Galletas de queso cremoso
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Me encantan estas galletas de queso cremoso! Bueno, y en general todas las galletas de este tipo. Éstas las hago con queso cremoso tipo Philadelphia, aunque también la puedes hacer con mascarpone, o en general, cualquier queso que tenga una textura cremosa. Como siempre, a mayor calidad de los ingredientes que pongas en este tipo de recetas —y en todas—, mejor será el resultado. ¡Ya verás cómo lo notas!
Galletas de queso cremoso
personas
Ingredientes
- 150gde azúcar moreno
- 150gde azúcar normal
- 125gde mantequilla a temperatura ambiente
- 100gde queso cremoso
- Una pizca de sal
- 2huevos medianos
- 1cucharadade extracto de vainilla
- 360gde harina normal
- 1cucharaditade levadura química
- 150gde pepitas de chocolate con leche
Preparación
Disponible también:
- Pon los azúcares, la mantequilla y el queso en un cuenco y mezcla con unas varillas durante 5 minutos.
- Añade los huevos y vuelve a mezclar de nuevo durante unos 2 minutos hasta que estén bien integrados.
- Añade la harina tamizada, la pizca de sal, la vainilla y la levadura química y mezcla todo bien.
- Incorpora las pepitas de chocolate y termina de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Pon una lámina de papel de hornear sobre una bandeja de horno bien limpia.
- Forma bolas del tamaño de unas pelotas de ping-pong y ponlas sobre la bandeja con el papel. Tiene que haber espacio entre unas y otras ya que se expanden bastante. Si enfrías la masa queda mejor horneada.
- Hornea durante unos 10 minutos. El tiempo es orientativo: deben quedar un poco blandas y blancas, porque si se doran mucho luego quedarán duras.
Consejos
- ¡A mis galletas no se les notan tanto las pepitas de chocolate!
En casa les gusta que se vean. Por eso, antes de hornear, una vez que la bola de masa está fría, pongo unas cuantas por encima, de una en una, hincándolas en la masa. Comprendo que si llevas prisa no te vas a poner a esto, porque es un tema exclusivamente estético y están igualmente ricas. - ¡Me han quedado más planas que las de la foto!
Necesitas poner los huevos más pequeños.
Su
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