Tostas de tomate y bonito
Hoy esta cocina os invita a un sencillo aperitivo, así que vosotros poned las cañas y para los niños refrescos, que las tostas hoy, corren de nuestra cuenta.Y además, quién no ponga en casa unos aperitivos sencillísimos es porque no quiere, no porque no sepa. Es cierto que para la repostería igual hay que tener un poco más de maña, o para solventar un segundo plato, pero para unos aperitivos hay soluciones estupendas para los principiantes. De hecho poniendo buenos ingredientes poco más hay que hacer.
Tostas de tomate y bonito
unidades
Ingredients
- 1 lata de migas de bonito en aceite de oliva
- 2 tomates grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 bote de aceitunas sin hueso de buena calidad
- ¼ de cebolleta fresca
- Pan
Preparación
- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Cortar unas rebanadas de una buena barra de pan en diagonal, para que nos queden más hermosas.
- Colocar las rebanadas extendidas sobre una bandeja y meter al horno entre 5 y 8 minutos, hasta que veamos que el pan está ligeramente dorado. ¡Ojo! Cuando esté dorado por un lado, darle la vuelta a ver como está la otra cara: si no está dorada dejarla un par de minutos.
- Pelar los tomates y rallarlos con un rallador grueso, o trocearlo en trozos pequeños.
- Escurrir las migas de bonito y cortar las aceitunas en trozos. Trocear un poco de cebolleta fresca si os gusta.
- Montar el tomate rallado encima del pan, y poner encima las migas, coronando con las aceitunas y la cebolleta.
- Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima para potenciar el sabor, o si os gusta más, el propio aceite de las migas si es de una marca que os da un producto de confianza.
- No hace falta sal, pero eso al gusto.
Consejos
- ¿Hay algún truco para que quede perfecto?
El único truco es tostar el pan de manera uniforme, y prepararlo con poca antelación para que el tomate no nos reblandezca el pan. Para esto la mejor manera es, como os he comentado en la receta, tostar el pan en el horno, porque se hace de una manera uniforme, por un lado y por otro. Luego es sólo sacarlo, y en cuanto esté frio, poner el tomate, la ventresca y servir. ¡Ojo! Que no se os queme por los bordes, que estropearíais el entrante, porque amargaría. - ¿Alguna otra sugerencia?
Podéis mezclar en un bol las migas con un poco de mayonesa casera y las aceitunas cortadas en trocitos, y remover. Lo ponéis encima del pan tostado y adornáis con unos tomates cherry.
Viva la simplicidad, o si no, ¿por qué nos tiramos todos a por el plato de jamón en cuanto nos lo ponen?
Su
Publicado por Su, el 1 de diciembre de 2011. Esta entrada está guardada en: Entrantes y aperitivos.
Etiquetas: aceituna, bonito, tomate, tostas
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¡FELICIDADES!
Acompañaré la caña con este pintxo, sencillo y nutritivo.
Disfrutar del día. Los 4 añitos solo se cumplen una vez.
2 tomates hermosos que sepan a tomate, ya empezamos regular ¿donde se consigue eso en Madrid?
Muy buena pregunta, no me hables del tema, que cada día es más espantoso
anda que no! vivan las cosas sencillas!
Llevas toda la razón Su, simplicidad y buenos alimentos.. A mí personalmente, estos entrantes son los que más me gustan… Se ve lo que comes y aprecias todos sus sabores.
Lo difícil es encontrar tomates que sepan a tomate…el otro día compré uno de lata en el Lidl que viene a tacos con albahaca y está de rechupete…creo que aquí le vendrían muy bien :)
A estas horas… ummmm… qué hambre!! Tengo yo por aquí unos botes de atún caseros que van a ir a tu tierra….
Qué cierto es que las cosas buenas y sencillas son las mejores.
Yo lo hago exáctamente igual, lo único diferente es que le añado unas gotitas de vinagre de módena y unas tiritas de piquillo, que le da un sabor muy especial a la mezcla.
!!Feliz cuarto cumpleaños!! y que cumplais muchos más
tomates que sepan a tomate…. dime sSu, dónde se encuentra eso hoy?… y en Múnich? por lo demás me encanta la idea
Sencillos no, lo siguiente pero somo bien dices, es lo primero que desaparece de la mesa
Enhorabuena por todo este tiempo aunque debería decir gracais:)))
En casa el bonito también causa furor yo suelo poner unos lomos en aceite de Ortiz que son un escándalo y encima les hago una picada muy muy fina con tomate, pimiento rojo y verde, cebolleta fresca y guindilla en vinagre que he tenido macerando con una vinagreta un ratico… no veas mi marido y mi madre como lo aprecian.
Besicos sorianos
Se me olvidaba… las cañas y refrescos corren por cuenta de la casa que para eso tengo al marido en el sector jaja
Me encantan estas recetitas tan ricas y sencillas! por cierto, la vez que hablabas del pan casero y todo eso, después me di cuenta de que en mi pueblo (Antequera) en casi todas las panaderías venden pan del de verdad… a ver si puedo escaparme a verte en Málaga y te llevo :)
Pero que bueno,que bueno y que fácil.
Muchisimas felicidades,yo hace un año que también os conocí por estas fechas,pues iba a la caza y captura de recetas de Navidad. Que rabia haberme perdido 3 años¡¡¡¡
GRACIAS por TODO y un fuerte abrazo para toda la family.
Fácil y rico. Ahora soluciona el acertijo. ¿Dónde compro tomates que sepan a tomate, en Madrid? Desde que mi frutero de toda la vida (fruteria pequeñita de barrio humilde) se ha jubilado, yo me quiero cortar las venas. Menos mal que para el verano hemos quedado en que él se encargará de traerme las cajas de cerezas. Un saludo. Esperanza
Que buenas chicos, celebrando los 4 añitos tapeando eh???… como pasa el tiempo… ainsss!!
Ah y ¡enhorabuena! por esos cuatro años. Y que sean muchos más.
Las tapas es un gran plato, a mi me gustan mucho y siempre que vienen amigos a casa o para las fiestas que llegan las preparo con mucho esmero.
Esa mezcla de bonito, tomate, aceitunas y cebolleta es genial.
Besos.
Alicia.
Un aperitivo rápido, fácil y rico. Pero, que más quisiera yo que encontrar tomates que sepan a tomate :S Podemos comprar los más caros o los de “marca”, de ahí a que sepan a tomate, tomate, no sé yo.
¡Hasta pronto!
¡¡¡¡¡¡ Feliz aniversario!!!!!!
Y sobre todo…….¡¡¡¡¡¡¡ muchas gracias !!!!! por estos 4 años de recetas, sanas, sabrosas y sencillas.
Las tostas tienen que estar buenisimas, las acompañaremos con una buena cerveza.
Saludos
Pilar
Felicidades por estos cuatro años,espero que estéis muchísimos más,se me han pasado volando y cada dia estoy más enganchada al blog.Besos
Genial!!! No hay nada que sustituya a la calidad.
Sabes que? Estoy preparando tu empanada de confesionario, tu tortilla de bacalao, tu ensalada pia versión aperitivo y tu paté de centollo falso porque esta noche vienen mis papis a celebrar mi 30 cumpleaños y es la primera vez que los invito a cenar.
Seguro que triunfo, Su. :)
eso si, se me ha olvidado pinchar la parte de arriba de la empanada y parece un volavant gigante. jajajaja.
bss
Delicioso aperitivo Susana. Yo le pondría tomate kumato, que me encanta. Supongo que está en casi todos los supermercados, incluso los he visto en formato “cherry”, una delicia. Para los no iniciados, hay que elegir los que estén bien verdes y duros, al revés que con los otros…
Saludos,
Tatiana.
Me encanta el aperitivo para celebrar este cuarto año en la blogosfera. Muchas felicidades y muchas gracias por ésta y todas las recetas que habéis compartido con todos nosotros.
Un abrazo muy grande,
María José
Enhorabuena por esa sabrosa trayectoria de 4 años YA, y a por otros 4… o no ? Desde luego, mientras sigas planteándonos recetas fáciles, variadas y para cualquier ocasión, aquí nos tendreis, fieles detrás de la pantalla, dispuestos a aprender y a disfrutar de la cocina.
Hola Su
Una consulta:los de las conservas ¿venden online? es que en su web no lo veo y aqui en Valencia no están.
Muchas gracias.
Si si, y te atienden encantandos ponles un mail y les dices que eres amiga.
No sabes como está todo
Felicidades, cuatro años en el mundo de la blogosfera es mucho tiempo¡¡ Y este entrante, me ha encantado, me lo apunto y lo haga, seguro. Un beso.
Sencillo y efectivo, se me ha hecho la boca agua. Besos
El tema de un buen tomate es difícil, pero si teneis ocasión de encontrar la variedad Raf (que en esta época hay en los mercados de Barcelona)no falla, está buenísimo, eso sí, caro, entre 4 y 6 €. Saludos.
Felicidades… hecho lo de las cañas.. y los refrescos… Bueno, pues que sean mil años más porque a ver que hacemos los demás sin vuestra cocina… besitos desde Alcalá de Henares.
¡¡Felicidades!!
Cuatro años, guau… y que cumplan muuuuchos máaaaas
Buenisimo y sencillisimo. Gracias Su
de los cuatro, llevo dos con vosotros y estamos encantados todos (mis amigos tambien) que me preguntan por un plato para cualquier dia especial y ahora mi respuesta les gusta a todos PREGUNTALE A SU DE LOS WEBOS FRITOS acierto seguro jeje. Un besito, muuuuchas gracias y Felicidades por el 4º cumpleaños
ja ja
En la cadena Aldi venden unos botes, de 260 gr. escurrido, de lomos de bonito del norte en aceite de oliva, envasados en Bermeo por la firma Hijos de José Serrats que son extraordinarios. Cuyo precio aún lo es más, no llega a 6 €. Si además lo acompañamos con pimiento del piquillo y anchoas del Cantábrico ya ni os cuento. Uno de mis desayunos preferidos es este: entre dos rebanadas de pan de verdad restregado con tomate de colgar, un buen aceite de oliva, bonito, pimiento del piquillo y aceitunas rellenas. Manjar de dioses. Felicidades y gracias por tu gran labor divulgativa. Javier
Que bien¡ En casa lo hacemos a menudo sin aceituna ( probaremos con ella) y eso si … Con nuestras migas de bonito (500gr), que también están muy ricas … ;)
http://www.paladarselecto.com/cgi-bin/productos_detalle.asp?id_producto=114&n=Migas-de-Bonito-del-Norte-en-Aceite-Oliva-Arancha
Gracias Su !! …..A la lista de pinchos…. Por cierto no estaría mal hacer un recopilatorio de pinchos, no?
POr supuesto pero ya de cara a Enero!! Un abrazo
Si es que en el fondo no hay nada como la sencillez! Buenos ingredientes y una presencia de lujo para unas tapas irresistibles!
Así es vuestro blog, irresistible con unos ingredientes que no encontraremos en otro sitio!!!! Muchas felicidades y muchas gracias por estos cuatro años!!!
Besos
Muchas felidiades Su!!
Por el cumple y por el aperitivo delicioso que has preparado.
Un abrazo.
muchas felicidades,por esos cuatro años.
que sigas muchos años enseñandonos
cosas tan ricas y sencillas(seguirte es un placer)
Muchísimas felicidades por esos 4 añitos!!!!
Y las tostas … no hay mas que verlas para que entren unas ganas irresistibles de comerlas.
Un besito y todo mi cariño
Pues despues de la tapa y la cervecita solo me queda felicitar a la pareja mas webera donde las haya.
De tomates sl final he decidido que no compro,o me como los de mi huerto o no como, ja ja que drastica soy!!
¡¡¡Feliz 4º aniversario!!! El aperitivo sensacional…
Enhorabuena a los dos, Su y Mc!!
Nos vemos, si Dios quiere, el día 10 en Seilla, que ganas!!!
Besos
Mi mas sincera enhorabuena para el Sr. y la Sra. Webos por estos cuatro años deliciosos que nos habéis regalado.
Me encanta lo de las aceitunitas por encima, es un toque original y exquisito. mmmmmm…….
Feliz cumple! Genial receta una vez más. Yo hago una versión que también triunfa, digo versión porque es igual salvo por la aceituna y la cebolleta.. jeje.. Hago hasta lo de tostar el pan en el horno!
La mía es simple con tomate y caballa o melva, aunque me gusta la rodaja de tomate finita pero entera, con sal gorda y el pescado con un poquito de perejil picado.
Probaré esta porque tiene que estar buenísima! Lo de los tomates la verdad es que es tarea complicada a veces, para mí esta es receta de verano por aquello de que es más fácil encontrar tomate de huerta huerta.
Un abrazo y gracias por las cositas que compartes con nosotros!
Hola Su!!
Yo tengo la suerte de seguirte desde el principio!! qué rico el pincho. Aquí (soy de Pamplona) todavía se pueden encontrar tomates rico la verdad. yo no soy muy de tomate y hago este mismo pincho con unos pimientos del piquillo… Mmmm qué rico!!!
Muy sencillo y como todo lo sencillo interesante, buena calidad en sus componentes y una presentación deliciosa, resultado: un manjar.
Como siempre Maestra.
me encanta tu blog.os sigo siempre.me gustaria saber donde comprar los platos de pizarra que presentas algunos platos.gracias
Ana, los compro en Casa, te suena?
Que pena que en Inglaterra no haya bonito de calidad en aceite,( el de Jhon West es horrible) pero cuando vaya me traere unas cuantas latas y me hartare a tostadas
Cumplewebos feliz,
cumplewebos feliz,
os deseamos todos
que sigais así,….
(poner aplausos y ¡bieeennn! de fondo)
Espero y deseo que sigáis ahí durante mucho tiempo, deleitándonos, como siempre.
Y esta tapa es tan, tan fácil. La voy a hacer en estos días, que tengo que preparar una comida especial.
Un beso fuerte.