Palometa en salsa de tomate y piñones

Andrea dice:

Considero que la palometa en salsa de tomate está deliciosa, y la verdad es que la que tú nos presentas está para chuparse los dedos con solo ver la foto. Sin embargo, una vez la tienes limpia sin espinas (sólo los lomos), está muy buena rellena de jamón de york y queso. No se si ya la has probado alguna vez; si no, tienes que hacerlo, porque seguro que repites.
Saludos

Teresa dice:

Su, ésta cazuelita està para chuparse los dedos!!! por aquí en Cataluña, en concreto en el Delta del Ebro, la Palometa és muy conocida y apreciada. Tienes toda la razón que el pescada azul congelado no queda nada bien… peò que rico está!
un abrazo

María José. dice:

¡ Cómo me alegro que hayas publicado este recetón !
La palometa es uno de nuestros pescados favoritos.A los niños les gusta porque tiene un bocado muy limpio, sin espinas y a nosotros nos gusta porque es muy sabroso y porque a día de hoy tiene buen precio.
La solemos tomar con salsa de tomate y pimientos rojos asados pero te aseguro que la próxima vez será con esta salsa que pide pan a gritos.
Un abrazo,
María José.

Jose dice:

Buenísima salsa Su. Me jartao de reir con la cara de mala leche de la palometa, ahí mirándote.
No es una apreciación tuya, es que el pescado azul pierde bastante si se congela, pero a veces no hay más remedio por el ritmo de vida que llevamos.

Un beso muy grande.

meggan dice:

hola su !!! buenisima receta , me la apunto exquisita salsa
felicidades como simpre or est magnifico blog !!!!
UN BESAZO desde las illes

Carmen Rosa dice:

Estupenda receta, magnificamente explicada. Gracias por compartir ese buen hacer de tu madre, los menús de toda la vida son los que más me gustan.
No la conocía y en casa nos encanta el pescado, así que con tu permiso tomo nota.
Un afectuoso saludo

lauma dice:

Es la primera vez que te dejo un comentario, aunque siempre me leo todas tus recetas y en general todo lo que escribes en este magnifico blog. Tan solo queria felicitarte y decirte que mi madre hacia la palometa adobada y luego la freia rebozada en harina tan solo. Que añoranza me ha traido!!!, creo que no la he vuelto a comer desde la ultima vez que la preparara antes de faltarnos.
Creo que la proxima vez que vaya a la pescaderia y la vea la comprare, para hacerla como tu, porque como la hacia mi madre seria imposible, por muy simple que parezca. Geacias y saludos

Laube dice:

Esa palometa en salsa promete… Yo hago varios tipos de pescado con una salsa muy parecida a ésta tuya. Ayer mismo, preparé un emperador entomatado que quitaba el sentío… A ver si en unos días puedo subirlo al blog!
Un besoteeeeeeee

Vanesa dice:

Me parace muy buena idea, puesto que es un pescado que frito queda un poco seco. A mi la verdad me encanta con fideos, le da una sustancia…ummmmm. Probaré, probaré. Gracias.
Por cierto el blog cada vez está mejor, como sigais así ya no se puede hacer mejor…. Felicidades¡¡

paula dice:

Qué buena!!! Descubrí hace poco el sabor de la palometa y me encanta

Carmen dice:

Hola SU,babeando estoy,esta palometa riquisima pero la salsa de escandalo esto hay que probarlo ya.Tu mama un encanto como tu,besitos para todos en casa.Carmen

Charo dice:

Dios, con lo que me gusta la palometa!, llevo muuuucho tiempo sin catarla, a mis hijos les encanta rebozada.
Ya me has dado otra idea para hacerla, como tu dices es muy sabrosa.
Besotes, y espero veros aupados con el premio Bitacoras.

crismas dice:

Tiene una pinta increíble!! yo suelo hacerla con atún y sin piñones. Queda anotada para cuando compre palometa.
Las fotografías una pasada de bonitas!!
Besos

TESA dice:

Buenisima pinta que tiene esta salsa, encima sirve para cualquier pescado. Que sabias son las madres!.
Es una delicia disfrutar de tus recetas y de las preciosas fotografias que las acompañan.
Besitos

Piquices dice:

Te diré que en casa cuando era pequeña este pescado ni lo catábamos porque a mi madre no le gustaba nada de nada así que con la suerte de vivir en donde vivo tomábamos otros y tan frescos.
A mí como todos los pescados me apasionan nunca tuve reparos en prepararla, eso sí, con tomate como tú pero nunca con piñones ni almendras. Es posible que porque tampoco eran productos que “en aquellos tiempos del cuplé” tuvieramos a mano y en cualquier tienda como ahora así que no me acuerdo si no lo leo expresamente en la receta.
Lo que sí recuerdo es que mi madre compraba almendras para hacer un estofado de pollo que estaba impresionante, pero no era lo habitual.

Bueno, estoy alucinando la seriedad que tiene mi comentario de hoy.
¿Será que como ya he cumplido años me estoy ………? NOOOOOOOO, no pienso consentírmelo.
Un bico (la conejilla de indias)

tamara dice:

esta receta me la apunto , tiene una pinta deliciosa

Cortes dice:

Pues respecto a lo congelar los pescados, a mí el médico me ha recomendado congelarlos todos antes de comer. Dice que por el anisakis, que por lo visto está dando mucha caña. No sé qué pensaréis vosotras.
La receta maravillosa. Pienso probarla.
Un beso a todas

Iscariote dice:

Si es que las recetas de las mamas son la leche!!! Las hemos tenido toda nuestra vida y es ahora cuando las damos realmente el valor que han tenido y tienen…

La mía prepara la palometa en una especie de salsa verde, también con piñones, que realmente esta deliciosa! Ya la pasaré impresa tu receta, con las letras bien grandes…

Aunque ya me quedaré yo con otra copia ;)

Tata. dice:

Hola Su!

No te creas, que no te he perdido (demasiado) de vista…

No sé si lo han dicho ya en los comentarios, pero la palometa en otros sitios se llama japuta. Por si no la encuentran con ese nombre en su ciudad…

Un besazo!

Beatriz dice:

Me ha encantado la receta. Es el ejemplo de que con un poco de tiempo, si se quiere, se pueden cocinar platos como los de siempre. Gracias¡¡¡

MaryLou dice:

Qué rico! no suelo comprar palometa pero haré tu receta y con esa excusa la probaré!
Besicos

Lolah dice:

Qué salsa tan rica para acompañar cualquier pescado, la voy a probar seguro.
Un besico.

Alicia (Canelona) dice:

Ainss mare, a mi a parte de probar la salsa de tu madre, me quedá por probar la palometa, si es que estoy en el mundo, pq tiene que haber de tó. Y tú lo explicas todo tan bien, que dan ganas de correr mañana a la pescadería.

Doña Capvespre dice:

!Hola ! primero perdonar mi castillano; Soy francesa y engo por aqui desde el “apunt de cuina” – mi padre es catalá ;) – Me gusta mucho cocinar y el pescado ! Así vendre le más que puedo a leerte, tambien porque tengo un pequeño examen de castellano por un cosa de nutritionista, en mayo i tengo que volver a estudiar un poco el castellano “culinario” ;)
pero sobre todo estoy muy féliz conciendo este sitio. hay recetas meravillosas para hechar en mi casa ;)
– y fotos tan bonitas –
entonces.. buenos dias, gracias y hasta pronto

coro dice:

Aquí la palometa, castañeta, está a muy pero que muy buen precio, es de los pescados más baratos así que lo compro a menudo y lo frío simplemente acompañado de salsa de tomate, pero esta salsa de hoy es perfecta, la semana que viene te cuento cómo me fue con ella. Deliciosa una vez más. Un besazo familia.