Muffins de chocolate con galletas Principe®
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Te diría que estos muffins de chocolate con galletas Principe es una receta de las más sencillas que tengo. No necesitas más que mezclar con una varilla lo justo para conseguir un resultado espectacular. Y la clave es: sólidos por una parte, líquidos por otra, y luego unirlos sin batir la mezcla. El resultado es sorprendentemente esponjoso. Me lo vas contando, porque te va a encantar.
Muffins de chocolate con galletas Principe®
unidades
Ingredients
- 120 g de harina de repostería
- 16 g de levadura de repostería
- 75 g de azúcar
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 huevo XL
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 galletas Principe
Preparación
Disponible también:
- Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Poner en un cuenco la harina tamizada, la levadura, el azúcar y el cacao. Mezclar con unas varillas o con una cuchara.
- Poner en otro cuenco el huevo, el yogur natural, y las cucharadas soperas de leche y de aceite. Mezclar.
- Volcar el primer cuenco con los ingredientes sólidos en el de los líquidos, y mezclar lo menos posible, simplemente hasta que esté bien integrado.
- Trocear las galletas: yo las parto con un cuchillo en trozos pequeños pero que se vean. Incorporarlos a la masa, y dar vueltas, pero sin terminar de mezclar. Insisto, que se vean los trozos.
- Llenar los moldes que vayas a usar hasta los ¾ de su capacidad con la ayuda de dos cucharas.
- Hornear durante 25 minutos. Ojo en algún horno pueden necesitar 5 o 10 minutos más.
- Dejar enfriar sobre rejilla. Se pueden tomar tibios.
Consejos y preguntas
- ¿Se puede hacer con otro tipo de galletas?
Con las que quieras. En mi casa es que gustan mucho las que hoy empleo, y claro los muffins, ya de por sí deliciosos, quedan con un gustillo principesco que a mis mozas les encanta. - ¿Dónde se compran esos moldes que tienes?
En La Tartienda los tienen de color marrón. A mí este tipo de molde de papel me gusta mucho, porque es la medida perfecta para meter en una flanera redonda de ración como las que ves en la segunda foto de estos bizcochos, de esas metálicas de toda la vida: el muffin se hace de cine y se desmolda estupendamente. - ¿Puedo hacerlos sin galletas?
Sí puedes, quedan también muy bien.
Su
Fuente: Recettes à base de biscuits, Editions ESI
Publicado por Su, el 30 de octubre de 2013. Esta entrada está guardada en: Bizcochos, magdalenas y galletas.
Etiquetas: chocolate, galletas principe, muffins
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Ya se han hecho 87 comentarios para "Muffins de chocolate con galletas Principe®".
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Que pronto las vamos a hacer mi pequeño y yo, con lo que le gustan estas galletas, se va a poner “morao”
Si los ve mi hijo Álvaro te hace la ola!!!!
Sublimes.
Mil besos.
Delicioso…lo haré seguro
Hola Su,
La levadura fresca o en polvo?
En polvo de repostería
Que pinta!!!!, y que sencillitos parecen. Desde luego, esta claro, que los voy a hacer, los tengo que hacer!!!!!!
Uhmmm, vaya pinta!!!!, con lo facilitos que parecen estos los hago sí o sí.
Muchas gracias Su por enseñarnos estas delicias.
¡Qué buena pinta! A mis nietos seguro que les encantarán. bss
Pinta espectacular!!!
Este fin de semana caen fijo! Duda numero 1: mezclo con varillas los solidos sin las galletas? La mezcla de huevo, leche, aceite y yogur es con varillas hasta que esté espumoso, o solo mezclar? Metes los moldes de papel en flaneras para hornear?
Mil gracias Su!
Un abrazo
1. eso es
2. solo mezlcar
3. eso es
besos
Esto tiene que estar de muerte!!!
Si mi hija es adicta al bizcocho de galletas ni te cuento esto de muffins con gelletas principe!!!
Delicioso!!!!
hola, te sigo hace mucho tiempo….mañana hare esta receta que tiene una pinta buena buena. Como tenemos la misma amasadora, un favor, puedes poner alguna receta de bizcocho o cupcake adaptada a amasadora?, como el orden no es el mismo, necesito una guia para tiempos, velocidades, pala/ varillas… Mil gracias y enhorabuena
Hola lu: siempre pongo el accesorio y si es veloci media, que es el 2, es que hay tanta amasadora que no puedo poner solo la nuestra…Un besote
Me encantan los muffins Susana y estos te garantizo que los haré, que delicia. Un abrazo muy grande
Qué rico!!! Así no hay manera de adelgazar….como siempre, gracias!!!
Preguntas de novata: Levadura de reposteria… Es la tipo royal?; si tenemos huevos medianos… Se ponen2. Muchisimas gracias!!!!!
1 huevo aunque sea mediano, y levadura tipo Royal
tienen que estar deliciosos por la descripción que haces y por los ingredientes. Me los apunto para hacerlo enseguida
Me encanta tu blog aunque por falta de tiempo no puedo escribir tantos comentarios como me gustaría. Estos muffins tienen una pinta exquisita!! Y parece que no requieren mucho tiempo de preparación!! Sólo me surge una duda… Se les podría poner fondant encima o glasa para decorarlos? Nunca he hecho cupcakes y con estos muffins me he animado. Enhorabuena por tu blog!! Sigue así!! Besotes
Se puede poner lo que quieras, dentro de que no quedan planitos, pero te admiten fondant
Su,que pinta por Dios,estan diciendo coméme y por lo que he leido nada complicado, en breve los tengo que hacer haber si me arreglan el horno y me pongo manos a la obra.
Saludos desde Valencia
Ya me tarda en probar esta receta. Ayer con los bizcochos rápidos de chocolate en el trabajo lloramos de alegria, y estos pintan fabulosos. El fin de semana me pongo con ellos. Gracias por la fantástica receta.
¡Con recetas así no hay manera de empezar la “operación bikini-prenavideña”!
HOLA QUISIERA POR FAVOR QUE ME INDIQUES LA CANTIDAD EN MILILITROS DEL YOGUR, PUES NO SE LA CANTIDAD DE 1 YOGUR . SOY DE PERU Y NO CONOZCO LA MEDIDA EQUIVALENTE .
TE AGRADEZCO ANTICIPADAMENTE
ESPERO PROBAR PRONTO TU RECETA Y TE ENVIO LOS COMENTARIOS
GRACIAS DE NUEVO
125 ml tiene el yogur que usamos en España
Dios mío! esto tiene que estar de muerte lenta!! a mis niños les encantan las galletas príncipe, así que esta receta cae este fin de semana fijo!!!
Qué curioso eso de hacer todo por separado. Es cierto que nunca había batido mucho la mezcla una vez incorporada la harina pero no he probado esta fórmula.
En cuanto a las Príncipe, me fascinan, con un buen colacao con grumitos… mmmmm
Hola Su, estoy encantada con todas tus recetas por la sencillez y originalidad.
te descubri hace poco y seguro q esto ya lo has dicho tropecientas veces, pero … Se puede poner levadura de sobre ?
Un beso
Si, si tipo Royal
Me encanta la pinta que tienen. No soy yo muy de galletas que no sean caseras pero tengo que reconocer que las Príncipe tuve que dejar de comprarlas en cuanto “mis niñ@s” se emanciparon y abandonaron el nido.
Me pasa con ellas como con las patatas fritas de bolsa, soy incapaz de tenerlas delante y no echar la mano.
Voy a pasearme por La Tartienda que estoy terminando los últimos moldes que compré y tengo que prepararme para Navidad.
Un bico
Me imagino el saborcito rico, rico. Hace un montón que no compro esas galletas pero esta tarde toca hacer la compra….
Al obtener el pdf para su impresión no consigo obtener la receta para Thermomix; sí la tradicional y la de con la amasadora, pero la de Thermomix no la consigo en pdf.
Os funciona a vosotros?
Gracias.
Prueba ahora. Deberían salirte las tres versiones…
He hecho los muffins y el resultado fue regular. De sabor estaba buenisimo, pero con 25 min. de horno salió muy crudo. Lo puse otros 10 min. más y, aun así, quedó algo crudo por dentro. Creo que, para mi horno, esta receta requiere, al menos, 40 min. a 180º. Insistiré.
tengo que hacerlas ya!!
Se ven deliciosos, creo que los voy a hacer con galletas oreo que son las que gustan en casa, solo una pregunta : la cantidad de levadura o royal como yo le digo, no es mucho?
Puedes ponerle menos, pero yo sigo la receta francesa que me dieron y me va bien…prueba a ponerle 3/4
si lo hago a lo grande en tipo bizcocho que tal quedara?
lei que alguien iba a intentar con oreo, que tal queda??
Queda bien, denso como son estos dulces pero sabroso, Con Oreo no me han dicho resultados. Un abrazo
Susana! respondeme por favor. No entiendo lo de las dos cucharas, debo ser muy torpe porque siempre lo veo en la receta de los mufins y ni se como se hace ni el porque y me gustaria mucho hacerlos. muchisimas gracias
Te coges una cuchara con la que comes sopa, por ejemplo, y la llenas de leche o de aceite, las veces que yo te pongo.
Y nadie es torpe, no nacemos enseñados.
Besos
Hola Su, la levadura es de la q venden fresca? Gracias
No, es la de repostería
Por dios. Su !!! La versión en amasadora , no sabes lo que te agradezco el esfuerzo ….miles de gracias.
Una duda , quiero hacer con mucha ansia el Panettone de tu libro de pan , pero no se dónde conseguir los moldes que índicas en la receta . Por cierto ya he hecho unos cuantos panes ,estoy feliz . Ya me tienen en la librería el otro libro ¡¡ qué ganas!! .
Holaa, en elamasadero.com los tienes, y de paso ya les compras las harinas . Gracias por todo
Y mi hija María haciendo régimen…Este verano triunfé con la tarta de tres chocolates…Ayer, mi cumple, con la de leche merengada que salió soberbia… y los muffins, caen esta semana ¡seguro!¡María, hija, perdónameeeeeeeeeeee!
Gracias, Su, conquense guapa.
Tienen muy buena pinta y fáciles a rabiar, pero en esta ocasión me he liado, cuando hablas de levadura de repostería, no es la de sobre normal? la Royal o Hacendado?, gracias
Eso es, es que nos leen de otros paises que no conocen nuestras marcas. Es la Royal
Pasa algo si utilizo harina normal, de trigo?? Tendría que poner más levadura? Éstas recetas son un peligro!!! Jaja
No pasa nada, la harina de trigo es la que te vale para repostería. No tienes que poner más levadura
Qué facilitos, que bonitos y sobretodo que super ricos que tienen que estar!!
Hola Su,
acabo de hacer los muffins y de aspecto están espectaculares de sabor aún no lo se, esta tarde caerán, pero tengo una duda: para hacerlos sin chocolate, ¿tengo que sustituir los 25 grs. de chocolate por harina o todo igual pero sin chocolate?. Muchas gracias por seguir regalándonos recetas tan ricas y sencillitas.
Te responden bien sin poner el choco, quizás 20 gr más de harina como mucho
Hola Su,
ya sé que has respondido mil veces a esta pregunta, pero ahora mismo no lo encuentro. Así que pongo a prueba tu paciencia, y una vez más, la levadura de repostería es la levadura Royal?
Muchas gracias.
Ana, no me importa para nada, nadie nace enseñado. Si es la misma, es que nos leen de otros paises y no saben que es Royal
A MIS HIJOS LES ENCANTA EL CHOCOLATE ASI QUE FIJO QUE TOCA DE HACERLOS, SE VEN MUY RICOS.
Su, Que barbaridad !! como se enteren en casa de esta receta no me dejan entrar hasta que lleve unos cuantos de estos hechos !! me llevo la receta con tu permiso … ;)
Los hice el fin de semana pasado, tenían una pinta estupenda pero me quede con ganas de probarlos, mis fieras acabaron con ellos, este fin de semana me toca repetir pero…. “mama, esta vez haz más”. Se me van a poner como dos bolas….
Muy fáciles, gracias por la receta.
Los he hecho este fin de semana, han quedado espectaculares. He de confesar que les añadí unos trocitos de chocolate negro. Y efectivamente son fantásticos los pedazos grandes de galleta.
Repito este finde seguro
¡¡¡¡Mil gracias!!!!
Hola Su,
Como te parece que quedan mejor, con la thermomix o la amasadora??
Tengo las dos herramientas, pero la amasadora es de nueva incorporación en mi cocina y todavia no la domino mucho…
Muchas gracias
Con la thermomix
Pues yo he doblado cantidades y lo he hecho en bizcocho, y ha quedado estupendo!! Muchas gracias
Hola Su. Estan geniales. He hecho la versión Thermomix. Super fáciles. Muchas gracias
Q pinta!!!!
Si le elimino el yogur, debo agregarle algo mas?
Debes añadir esa proporción en líquido por ejemplo leche, o es tema de intolerancia?