Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Publicidad

Tarta de leche merengada para Thermomix

Como mi padre era muy goloso, hoy os comparto su tarta preferida. Lo que más le podía gustar era la leche merengada.
Os animo a que la preparéis. Es facilísima, muy fresca para el verano, y con ella vais a disfrutar mucho.

Tarta de leche merengada para Thermomix

Postres y tartas
Española

Necesitarás

  • Necesitas un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro

Ingredientes

Para la base

  • 250 g de galletas de canela, tipo Napolitana
  • 70 g de mantequilla sin sal

Para la mousse de leche merengada

  • 600 g de nata montada
  • 5 claras montadas a punto de nieve
  • 5 hojas de gelatina
  • 380 g de leche condensada
  • 200 g leche entera
  • 1 rama de canela
  • La cáscara de un limón
  • La ralladura de un limón
  • Canela molida

Preparación

  • Hacer la base de galleta, triturándolas a velocidad 5-7-9 hasta que sean polvo. Añadir la mantequilla, previamente derretida en el microondas, y mezclar a velocidad 3-4. Terminar de mezclar con la espátula.
  • Poner sobre la base de un molde desmoldable, apretando bien en el fondo —con especial cuidado en los bordes para que quede bonito y recto al desmoldar— y, mientras se hace la mousse, meter en el congelador.
  • Montar la nata, y meterla en la nevera.
  • Poner la mariposa, echar la leche entera con la cáscara de un limón entera y la rama de canela, y poner a temperatura 80°C, velocidad 1 durante 5 minutos. Sacar con un tenedor la cáscara y el palo. Quitar la mariposa. Añadir la gelatina escurrida, y mezclar a velocidad 3-4-5 unos 20 segundos hasta que se deshaga.
  • Añadir la leche condensada, y mezclar a velocidad 3-4 unos 20 segundos. Verter en un bol grande, y dejar entibiar.
  • Montar las claras con una pizca de sal, 6 minutos a velocidad 3 con la mariposa. Cuando queden 2 minutos, añadir la canela molida y unas gotas de limón.
  • Añadir las claras al bol que tiene las leches —que estará templado— y mover con cuidado.
  • Por último, incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje.
  • Probar por si le falta canela o azúcar, si os gusta más dulce.
  • Verter la mousse sobre la base de galleta y meter al frigorífico durante 6 horas, como mínimo.

Yo preparé la tarta la tarde del sábado, la metí en el congelador, y la saqué el domingo a primera hora al frigorífico, ya desmoldada, y a la hora de comer estaba perfecta, porque estaba muy fría, pero sin congelar.

Espero que os animéis a hacerla pues el triunfo es absoluto, no resulta nada empalagosa, y es muy ligera. Tengo a la family presionando a ver cuando repetimos…

Publicado por Su, el 16 de junio de 2008. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , ,

Comentarios


Para comentar debes dar tu consentimiento para que tratemos tus datos. Aquí te explicamos qué hacemos con ellos.

Te recordamos que:

No publicaremos tu dirección de correo electrónico

Los comentarios no se publican inmediatamente. Están sometidos a moderación por parte de webos fritos

Si quieres poner cara a tus comentarios, aquí te explicamos cómo hacerlo


¿Sabías que puedes recibir gratis todas las novedades de webos fritos? ¡Entérate cómo!

Todavía no hay comentarios para "Tarta de leche merengada para Thermomix".

Mostrar comentarios

Su cocina con

Nuestros proveedores te ofrecen ventajas especiales. Ser webero supone regalo seguro….

Síguenos en redes sociales

¿Quieres recibir las recetas en tu correo?