Ni falta que les hace a tus niñas presumir de nintendos con los papis que tienen y lo bien que les dan de comer. Bromas aparte, felicidades, Su, siempre magnífico todo. Un beso.

Ayysss se me adelantó Canela!!!!

Hola Sara!Yo quiero un bocata de ese pan tambien!a la espera estoy de que tu mami me mande un tuper con torreznos….mi mami no sabe hacerlos todavia, a ver si se copia la receta,os mando un beso a las dos, y le dices a tu mami que me ha gustado mucho el pan, y a papa mcgiver que le voy a decir a mi papi que le copie el invento del molde, a ver si mi mami algun dia me lo hace, que para los bocatas del cole estaria muy bien….con mortadela, que es lo que mas me gusta en el mundo, y con salchichas, que es lo segundo que mas me gusta en el mundo, y otro con gusanitos, que es lo tercero que mas me gusta en el mundole das un beso a tus papis de David y otro para vosotras dosdavid

Einnnnnnnnn, Sarita, por fa pa mi tambien que a mi lo que hace tu madre me gusta mucho…weno, si quieres le dejamos algo a Beatriz, vale?Mira, la primera foto…creo que voy a soñar con ella, juer con el MacGiver

Magnífico tu pan, y estupendo el molde casero para las que no tenemos el otroBesos. Ana

¡Hola Su! ¡Qué encanto de niñas tienes! Los brutos de mis hijos se lo zampan todo sin decir ni pio. Ya sabes: las mujeres somos diferentes. También tengo el libro de Panes de Bertinet, y el pan de molde no me he atrevido a hacerlo nunca, pero al ver lo maravillosamente bonito que te queda creo que me voy a ir animando. Un beso. Sonia

Estupendo tu pan de molde Su, seguro que tus niñas presumen un montón!!! Abrazotes!!!!!

Esta vez hemos tenido telepatía, ya que hemos despotricado contra los aditivos del pan al unísono! :) Pero es que es verdad, cuando te pones a leer las listas de ingredientes se te queda una cara de…¿para qué le quiero yo echar “Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de mono y diglicéridos de ácidos grasos…también conocidos como E-472e…y así. El pan de molde con un poquito de leche, como este, sí que es rico, una textura que nada tiene que envidiar al industrial…y sobre todo sin ese olor a vinagre. Pero, sobre todo…lo pero del pan de molde es cómo lo hacen, el proceso Chorleywood (buscad, buscad al respecto), hacen pan en menos de una hora (desde comienzo a fin), en un proceso industrial que maneja la masa a gran velocidad, sustituyendo con energía el tiempo necesario para hacer buen pan, así que luego cada vez hay más celiacos, etc…Yo no hago mucho pan de molde, tal vez porque cuando lo he hecho no ha durado nada (y me he asustado), pero siempre he usado un molde de pan abierto, aunque el Pullmann (no sé cómo se llamará en español ese, el cerrado), mola un mogoshón!! (eso sí, otro cacharrito para el pan, y me temo que me nominen para abandonar la casaa!!!!!!!! jajaja.Enhorabuena por estos posts tan claros, tan didácticos con esas explicaciones sencillas y esas peaso-de-fotos, que no sé por qué no se las ofrecéis a alguna editorial, porque cada vez son más de libro. (Perdón por la chapa, pero es que el tema era muy interesante!).

Pero que cosa más buena, chiquilla. En cuanto se me acabe el pan que tengo por casa, lo pruebo. Seguro.Besitos a mac y a las niñas

Definitivamente te las voy a secuestrar, si total no vas a notar el cambio, seguro que no….. jo!!! yo me pego la paliza haciendo cositas y la mayoria de las veces ni las prueba!!! este niño es lo mas asquerosito que he conocido…..Bueno tengo las esperanzas puestas en Mario este no me puede fallar!!! que no se le ocurra hacer como el hermano que les doy boleto a los dos.Yo debí ser muy mala en otra vida y ahora lo estoy pagando…. buaaaa, buaaaa, buaaaaa…..

Ya serás como la panadera del reino, que vicio tienes ya con el pan, jeje y cada vez te salen mejores, el pan y las fotos… y siiii, estoy contigo..ahora mismo, aprecio más un detallito para cocinar (uséase un molde) que una joya…¡¡seré tonta!!Besitos

Canela: no sabes la compañia que me haces en mi quehacer diario, el verte por aqui me gusta ¿no pensaras este año cogerte vacaciones? ja jaBea: pues que te voy a decir a ti de tus panes de moldes, que es un delicia verlos, y muy grato para ti zampartelos…besosSara y Beatriz: gracias a vosotras porque nunca protestais cuando tardamos en comer porque la foto no sale. En esos momentos de crisis fotografica, agradecemos papi y yo mucho que espereis pacientemente. MuacDavid de la sopa gansa: no se puede tener todo, no puede ser que tu mami te haga magdalenas estupendas y hojaldrinas y nubes y…y papi baile con Pocoyó…y además que hagan pan de molde…todo se andará…Maria Jose: es un minigranito de arena lo que puedo aportar, tampoco quiero obsesionarme con los conservnates, todo lleva y no podemos estar como hace muchos años sin utilizar nada de lo industrial,pero es que me pongo a leer etiquetas y tela…besos amigaSara: eso eso incentivamelo un poco, que le tocó hacer la foto antes de empezar la Formula 1 y pense que me ponia el pan de molde de montera…, pero no, porque sabe que sino no cata nada….Eva Terrasa: cuando te animas a hacer tu blog? a ver si te pico hombre…estoy de seando ver tus cositasRecetas de mama: te lo cambio por tu ultimo helado que delicia, niñaSilvia: McGiver te da las gracias, le anima mucho. No creas que los niños en el patio al principio pasaban de sus bocatas, pero poco a poco….ja ja van poniendose a la cola para probar que toca hoy…Sonia: pues en el libro de Bertinet no le echa sal al pan de molde…chica a mi a si no me gusta…el primero piqué al siguiente con mi salecita… Besos newyorkina por horas…Ana: uy si ese tema me ha faltado por tocar…qeu precios, que razon tienes…donde vamos a llegar…parezco a las viejas gruñonas, pero estoy ya vieja y gruñona con los precios y tanta tonteria de los ercados. Me ha emocionado tu piropo a las nenas. MuacSalvia. besotes para ti tambien.Ro: pues mira el molde metalico lo venden en Comercial Minguez, una tienda de Madrid que sirve si haceis el pedido en internet. Si no utiliza un molde de cake y lo de ponerle la tapa es por estetica pra que quede mas cuadrado, pero si te sube un poco sin la tapa queda rico tambien. Besos y bienvenidaIban:Muy bueno, hemos coincidido…voy a estudiarme el metodo pullman para ya fliparlo…Editorial? me retiraria eso y podria dedicarme a soltaros rollos todos los dias…????? Tienes razon que la conservación es regualr si te retrasa 3 dias en comerlo. En mi casa tiene exito por lo zampones que somos, pero hay que tener cuidado.Regi: si me hubier allegado en el mismo momento te lo digo, menuda ilu me hace recibir noticias de amigos…Marta: lo unico que a consumir pronto, conserva regular…besos majetaCaminar sin gluten: gracias amigos a ver sios dedico un poco de tiempo haciendo algo que no sea veneno para vosotrosPecas. a ver este Mario, si sale comiloncete…chica son guapos es que lo queires todo…Tartasacher:todas las recetas son bien ricas, lo pero que veo es que hay que consumir rapido, pero vamos estando rico, a zampar..Besos Ali: MacGiver dice que si cambiamos el salon por la cocina, para meter mis trastos…trastos? pero si no tengo practicamente nada que me apaño con sus inventos…Penny: un beso, cualquier dia nos vmeos con un molde colgado en el cuello a modo de joya,,,je jebesos gordos ya sabes tu porqué

Alucino con tus publicaciones en tu blog, Su.Me encantan, creo que todo está perfectamente explicado, mi problema es, como he comentado hace un momento en el blog de Canelona, que todo lo que hago con pan sabe a levadura cosa mala :-(He utilizado la que venden en Mercadona (congelada, eso sí)y otras muchas y no hay manera.Si alguien me saca del error le estaré muy agradecida.Un bes para Susana y otro para todos sus lectores, ea.

Nunca lo he hecho y so sé si atreverme despues de un “pequeño” desastre que tuve con mis chapatas ( fotos que posiblemente no salgan a la luz para no hundir mi reputación).Tus hijas pueden estar de “reinas” del recreo cuando se zampen los bocatas con pan de “mami”.Un abrazo

Que pan, es toda una tentación. Desde luego que no hay ni comparación con el industrial, donde este lo casero…Que gracia me ha hecho los mensajes de las niñas.Un beso

Su, te han quedado de lujo lujo!!! no veas la de cosas raras que tienen los que compramos, esto si que es saludable! un besito.

Hola Su: Gracias por visitarme en mi rinconcito dulce, pero a ti no te hace falta salir de tu casa, porque tienes un blog maravilloso. Un besazo y muchas gracias. Me encanta que te pases por aquí de vez en cuando. Me llevo un poco de pan, que aún te queda mucho. Besos

uyyyyy su, que tentación de pan. El industrial ha palidecido al lado del casero. Fíjate con lo que me gustan los panes, pero de molde “tapado” nunca lo hice. Hice en molde de cake sin tapar, pero supongo que tapados quedarán más blanditos. Bueno, no me extraña que tengas esta afición a la cocina, teniendo unas fans incondicionales como tus hijas. Qué tierno el comentario. Ay dios… la mami, es la mami, y si encima “fabrica” pan para poder presumir en el patio, entonces ya es rizar el rizo jajaja.Un beso gordo, extensivo a tu estupenda familia.

¡VIVA! Acabo de hacer la visita 100.000.¡Enhorabuena!

Rosa: estan locas siempre por escribir un comentario, no sabes lo implicadas que estan con esto y lo pacientes que son cuando tardamos en comer por las fotos dichosas. Webos empezó por ellas, porque queria dejarles testimonio escrito de las recetas de mi madre y de las mias y meterles el gusanillo de la cocina desde pequeñas.Elo-cocina: que razon tienes…no me quiero obsesionar con el tema de los conservantes, pero ahora la verdad es que miro por curiosidad las etiquetas y se me ponen los pelos de punta. ¿es realmente necesario echar tanta cosa? ¿tanta?Cristina: que razon tienes…Como-ju: como anda mi asturiana en el exilio?Tartasacher: reivindico que nos hagas mas post de cacharros…Margarida:…pues yo me alegré…en serio..hombre ya em entiendes…es que pensé que eso solo nos pasaba a los no profesionales…Vaya 4 dias mas deliciosos que os habeis pasado…Nieves: basicamente es la diferencia, que da mas igual y mas blando. Y ya sabes…como tu dices..la mami es la mami.Kaken: que me alegro.A.g.v.: Pues si que es un número redondo y precioso. Gracias por estar ahi desde las primeras visitas…Keftan: alegron me das. Cualquier duda que te surga sobre la marcha esta mi correo en el perfil y me la cuentas qeu suelo leerlo diariamente y te intentaria contestar rapido. Es tan facil…de verdad…por lo menos en el plan básico que yo me manejo.De donde eres? Es para situarte en mi mapa mental internautico? y saber tu zona e interesarme por lo que comeis por tu ciudad o pueblin

Perdo, quise decir que me adopteis Mcgiver y tu, no solo el, jejejej, que lioooooo!!! Ahh, y enhorabuena por ese peaso pan.Besos confundidos.

Hola Su, tengo que felicitarte por esta entrada, es sumamente constructiva. Aún no me he estrenado con el pan, pero de tanto ver ese arte que tienes me he dicho este finde vamos a lanzarnos, no sé si empezar con este o con el pan que haces en el pirex, ¿cual me recomendarías? y otra cosa ¿podría hacer el pan de molde con harina de soja?, bueno guapa, cuando puedas me dices. Muchos Besitos

Caramba, qué lujazo de sándwiches lleváis todos. Un día deberías decir qué le pones dentro…pa babaer un rato namás.

Me quedo con el casero ;)Acabo de descubir el blog… pasaré más a tomar buena nota :)

Hasta que se prueba el pan casero no se sabe lo que es pan de verdad,…enhorabuena Su, cada día te quedan mas estupendos…ni comparación con los industriales.Un beso

Delantal: es que nos levnatamos McGiver y yo alas 6 y hasta las 4.30 que comemos…Keftan: estamos a domingo y no se nada de ti…eso es que has triunfado?????Galamana: gracias po rdejar comentario, ahora te conozco yo a ti y a disfrutar…Soso: MacGiver está en racha con las fotos…algun dia prometo poner los fracasos sonados…Besos para tu familia.Auro amiga, comparto contigo tu gran afición al pan…Mariatem. bienvenida.

Alfonso-phosy:me alegro que estes por aqui, un hombre que haga peso ante tanta mujer, je je. Mac no tiene blog de fotografia, es que no tiene tiempo para nada…trabajo, niñas, fotografiarme mis cocinas..le tengo estresado…bien comido, pero sin tiempo, eso si te agradezco tu interes porque fotografiar comida y que diga algo tiene su aquel. Un abrazo

Ya sé que esta receta es de mayo y estamos en diciembre… pero después de haberla hecho unas cuantas cienes de veces, hoy me ha surgido una duda, y no sabía donde preguntarte.Hoy parece que he leído la receta con más atención que otras veces y me he dado cuenta que ponía 2 cucharadas de sal. Yo siempre ponía 2 cucharitas de sal (de las pequeñas de postre), y la verdad es que no me quedaba mal, pero hoy me he dicho: ¿y si son 2 cucharadas soperas y lo estoy haciendo mal? Pues como 2 me parecía mucho, le he puesto una y media.Lo acabo de probar y creo que está un pelín salado (sobre todo la corteza).Y ahí va la pregunta, ¿cuantos gramos son las 2 cucharadas de pan?Muchas gracias. Un besito.

Muchas gracias a ti, que SIEMPRE estás ahí.Con sal a granel y todo, el pan ha volado !!!!Muchos besitos y Feliz Navidad.

Hola Su, sabes que en Mallorca tienes a dos de tus fans y siempre te recuerdo que gracias a tus consejos y tus ánimos, he seguido haciendo pan tras “aquella cosa redonda” de la primera vez, peor espera que le haga a COnchita éste último pan tuyo… se me va a poner más contenta que unas pascuas y creo recordar que por casa pulula un molde de esos, ya te contaré los resultados y verás las fotos.Abrazos a dos bandas desde Mallorca, para todos vosotros y enhorabuena por el comment de tu hija ¡ole y ole!

Natalia: Bienvenida a esta tu cocina. Pues no estoy en casa y no te lo se decir pero cuando no tenia el molde metálico utilizaba el típico de plum cake.A ver si te gusta como te sale.Un abrazo

Hola Su, Ante todo felicitarte por tu blog, que descubrí hace unos días trasteando por internet, me parece genial tu manera de explicar las recetas y las fotos perfectas….Ya hemos degustado en casa varias de ellas, en especial, tu pan milagro, que creo me va saliendo cada vez un poquito mejor y sino que se lo digan a mi familia, nos dura la luz de un relámpago.Queria aprovechar la ocasión en este comentario para consultarte una duda que tengo al hacer tu pan de molde, que por cierto, ya me he hecho con el molde metálico que comentas aquí, pero cuando dices precalentar el horno a 250º después de dejarlo levar una hora me surge la duda de si lo tengo que meter al horno apagado para que con solo el calor leve la otra hora. Agradeciendo enormemente tu interés y felicitandote de nuevo por el blog, recibe un beso de Ana de Alcalá.

Hola Su, como ya sabes, soy fiel seguidora de Webosfritos y tenía muchas ganas de ponerme con este pan porque en casa nos encanta comer tostadas con mantequilla y mermelada los fines de semana para desayunar. Hoy, sábado me he puesto con ganas en la cocina y me ha salido un pan, puafff, increible de bueno. No me lo creía ni yo. Vistoso, mullidito. Mi marido todo contento a cortarlo en rebanadas, pero… :-s le puse dos cucharadas de sal, pero de las soperas, así que casi llorando de pena he tenido que tirarlo enterito. Total que como nos hemos quedado con las ganas, ahora, hace media horita de nada, me he puesto de nuevo a hacer otro. Ya te contaré, sólo espero que me salga igual que el anterior, pero menos salado.
Un beso
Rosa

hola, este fin de semana hice tu pan de molde siguiendo los pasos para thermomix. Para ser la 1ª vez que hago un pan, estupendo, a mis peques les gusto, pero me gustaría que me aclarases alguna duda: la 1ª es en relación a la harina y aguna, a la 1/2 del amasado me pareció que admitia mas y le añadí una poca de la reservada y al final del tiempo la masa estaba un poquitín pegajosa, como no sabia si se podia ñadir mas harina y volver a amasar y estropear todo, lo deje así levando dentro del vaso, cual es la textura ideal un poquitín pegajosa o mas tipo empanada?
-si quedase muy pegajosa se podria añadir harina y volver a amasar?
-como no tenia tapa lo tape con albal?
-este tipo de masa debería crecer en el horno? yo esperé los 2 levados y después hornee sin aire y no subio nada? de hecho antes del segundo levado la dividi y meti en 2 moldes de cakes?
-se podría hornear con aire?
Bueno ya ves menudo cuestionario, pero ya se sabe la experiencia es un grado y viendo tu pan tan alto, que maree a mi madre para conseguir una miel casera estupenda y el entusiasmo de mis peques me atrevo a ser pesada, gracias por anticipado y un saludo.

menuda pinta tiene ese pan de molde..con esas burbujas de aire…mhhhh.
Lo intentaré hoy o mañana si tengo tiempo, pero a ver si sabes si se puede hacer con masa madre, y si es así, que proporción de masa madre hay que poner.
Otra duda, lo de que no rebose del molde tiene alguna finalidad?he visto algunas recetas por internet en las que dejan salir un poco la masa del molde para que le de esa forma “de ´medio corazón)en la parte de arriba. No se si influye o no.

Y por último…felicidades por tu blog, que llevo mucho tiempo siguiendote pero nunca había comentado nada.
Un saludo.
Juan