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Cómo dar forma a las albóndigas
Cada uno tendrá su manera de hacer las albóndigas. Yo os voy a mostrar cómo dar forma a las albóndigas según el método de mi madre.
- Necesitas una taza de café o un vasito de vino pequeño como el que ves en la foto, una cuchara de postre —si la albóndiga no es muy grande— y harina.
- Pon una cucharada de harina en el vaso o la taza.
- Aprieta con tu dedo la harina sobre las paredes, de tal manera que quede un poco de harina en el fondo y en las paredes.
- Coge una porción de la carne picada de las albóndigas —veremos la receta en el próximo post—
- Mueve suavemente, tal y como ves en la secuencia siguiente.
- ¡Voilà!
La receta de las clásicas albóndigas en salsa, en el próximo post.
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