Nueva Thermomix TM5: ¿merece la pena?

Soy usuaria de Thermomix desde hace 9 años. Hasta septiembre de 2015 he tenido la TM31. Mi opinión sobre la misma la conté en esta entrada hace mucho tiempo. Resumiendo, aunque yo no le doy un uso salvaje respecto a cocina tradicional, porque en mi casa se guisa casi todo de esta manera, sí opino y constato que es un robot magnífico, y que exprimo al máximo en repostería, cremas, gazpachos, y otras muchas cosas más. Además cada receta de cualquiera de nuestros libros está probada en la Thermomix, de manera que los lectores que tengan esta máquina puedan tener la opción de hacerla con ella.

En estos años yo no he tenido ningún cambio de repuesto, ni me ha fallado la máquina, y no he tenido ninguna incidencia, con lo cual ni pensamiento tenía de cambiarla, pero mi hermana estaba buscando una Thermomix de segunda mano y qué mejor primera mano que la mía, con lo cual hicimos un apaño familiar y yo me compré el nuevo modelo Thermomix TM5.

Novedades de la Thermomix TM5

Algunas de las novedades de la TM5 con respecto a la TM31 —para Vorwerk es el Thermomix, pero yo no me arreglo—:

• Cocina guiada: los libros digitales son la principal novedad de este nuevo modelo. Yo no le di mucha importancia a esta función, pero aunque soy de las que uso la Thermomix por libre he de reconocer que es muy cómoda, sobre todo cuando necesito hacer una receta que no he hecho antes: sólo hay que seguir las instrucciones de la pantalla, ¡me gusta!
• La pantalla táctil: permite controlar de una forma sencilla y cómoda la velocidad, temperatura y tiempo de sus recetas.
• El tiempo máximo de programación: pasa de 60 a 90 minutos. Además aparecen nuevas temperaturas para afinar más resultados: 98ºC, 105ºC, 110ºC, 115ºC y 120ºC.
• El tamaño: es prácticamente el mismo, pero con un vaso de mayor capacidad: ha pasado de 2 l a 2,2 —una ración más—. El Varoma también ha aumentado su tamaño: ha pasado a tener un 10% más de capacidad llegando a 3,3 l.
• La nueva balanza: se puede emplear mientras se cocina a determinada velocidad, por lo que se pueden incorporar alimentos durante el cocinado.
• Nuevo diseño de tapa, de cubilete, de mariposa y de espátula.
• Nuevo sistema de bloqueo de la tapa: detecta intentos de apertura inesperados durante el funcionamiento e impide trabajar sin el conjunto tapa/junta.

Mi opinión

Sobre el nuevo modelo TM5 opino en general lo mismo que de la TM31, y que no reproduzco para no repetir.

Su precio es de 1.100,00 €. ¿Realmente lo vale? Esto ya depende de la opinión de cada uno, de su economía y del uso que le vaya a dar. A mí me parece que es un robot muy, muy robusto, y que en general las recetas quedan muy bien respetando los tiempos que indica el fabricante, además de tener un uso muy sencillo y prácticamente ningún gasto en mantenimiento. Veremos cómo le afecta el paso del tiempo al sistema que han puesto en el nuevo modelo de apertura de tapa, porque cada vez que se para la máquina la tapa se abre y se cierra automáticamente, y ya te comentaré si aguanta mi trajín con el paso de los años.

• Es fabulosa para cremas frías y calientes, masas dulces, bizcochos —quedan espectaculares—, salsas, masa de croquetas, batidos, sorbetes, granizados, masas, etc.
• Muy, muy cómoda, con un uso muy intuitivo.
• No me la tengo trabajada ni en guisos ni en legumbres.
• Sigue sin convencerme la cantidad que se queda en las aspas: al limpiar el vaso siempre se desperdicia algo más de lo que me gustaría, sobre todo en preparaciones pegajosas como masas, por ejemplo, (usaré el truco de programar un segundo velocidad turbo para que se desprenda todo de las aspas) o para cantidades pequeñas, como un paté de pocos ingredientes, con las que se queda en las paredes y hay que estar bajando constantemente los ingredientes. Me costó un poco —realmente muy poco— acostumbrarme a esperar a que se abra la tapa, que realmente son unos segundos, pero yo estaba acostumbrada a abrirla a mano a toda velocidad con el modelo anterior.

No soy usuaria de otros robots de similares características/precio que hay en el mercado y no te puedo ayudar con una comparativa. Bea tiene una comparativa entre el Cook Processor y la Thermomix. Si conoces alguna otra comparativa, pero no hecha por las propias marcas, sino por usuarios, o tienes tu propia experiencia, deja por favor un comentario, por si alguien está indeciso, que igual le ayuda. Si usas este tipo de robot se trata de dar una opinión sincera para ayudar al indeciso: absteneos por favor vendedores, porque queremos valoraciones lo más objetivas posibles que ayuden a otros lectores.

Datos técnicos tomados de tmx.com