Magdalenas de doble chocolate
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A mis hijas les encantan estas magdalenas de doble chocolate. Ellas no son de dulces con frutas pero con chocolate… Como ves, están hechas en unas cápsulas de barquillo; en consejos te pongo otras opciones, por si no encuentras este tipo de molde comestible.
Magdalenas de doble chocolate
Ingredients
- 3 huevos medianos
- 180 g de azucar
- 125 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de leche
- 220 g de harina de repostería
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 12 g de levadura de repostería tipo Royal
- Una pizca de sal
- 100 g pepitas de chocolate
Preparación
Disponible también:
- Pon los huevos y el azúcar en un cuenco que no esté frío. Bate con una máquina de varillas durante 5 minutos.
- Vierte el aceite en el cuenco y mezcla durante 15 segundos con las varillas. Echa la leche y mezcla.
- Agrega la harina tamizada con un colador, el cacao, la levadura y la sal. Mezcla lo justo con la máquina de varillas.
- Incorpora unas pepitas de chocolate a la masa y mezcla con una espátula.
- Vierte la masa en las cápsulas de las magdalenas sin llegar al borde, mételas en un molde metálico para muffins. Si tienes cápsulas de galleta o barquillo como las que ves en la foto, úsalas, y mételas también en el molde metálico.
- Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
- Deja reposar las cápsulas en el congelador durante 5 minutos.
- Añade unas cuantas pepitas de choco por encima.
- Baja la temperatura del horno a 220ºC y hornea durante 13 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo, a altura media y sobre bandeja. Vigila el horno sin abrir para que no se quemen. El tiempo es aproximado.
Consejos y preguntas
- Si vives en Alemania podrás encontrar las bases que ves en esta foto en cualquier supermercado. Alguna vez creo que las he visto en Lidl o en Aldi, pero no recuerdo bien en que época. Si no tienes acceso a ellas, usa moldes de magdalena normales.
- Cuando hablo en los ingredientes de harina de repostería me refiero a harina normal, no la que lleva levadura incorporada.
- Si quieres poner un corazón extra de choco, usa el truco que te enseñé en esta entrada.
Su
Publicado por Su, el 11 de febrero de 2016. Esta entrada está guardada en: Bizcochos, magdalenas y galletas.
Etiquetas: chocolate, magdalenas
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Ya se han hecho 18 comentarios para "Magdalenas de doble chocolate".
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Su , no me extraña que a tus hijas les encante. dan ganas de hacerlas ahora mismo.
Me iba a la cama ahora mismito y claro ahora voy a soñar con encontrar esas càpsulas y hacer estas magandelas….
Un abrazo,
María José
Para qué lo del congelador?
Mi hijo,5 años, ha decidido que porque siempre tienen que venir niños a casa. Que mñna viene una niña!!!
Y el plan es hacer magdalenas así que ya te contaré…
Porque para que queden subidas, es importante que la masa esté fría y con el choque caliente del calor del horno, crecen que da gusto.
Se me acaban de antojar, qué pinta! sobre cuántas salen? Yo las voy a hacer en moldes de silicona dentro del molde metálico…lo meto tal cual en el congelador? gracias
Unas 24
Que buena pinta, tienen que estar buenisimas.
que interesante!! me encanta, esta te la copio. un beso
Hola. He hecho hoy la receta porque tienen una pinta increíble. Han subido mucho, pero las pepitas de chocolate se han derretido. Estarán igualmente buenas supongo jeje, pero quería saber por qué no han quedado como las tuyas. Gracias por tus recetas…salen siempre riquisimas
La marca que yo uso no se derriten, sin embargo ahora que lo dices compré unas en un súper hace tiempo y no me aguantaron tan bien
Buenas noches,
Me preguntaba si se puede hace un bizcocho en lugar de magdalenas ¿quedará bien? ¿cuanto tiempo de horno?
Por otro lado, he hecho la receta un par de veces y tengo problemillas a la hora de echar la masa a los moldes, es muy densa ¿algún truquillo? La segunda vez que las hice, se me ocurrió meter la masa en la manga pastelera y con las pepitas de chocolate hice un atasco, jajaja.
Saludos y gracias,
Patricia
Pon la masa en maga pastelera sin pepitas, y luego ponselas por encima, o con un sacabolas de helado igual te ayuda.
Se puede hornear en forma de bizcocho, unos 30 minutos, en un molde no muy grande
Hechas!!!! Fantásticas!!!! Hace tiempo que estaba buscando una receta buena de magdalenas y por fin la encontré!
Utilicé la calculadora ya que sólo quería hacer 6 y me dio un resultado perfecto!!
Graciassss
Gracias por compartirlo Ana
Querida Su, hago esta receta todas las semanas, uso capacillos de papel tamaño estándar y los pongo dentro de mi molde de muffins (el de wilton). Mi problema es que siempre me salen solo 11 ?, necesito que sean 12, he pensado aumentar la cantidad de harina pero me preocupa que los líquidos no sean suficientes, por favor qué me sugieres para lograr las 12. Un abrazo grande.
Pues no se que decirte, porque yo siempre lo hago aumentando un huevo y proporcionalmente el resto de ingredientes, pero claro, solo necesitas un hueco, si aumentas harina, tienes que ponerle líquido en la misma proporción, pero no se decirte para que te quede clavado
Su, gracias por contestar. Experimentaré y te contaré.
Otras magdalenas para repetir, en mi horno han tardado algo más de 13 minutos, fantásticas, muchas gracias