica para llevar al trabajo. Probaremos esas conservas, seguro que están riquísimas.

    Muchas gracias y un saludo.

  20. Soul Kitchen says:

    Fan de la ensalada de pasta, sobretodo en verano!!! :-) Saludos!!!

  21. cocidodesopa says:

    Bueno, ¿qué tal la vuelta al trabajo? ¿Ha costado levantarse a las 6 de la mañana? ¡Vaya preguntas que hago! ;)

    Pues yo esta ventresca me la commería tal cual sacada de la misma lata. ¡Qué pinta tiene! ¡Estupenda! ¡Ojo! Que no desmerece tu propuesta en ensalada de pasta para nada.

    Un besito, y espero que tengas un buen día. Si total, mañana ya es viernes … je je.

  22. A ti estas conservas te las ha recomendado la misma persona que a mi!! sin duda!!!
    Un beso

  23. El Huerto says:

    ¡Tomo nota del consejito para llevármela al curro!

  24. sopa boba says:

    que maravilla de blog, me encanta, yo estoy empezando con el mio, y ers un ejemplo y una motivación. No s.e como puedes saber tantas cosas. Un beso desde Galicia

  25. mariCruz says:

    Su, que ensalada tan sencilla y tan rica se ve.
    Y lo de la ventresca ya es cosa aparte……que buenísimo tiene que estar.
    He mirado la fábrica de conservas pero no sé si se puede pedir mediante web. Como lo consigues tú?
    muchas gracias y a seguir ésta labor tan magnífica que hacéis.

    Espero veros en Barcelona el dia 17 de septiembre para que me firméis el libro.
    Un abrazo.

    MariCruz.

  26. luisa says:

    una pinta estupenda. Nada mas viéndola te entra por la vista. Y esa ventresca que buena se ve. Bss

  27. TROTAMUNDOS says:

    Hola guapa¡¡

    Que tal estáis?, yo justo hoy aterrizo después de las vacaciones, así que estoy dándome un festín entre tanta ricura. Estoy contigo en lo versátiles que son estas ensaladas, bueno en general la pasta. Aquí nos queda aún muchooo calor, así que nos viene muy bien seguir disfrutando de platos ligeros.

    Un besote fuerte.

  28. garcias por esas maravillas que me mandan garcias porinstruirnos cada, dia dios les paque que cada dia sean mejores persona saludos para todos ese elenco .

  29. zer0gluten says:

    Su, ya sabes que yo comería pasta todos los días, pero si es en tu compañía y con esta pedazo de ensalada, mejor que mejor.
    Vuelvo de las “vacaciones blogueras” y es un placer encontrar que tu casa sigue siendo un sitio donde recrearse.
    Besitos.

  30. Elena Pau says:

    Ya estamos de vuelta !!!!! Espero que el verano haya pasado bien y tranquilo. Estupenda ensalada de pasta ( lo del aguacate no se me habia ocurrido ). En mi casa es un plato habitual del verano en todas sus variedades. Probaremos con la fruta…… Besines !!!!!

  31. ClaraYork says:

    Si es con ventresca no puede estar mala

  32. cristina says:

    esta ensalada huele a verano y con esa ventresca… si sólo con un tomatito tiene que estar de muelte! muy rica tu ensalada, sí señor.
    qué nostalgia de vacaciones me traen estas recetas tan fresquitas… (¿se nota que se me han acabado las vacaciones? jaja).
    pues ya he vuelto para quedarme, seguiré leyendo tus posts y comentándolos con la frecuencia con la que antes lo hacía.

    besos manchegos

    cristina

  33. Yaya Gulu says:

    Esta ensalada tiene una pinta estupenda. Me podrías decir si es fácil de conseguir esa marca de ventresca?? Y de cuántos gramos es??
    Muchas gracias un saludo.

    • Su says:

      En su pagina web, viene el enlace en el post, tiene unos productos fantásticos, de verdad. Y los gramos no sabría decirte con exactitud ya que compro varios formatos. Un abrazo

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