Accesorio para hacer batidos y zumos de Magimix

Hoy la entrada es para los lectores que tenéis el Cook Expert de Magimix, que cada día sois más. Se trata de un accesorio para hacer batidos, zumos y coulis con el que se logra la perfección en textura.

Accesorio para hacer batidos

Se utiliza con el accesorio robot y se acopla de una manera muy sencilla. El kit se compone de:

• un filtro para zumos que consigue una textura sin pulpa ni pepitas, y está especialmente diseñado para extraer en frío lo mejor de frutas y verduras duras (peras, manzanas o zanahorias, por ejemplo) y vegetales verdes (col, apio, espinacas y otras similares)
• otro filtro extra-press con el que se obtiene una textura más espesa y concentrada

Algunos consejos

• Si vamos a introducir frutas y verduras sin pelar es aconsejable que las lavemos bien y que tengan una piel fina como, por ejemplo, peras, manzanas, tomates, zanahorias, pimientos…
• Si proceden de cultivos ecológicos, aún mejor.
• Otras frutas, que son de piel no comestible, como la piña, la calabaza, el melón, el kiwi o el plátano, no queda más remedio que pelarlas antes de introducirlas en el filtro.
• Las frutas que tienen hueso debemos partirlas para quitarlo antes de introducirlas para hacer nuestro zumo o batido.
• Es aconsejable introducir las frutas deshidratadas durante 30 minutos en agua fría antes de su utilización.
• En el caso de frutos secos debes hidratarlos unas 8 horas antes de su uso.
• No se aconseja el uso de frutas congeladas, para un correcto uso es preferible descongelarlas. Si las tienes congeladas y te apetece un batido en el momento, es mejor que uses solamente el accesorio robot: toma unas fresas congeladas y un yogur, mételos en el robot y presiona varios segundos la tecla PULSE. Tendrás una rica bebida, pero no es el concepto que buscamos con este accesorio para hacer batidos, cuyo fin es aprovechar todas las propiedades que aporta una fruta fresca.
• La pulpa no siempre se tira, hay ocasiones que podemos volver a usarla en cremas o bizcochos o para compostaje.
• Se obtienen magníficos resultados jugando con las combinaciones de fruta y verduras. Por ejemplo las espinacas tienen mucha fibra pero son pobres en jugo, mientras que la manzana tiene mucho. Si le añadimos un poco de menta al batido, el resultado con es delicioso.

Limpieza

Su limpieza es muy sencilla gracias a la espátula rígida que acompaña al robot: es de la media exacta del filtro, con lo cual, con pasarla por la cara interna del mismo se retira toda la pulpa y la piel que ha quedado adherida a la cara interna del filtro. Luego se le puede pasar un cepillo debajo del grifo y listo.

Permanezcan atentos…

Pronto vamos a ver recetas que combinan frutas y verduras en ricos batidos y en cuanto pueda te haré un vídeo para que veas lo fácil que es usarlo y lo ricos que salen ―aunque sólo esa su aspecto, para probarlos tendrás que hacerlos―.

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