Mis especiales Cacerolas Woll Concept Pro
Verás por qué te hablo hoy de las cacerolas Woll. Hace 21 años mi primera bateria de cocina la formaron unas modestísimas cazuelas que no recuerdo por qué extraño motivo nos trajimos de Menorca a la vuelta de nuestro viaje de novios. Y digo extraño porque no logro recordar cuánto se me antojarían como para traérnoslas en tan señalada fecha, y para más inri, lo poco que nos duraron.
La siguiente fue una batería de acero inoxidable de la marca Alza que todavía tengo, y que me compré en El Corte Inglés. Buenos resultados, pero con sus limitaciones. No recuerdo qué me costó, pero sé que fue de precio medio. Me compré 5 piezas básicas: unas cacerolas de diferentes tamaños, y un par de cazos.
Hace un año más o menos se juntó mi familia para poner un fondo común, que si no, sería imposible, y como sabían que soy fan de la marca Woll, por mis sartenes, me regalaron dos cacerolas Woll. Desde entonces no hay un solo día que no salgan a relucir en mi cocina.
Y yo te lo cuento por si estas en esa fase de cambio de las tuyas o una primera compra. Si estás buscando un producto económico esta no es tu entrada de referencia. Te argumento lo mismo que con las sartenes: si inviertes en muy pocas piezas y de mejor calidad en vez de comprar muchas piezas de calidad regular, al final sales ganando. Los utensilios de cocina llevan un uso importante, y si no son un poco buenas, hay que sustituirlas más pronto que tarde.
Características
- Están realizadas con tres capas de aluminio y otras dos de acero inoxidable.
- Tienen el borde biselado para evitar la corrosión y por razones de seguridad ante cortes.
- Es ideal para su uso con las placas de inducción, aunque se pueden usar con todo tipo de fuegos.
- Tiene una tapa multifuncional con tres posiciones:
- Posición de cobertura: está completamente cerrada. Para cocinar a fuego lento.
- Posición elevada: la tapa se coloca sobre las asas laterales y queda ligeramente elevada de tal manera que el vapor puede escapar por una rendija. Ideal para comidas en que puede rebosar el agua al hervir.
- Posición aparcamiento: la tapa se ancla en una de las asas y la condensación escurre dentro de la cazuela.
- Admite su uso en horno hasta 220ºC.
- Tienen marcas de capacidad en su interior.
- Se puede limpiar en el lavavajillas.
- Los mangos y las tapas son acero inoxidable y baquelita. No se calientan. Solo deberá utilizar las agarraderas en fogones de gas o si las introduce en el horno en temperaturas hasta 220º.
- La casa da una garantía de dos años.
Opinión personal
Pero eso son datos fríos. Ahora te cuento mi experiencia:
- No tarda nada en calentarse, pero es que además el reparto del calor es muy uniforme. Con todo esto lo que resulta es que se cocina en ellas con muy buenos resultados.
- Se limpian muy bien, son muy agradecidas, y están siempre como el primer día.
- El diseño es brutal, muy delicado y, con creces, lo que más llamó mi atención fue el uso de la tapa en tres posiciones. Me encanta la posición elevada, porque me recoge todo el agua sobrante, por ejemplo, de la cocción de unas verduras, de forma rápida, sencilla y segura.
Medidas y precios
Te comento los modelos que yo tengo, aunque tendrás que mirar las que necesitas en función de los que seáis en casa. Nosotros somos cinco:
Los precios varían según promociones. De hecho yo cogí una de ellas rebajada, el precio de las cazuelas suele estar entre 100 y 170 euros dependiendo de las medidas.
Iré actualizando según me resulte su uso. Llevo poco menos de un año y sí puedo hablarte de sus características y de que, en general, la marca te garantiza calidad absoluta, pero para mí no todo es eso: tiene que aguantar mis trajines en la cocina y el paso del tiempo. De momento no le pongo ni una sola pega, pero ya te iré contando.
Woll o Cocotte
Por cierto: ya sé que te he liado, que estabas ahorrando para una Cocotte y te han entrado dudas al ver este tipo de batería de cocina. Son cosas diferentes y yo tengo la suerte de poder usar las dos marcas para recetas distintas. La Cocotte me gusta para albóndigas, estofados, menestras, para todas aquellas salsas que tienen que espesar un poco, para pan, y para hornear bollos. Las Concept Pro las uso en cambio para cocer verdura, para hacer unos espectaculares caldos, para preparar otro tipo de guisos que veréis pronto en webos fritos.
No te puedo ayudar más. Los fans del acero y el aluminio tendrán más fácil decantarse por esta magnífica batería; los amantes de la Cocotte, pues eso, será siempre amor eterno.
Actualización a junio 2015: comportamiento muy, muy satisfactorio, bien es cierto que no las someto a un uso de diario.
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