¿Cómo estaremos todos cuando escriba Mi Pan (CIX). Pan sin corteza? Yo estaré con dentadura postiza… Pues como vamos a estar… bien, contentos. A todos los que os interesáis por el pan os interesa la salud, el comer bien, casero, y sano, y para ello todos buscamos hacer en nuestras casas el alimento más básico, y por qué no, muy importante para nuestra alimentación.
Los que seguís esta sección con especial entusiasmo sabéis que no hace falta ser un hacha para hacer un pan, que se mejora con el tiempo, que es tan agradecido que lo hace especialmente fácil, que yo no soy ninguna profesional, y ya sabéis mi lema: “si a mí me sale, a ti también”
Esta receta que os presento es una idea estupenda para hacer, congelar y sacar el día de Navidad, pero vamos, también se puede poner un lunes por la noche para cenar con una tortilla francesa… ¡Un homenaje es estupendo cualquier día de la semana!
Hace unos meses, mi amiga Penny, a la que todos conocéis de sobra porque tiene un blog de visita obligada, por su gusto y por su trabajo diario, me mandó un pequeño alijo, con sal china y unas semillas de sésamo negro que atesoro y raciono no sabéis cómo. Inmediatamente supe qué receta quería para sus semillas. La había visto en el libro del que tantas veces os he hablado: Panes, de Richard Bertinet. Él me las enseñó a mí, y yo a vosotros. Es muy fácil. Vamos a ponernos con ello.
He optado por repetir la receta de la masa básica para que os sea más cómodo tenerlo impreso, sin tener que ir a otro enlace. Esto hace que la receta sea un poco más larga, pero no por ello complicada.
Sólo me queda recordaros, como siempre, que la harina de fuerza es muy importante, y que cada vez la venden en más sitios: en Makro, en Hipercor y en alguna panadería en la que os conozcan, no tendréis problema en conseguirla. La levadura la podéis conseguir en Mercadona, en Alcampo y cada vez en más centros comerciales.
Receta
Ingredientes
Para la masa
500 gr de harina de fuerza
320 gr de agua
10 gr de levadura fresca
10 gr de sal
Para las estrellas
Una tanda de masa básica después de su reposo de una hora
Unas semillas de lino
Unas semillas de sésamo negro
1. Poner en un cuenco hermoso, la harina y frotar la levadura con la ayuda de los dedos.
2. Echar el resto de los ingredientes y mezclar con la mano o con el extremo redondeado de la rasqueta de plástico —si la tenemos— durante 3 minutos, hasta que la masa empiece a formarse. Yo siempre dejo un poco de agua para añadir al final, porque la harina nunca absorbe exactamente lo mismo.
3. Sacar la masa y ponerla en la superficie de trabajo. Si la masa está bien no soy partidaria de enharinar mucho la mesa de trabajo. Si conseguimos una masa blanda, pero no pegajosa en exceso, luego el pan será más esponjoso.
4. Deslizar los dedos por debajo de la masa, con los pulgares por encima.
5. Levantar la masa y dejarla caer.
6. Estirar la masa.
7. Levantarla sobre sí misma formando un arco para atrapar el aire.
8. Este proceso hay que repetirlo durante unos minutos hasta que la masa sea firme pero se maneje bien.
9. Llegados a este punto vamos a enharinar ligeramente la superficie de trabajo y formar una bola, escondiendo los bordes hacia abajo.
10. Dejar reposar esta bola cubierta con un paño de cocina, durante 1 hora más o menos, en ambiente calido y lejos de corrientes de aire.
11. Precalentar el horno a 250˚
THX
1. Poner la harina en el vaso mezclador y frotar la levadura. A continuación echar la sal y el agua, mezclar 8 segundos en el caso de la Thermomix a velocidad 6.
2. A continuación poner la velocidad espiga durante 3 minutos. Retirar del vaso, formar una bola y poner a reposar 1 hora.
A MANO
Preparación de las estrellas —salen unas 12 piezas—
1. Dividir la masa en 12 piezas de unos 70 gr cada una.
2. Formar unas bolas. Cubrir con un paño y dejar reposar 5 minutos.
3. Poner las semillas en un plato, y rellenar un cuenco poco profundo con agua.
4. Aplanar un panecillo con la palma de la mano, pasar la superficie de un lado por agua y luego por las semillas. Presionar con la mano.
5. Colocar los panecillos en una superficie de trabajo enharinada, con la cara de las semillas hacia arriba. Aplastar un poco con la mano.
6. Con el lado más corto de una tarjeta de crédito limpia —estarán todas echando humo—, realizar un corte a lo largo del centro de la masa, aunque sin alcanzar los extremos del panecillo.
7. Hacer otros dos cortes diagonales que se crucen con el primero, de forma que los tres cortes formen una estrella.
8. Levantar el panecillo con los dedos. Sujetándolo con los dedos pulgar e índice de cada mano, introducir los restantes dedos de cada mano por los cortes realizados, de manera que sacamos las puntas de la estrella hacía arriba y desde el centro del panecillo, para acabar orientándolas hacia fuera totalmente, con ayuda de los pulgares. Parece de trilero, pero funciona…
9. Colocar las estrellas en una placa de hornear, cubrir con un paño y dejar levar 45 minutos hasta que las estrellas casi doblen su volumen.
10. Introducir en el horno precalentado a 200˚, rociándolo con un vaporizador de agua antes de introducirlas, y hornear unos 10-12 minutos.
11. Dejarlas enfriar sobre una rejilla metálica.
Para congelarlas sin problemas, hornear unos 8 minutos, y cuando no se han dorado todavía, retirar del horno. Enfriar y congelar. Para descongelar, sacar del congelador y meterlas en seguida en el horno precalentado a 200˚ unos minutos, hasta que cojan un tono dorado.
Bajo el lema “Ponga una estrella en su vida”, nosotros lo tenemos fácil… ¿no creéis?
Esta entrada está guardada en: Pan.
¡Comparte esta receta!
Crema de lentejas
Hermoso post, hermosos pan, a hacer panes yo lo llamo masaterapia.Besos
Contigo y todas tus explicaciones, es muy fácil poner una estrella en nuestras vidas, y con estos panes, ya es como estar en el cieloUn saludillo
Bueno, hoy toca noche estrellada, gracias por la explición, y por estos panes tan bonitos .Me gusta el rubio y el moreno, así que guárdame una estrella de cadaBesos. Ana
Yo como no sé hacer pan, un día de estos, te haré un panegírico. Díme si lo quieres con sésamo o con semillas de amapola…Un día de estos me lanzo…Besos.
Que monoooooo, me encantó la estrellita….que ricas… lo del pan sin corteza habría que probarlo, el pan al vapor de la Thermomix…he oído bueno y malo de él, habrá que probarlo!!!Besos. B
que maravilla Su!! queda precioso y el reportaje muy bien explicado. besitos
Qué envidia me dan esas estrellas !!!! Son perfectas. Soy de tus seguidoras en las lecciones de pan y estoy entusiasmada, algún día alcanzaré las estrellas!!!!.Muchas gracias.Un saludo, Begoña
Sue, cada dia me sosprende mas,eres ahutentica. gracias y saludos
Su,no se si a todos les pasa lo mismo que a mi , pero tu capacidad para sorprender y emocionar con lo que haces se transmite a traves de una pantalla de ordenador.De nuevo felicidades, porqué al menos a mi cosas como esta me emocionan….Un abrazo amiga,te superas a cada pasito que das.
Su siempre nos sorprendes con tus ideas fantásticas!!!, esa masa, una vez más nos está invitando a preparar esas estrellas tan bonitas!!!, siempre genial!!!, un beso, Mar
¡¡¡Eres una artista!!!Fijate tu que voy a ir a currar hoy mucho mas contento pensando en los panecillos estrella. Saludos,
Hola Su, esta es una asignatura pendiente que tengo en mente, hacer pan. Además, ya me animaste aún más, así que no puedo faltar a esa cita. La verdad es que tengo todo comprada la harina de fuerza, a ver si tengo tiempo un fin de semana de estos. Lo que veo es haces rápida la masa, eso me anima aún más, también es verdad que te lo dice alguien que no tiene ni idea. Sobra decirte que te han quedado preciosas y perfectamente horneadas, vamos que enseño esto a mi gente y se cae de espaldas. ¡Sois unos artistas!. Un saludo.
Yo pondría una estrella y te pondría a tí, que eres un SOL !!!A éstas horas de la mañana ( 7:21) me acabas de iluminar el día.Gracias amiga
Jolín, no podría estar mejor explicado. ¡¡Qué fácil haces que parezca!! Esas estrellas son espectaculares. Yo también tengo ese maravilloso libro. La verdad es que es una joya. Y con tus explicaciones y fotos extra, ¡¡muchísimo más!!Un beso.
Que bonitas quedan y con tu estupenda explicación me animaré a hacerlas para este fín de semana.No hay día que no me sorprendas!!!Besos
Su, me dejaste con la boca abierta! Maravillosas!!! Es más creo que define fielmente a tu família. Tú eres el sol y tus niñas y tu marido tus estrellas. Sigue asi, sorprendiéndonos cada día!Aceptas la oferta que te he hecho ,)?Petonets.
Ay que me mareo… no puedo despegarme de la pantalla. Tengo el libro y ya cuando lo vi me gusto (bueno me gustan todas las recetas que castigo jaja) ahora con tu paso a paso y tus explicaciones ya estoy obsesionada… tu si que eres una estrella si atendemos a la definición de cuerpo que brilla con luz propia;-) y cuando llegues al pan CIX si andamos con dentadura postiza pues ya nos pondras un pan de molde porque aquí seguiremos.Besos
lo explicas todo tan bien que parece muy facil de hacer. A ver si me animo y lo intento pues quedan preciosas y lo que tu dices que para las fiestas que están a la vuelta de la esquina, sería una maravilla presentar estos panecillos. Estupendo como siempre. Un abrazo.
Tú si que eres una estrella y cada una de tus recetas brilla con luz propia ;)
Me ha encantado como lo has explicado con fotos. Una forma muy original de hacerlos.Gracias por compartir tu sabiduría culinaria con todas nosotras/os.Un saludo para tí, para tus niñas y para Mac.Maria A.
¡que maña tienes, su! el truco y la explicación para dar forma de estrella al pan me parece genial. cuando me haga panadero (que no tardaré, porque me das mucha envidia) quiero hacer panes como los tuyos.
Qué rico e interesante, recompensa hacerlo hasta en lunes por más liado que estés.
Si a Su le sale a mí también, si a Su le sale a mí también, si a Su le sale a mí también, creo que me voy a tatuar tu lema, pero que envidia me dassss, adoro tus lecciones de pan con esas explicaciones tan cercanas y con esas fotos impresionantes, haces que sea posible.Tengo que hacerte un cuestionario antes de hacer el pan, jajaj, tengo mil dudas, me he propuesto no pasar de la próxima … semana??, así que te voy a dar la un pelín de lata. Te diré que yo ya tengo mi estrella panadera y eres tú.Besotes guapa, y enhorabuena a Mac por la parate que le toca.
Estas hecha una estrella……de la cocina y los panes!!!!! Me encanta!!! Gracias por la receta. Besotes!!!
Hola Su!Te ha quedado un pan increible, lo tuyo con los panes es de otro planeta… porque tu lema conmigo no funciona… si tu lo haces… es muy posible que a mi no me salga, jejejejeje, ese es mi lema con los panecitos.Si ya me es dificil hacer un pan decente… darle la maravillosa forma que le has dado me parece que me va a llevar un poco más de tiempo.Una idea estupenda para Navidad así que me la apunto.Un besote grande
Hay que joerse lo que aprende uno aquí.Yo tengo un par de tarjetas de crédito caducadas.¿Valen igualmente?Un beso, estrella.
Muchísimas gracias Su por tus sabios consejos con el pan. Con tu ayuda nos convertiremos en panaderas profesionales y entonces le pondremos tu nombre. De verdad, tus posts sobre pan son muy ilustrativos y muy instructivos, gracias de veras.Un besazo y de mayor queremos ser como tu, jejeje.
Hola Su!de ésta no pasa, voy a hacer el pan milagro, ya me he decidido, me da un poco de miedo porque siempre he visto lo de hacer pan como algo muy muy complicado, pero es que viendo éstas cosas que tu haces le pica el gusanillo a cualquiera de ponerse con las manos en la masa… pues nada, me has convencido!! ya te contaré lo que sale…como siempre la pinta magnífica y el sabor me imagino que aún más, el detallito de las semillas precioso, me lo copio también!un beso enorme
¡Qué delicioso pan! No hace falta añadirle nada, ni mantequilla, ni mermelada, así solo se come con la vista, te ha quedado espectacular.Un beso.
Monísimas te han quedado. Y muy buena idea el ponerlas para Navidad. Me lo apunto para que no se me olvide. Seguro que si yo intento darles la vuelta igual, se me escachuflan fijo. Un besazo y cuando hagas el capítulo ciento nosequé aquí estaré para verlo. Sonia
Su, el pan como siempre genial, pero lo de la tarjeta de crédito me ha matao. Mira que soy capaz de hacer maravillas con las tarjetas, pero pan no se me abría ocurrido nunca. Este reportaje esta para sacarlo en los anuncios de la Master card, jajaja.Besos.
bufffff! qué complicado me parece! yo soy de las que todavía no se atreven a hacer pan, pero seguro que cualquier día de estos me animo y me tiro a la piscina con el pan milagro…éste te ha quedado genial.besos manchegos
Bueno, como siempre llego tarde ya no sé qué más decirte. Te han quedado de infarto y yo no me atrevo ni a empezar a amasar jajaja. Un besote, Su, sigo disfrutando de tus clases panaderas.canela
Como siempre, juntas cuatro ingredientes sencillitos y los conviertes en algo espectacular. Vamos, que te han quedado unas estrellas que ni Lauren Bacall en sus mejores tiempos!!
¡Preciosos! Me ha encantado ver cómo se hacen, eso de la tarjeta de crédito. Genial.
Ah, sin ser damasiado amigo de Loquillo, tu canción, nena:Quiero ser una Rock and Roll Star
Muy buenas, entro a ver las cosas tan ricas que haces…eres de "mis gustos" y yo tambien soy una "enamorada"de Bertinet….hay varias recetas que les tengo el ojo puesto…Tengo una consulta?? yo hago mucho el pan basico blanco….pero en "su" receta pone 350 ml de agua…o grs..y veo que tú solo añades 320…Que harina empleas?? Besicos. Carmina
Su, que rico lo haces todo, que presentaciones (es lo que más admiro) y que bien explicado todo, eres genial. Esas estrellitas son la muestra de unas estupendas manos que hacen que toquemos un trocito de cielo con el que nos deleitamos cada día en tu magnífico blog, ENHORABUENA linda y gracias..Besinos desde Asturias.
Su, mi niña!! Que bien te queda todo lo que haces. Tengo que decir que yo soy una gran apasionada del pan…y me encanta absorber información para mejorarlo. En forma de estrella no había probado nunca y me parece precioso!! Seguro que lo intentaré hacer con alguna de mis recetas…Que ricos!!BesitosNúria
Lo de la tarjeta de credito lo mejorUn beso gordo
Su…. MAESTRA, ¡me quito el sombrero! Has hecho una receta magistral. Sencilla en sus ingredientes, pero la has elevado a categoría de SOBRESALIENTE. Las explicaciones, y el paso a paso, se que es costoso, pero todo lo que con ello nos transmites, créeme que compensa con creces tu esfuerzo.No tenía ni idea de cómo se formaban las estrellas. Y ahora que la tarjeta de crédito, no se puede utilizar :-(, mira por dónde quitaremos las neuras, metiéndolas en las masas, en vez de en los cajeros automáticos jajajaja. ¡¡¡Eres la monda!!!.Bueno Su, hablando completamente en serio: Receta Magistral y es un verdadero deleite contemplar todo lo que aquí nos presntas,Un beso gordo, gordo.
He visto tus estrellas esta mañana tempranito. No te escribí porque no sabía que decir y ahora, doce después sigo igual.Me he quedado muda.Te admiro.Un abrazo fuerte.María José
Ole tu gracia!! Menuda maña te das con las estrellas, maja. Tu de pequeña en el cole seguro que eras un crack de la plastilina ;-)
¡¡¡ Hala, qué cosa más mona !!! Lo que hacen algunos con las tarjetas de crédito… ;-) A mí no me sirve más que para "de gastar y de gastar". Me encantan las estrellitas estas de pan, tan ingeniosas como preciosas. Un besazo, Su, que cada día que pasa me sorprendes más y mejor.
…Ya vienen los reyes… por el arenal… Si se pierden con esta estrella es que están tontos, tontos, tosntos.¡Ay madre! NO se donde tengo la tarjeta de crédito que hace unos dos años guardé,o mejor dicho oculté, pero tengo la de elcorteingles.es, algo chica pero la usaré de canto este mismo sábado ;)Mil besazos.
Bueno, faltaba yo.Después de tener levadura de la buena y harina de fuerza, me siento como cuando estábamos aprendiendo a nadar y era tu turno, te veías en el borde de la piscina y ¡NO HABÍA RETORNO!, o te tirabas o te tiraban. Así que no sé muy bien si estoy ilusionado, que lo estoy, o acoj… ¡perdón! con un nudo en la garganta. Pero, como el que no se tira no nada nada, terminaré por mojarme. En cualquier caso, debajo de casa venden pan…, por una emergencia lo digo, no sea que mis chicas… aunque, pensándolo bien, no lo he hecho tan mal las últimas veces, entre strudel, trenzas y quesada las tengo contentas. Ves, ya me animo. No hay como ponerse…Después de esta disertación, te diré, como ya dije en otra ocasión, que genios hay pocos y yo conozco a una.Besos
Hola Su,Ahi hay mas que una cocinera!!! Ahi hay TALENTO. Eres una verdadera artista. Soy muy "panera" y la vista de esas estrellas de pan casero me pone en apetito,sin duda, me comeria ahora mismo un bocadillo de uno de tus panecillos con …boquerones en vinagre!!! ( vete a saber porqué !!!).Un beso desde Francia.
Qué espectacular te ha quedado¡¡¡¡¡y lo de la tarjeta de crédito es magnifico es ingeniosisímo.Yo también tengo el libro de Bertinet con su video, es magnífico.
Cada dia llego mas tarde, pero llego. Con estas estrellas tengo pocas opciones, las hago o las hago. No me queda otra, se de alguien que en cuanto las vea me pone el delantal, me programa el horno (eso es lo que mejor hace) y me pone manos a la obra. Tengo que leerlo de nuevo porque creo unos eurillos cada vez que le damos un corte a la masa? Anda que si fuera así rapido terminabamos con la crisis ….jajaja…. Esto de la familia webil me ha gustado un montón, pareces a mamá gallina con los polluelos detras…..
Preciosas las estrellas, las voy a hacer sin duda… te dije que encontre levadura fresca? Tonta de mi ni se me ocurrio preguntar en la seccion de panaderia del supermercado y ahora ya tengo pero una cosa… en la pegatina pone no congelar… entonces sera que esta descongelada? Y si no la congelo cuanto me durara?Besitos
Hola Su:Me alegro te haya gustado el helado de avellanas, y me entusiasma esta receta de pan. Yo he probado uno de semillas y le he dado una forma también graciosa. Lo guardo para un evento de blogs. Un beso y gracias
Qué buena idea para navidad, a ver si me da tiempo porque no tengo ni idea de hacer pan, lo intentaré antes… por el bien de mi familia. Un beso Su
Hola Su, te han quedado de fábula esas estrellas pero están tan bonitas que da pena comérselas y tu explicación perfecta en hora buena eres un genial , besos pepa
vale su ,yo pensaba "ya no me podra sorprender nada de ella" pero lo has vuelto a hacer ,sencilamente un pan para dejarme boquiabierta ,y como siepre se lo enseño a mi marido y alucina ,lo de la tarjeta me viene muy bien ,como la hiba a guardar junto al jamonero ,jijijiun beso
Olé! Por ésta nueva entrega. Ya sabes que yo también soy aficionado a hacer pan y sigo tus consejos "panaderos".Un saludo
Mi lema : Espero que a mi me salga tambien y tan bien como a ti jajalo de la tarjeta…..en dos palabras qué im-aginación ! una presentación de lujo! amos… como bien dices, para quedar estupendamente estas navidades!Te aseguro que mi tarjeta esta limpia…. y seca! ai madre… menos mal que nos das una recetita bien baratita y riquisima.Lo de que todos estamos metidos en el ajo….totalmente cierto; el intercambio de ideas y recetas… es verdad; la buena mesa….a eso aspiramos tambien; ahora eso del apasionamiento culinario….en mi caso…como que psche pscheeee jajajaaLo que si me apasionan son tus fotos, este paso a paso es pa matricula! y encima me he reido con tus ocurrencias a carcajada limpia!un achuchón mu juerte Su!Nuria
me adoptas?
Esto no es cocina es arte!!!!!se ve todo riquisimo!!!!
Perfecto como siempre Su. Igual algún día de éstos me animo a preparar mi primer pan y sin duda será con una de tus recetas.Un beso, Minerva, Janire y Batxi.
El pan icreible, que cucada en forma de estrella.Pero las fotos, son una pasada.Que bonito el fondo con harina, me ha encantado.Dale besos a tu Mc, es especial.Un abrazo.
Felicidades por tu blog. Entra hambre sólo mirarlo
Mmmmm, que blog más rico
Pues me ha encantado el truco para dar forma al pan. Lo probaré.Un beso.
Con forma de estrella esos panes aun se ven mejores. Muy lindos!Un beso grande.
Que rico pan Su. Fíjate, mi padre, fue panadero en un tiempo. Lo que hubiera disfrutado con tus recetas paneras…Un abrazo
si es que hasta la tarjeta de credito es mona!aqui el que no haga pan con tus ilustracions es porque no quiere, vamos, y ademas con forma de estrellapera ya vamos por el 7º volumen del tratado sobre el pan?????vaya si me he perdido cosas…..un abrazotere y cia
Da gusto ver como nos enseñas a trabajar las masas de pan.Cada vez te explicas (y nos enseñas) mejor.Un abrazo para ti y todo tú equipo.Saludos ;)
La verdad es que intenté hacer pan un par de veces y me quedé un poco frustrado. Ahora el inicio de tu post me ha animado a reintentarlo. Ya te iré informando…
Que monos!!! Y lo de la tarjeta visa me ha encantaoo!!! Ahora con la crisis estan todas que queman!!!Maravillosas fotos como siempre!Besitos
Como siempre, me repito en todos mis comentarios…, magnífico. Eres toda una artista…, es que ya no sé qué más decirte!!! Te quieres casar conmigo?, jejejejeEs que es una maravilla pasar siempre por tu casa. Todos tus platos son estupendos y la presentación, ya ni te cuento…, jejeGracias por las felicitaciones. Ahora mismo se han marchado la familia, de celebrar el cumpleaños. Estoy ahora en mi ratito de relax…, hasta pronto.
Suuuuuuuuu….holaaaa!!! Me han chiflado estas estrellas…me animaré a hacerlas x navidad. Y la crema de lentejas fantástica (nunca la he hecho!!) y el pastel…aisssssss….que apañada eres!!! Un plaer visitarte siempre…hasta a 12.000 km de distancia…ya sabes…la familia webil no os abandona ni en vacaciones!!! :)Besos, Eva.
a.g.v.:ja ja, pero Alberto si es mas fácil que tu quesada, ya me lo dirás, poco a poco irás cogiendo práctica y ya la has liado, ya si que no hay vuleta atrás, cuando tus chicas te pidan TU pan. Muacbarbara:me parto…no estarás de antojo???? Un beso amigadelantal:¿verdad que es sencillo y lo explica genial?pecas: esto te lo haces tu, en una tarde loca…si te dejan los enanos, y el trabajo, ¡claro! Gracias por las viandas, me alegré ver a tu mami.joana: en principio mejor no congelarla y usarla pronto, pero en ocasiones la he congelado y la he utilizado en perfecto estado. A por ello.tartasacher:estaré pendiente para verlocoro:ja, ja empieza con el pan milagro y te vas a comer unas tostas…tan ricas…pepa cooks:muchas gracias, ahora cada vez que voy a Cabanillas-la mejor amiga de mi hija pequeña vive alli. me acuerdo de ti…carmen:no se quejará tu marido del uso que le damos en esta casa al tarjeteo???eh???ruben:lo sé, y se que se te da de cine. Gracias por estar ahi.azul purpura:ja ja como eres…mujer …yo te encuentro muy apasionada culinariaaaaaaaaaaaa…brigate: ¡claro! donde comen 4…ya sabes…lauriteles:mil gracias…batxi:ahora que hace mas frio, para hacer pan es perfecto, no te animaría si no supiera lo que ibais a disfrutar con el olor y al comerlo. De verdad me darias una alegria…Besos para tus chicasmargot: Mi Mc es un punto…pero ojo, que luego se zampa todo…quique:de eso se trata, mover los jugos para cocinar y comer…la compañía: graciasssssajonjoli: a ver si te gusta..bagu: como vas amiga?la cocina mia: uy…me tendria que haber enseñado él, que bonito lo que me cuentas…la sopa gansa: Tere mil besos, y bienvenida de nuevo a esta tu casaiscariote: mil gracias, ya sabes lo que admiro tu trabajo y pondero tu opiniónlotes de navidad: me haria ilusión que empezaras con otro punto de vista, empieza poco a poco como si no lo hubieras hecho nuncaivana: mil gracias..maria josé: uy …estarás muerta…y la parentela se habrá zampado todas las cosas exquisitas que has hecho…el cullerot festuc: ayyyyyyyyy lo que te he echado de menos…
Por si acaso me veía Isidoro no he utilizado la de ECI, dudé entre la de Sanitas o la del Insalud y al final me he decidido por la del Vips, y tengo que decirte que esta semana el pan ha triunfado, Paqui se ha llevado la única estrella que ha sobrado para cenar jajaja la muy pécora se la ha guardado en el bolso para que nadie se la quitara, pero es que se las han comido todas.Te lo cuento para que veas que tus panes triunfan en esta tu casa.Besitos miles
Cuando terminé se quedó el pin dentro del pan, y en el cajero saqué dinero metiendo la miga. Asi que bien Su! esto funciona!un besito estrellao
Su, tus estrellas iluminarían cualquier cielo, te han quedado preciosas y riquísimas seguro. Felicidades por el excelente trabajo, las ilustraciones de la elaboración son geniales.Besos
Su, me has dejao con la boca abierta!! :O Alucinate pan. Un besote.
Hola Su, me llamo Ana. Me encantan tus recetas y entrar en tu blog, para encontrar algo nuevo y mil ideas que me das a la hora de entrar en la cocina, lo que me hace la tarea de cada día más agradable. Me gustaría tambien compartir con otros mis escasos conocimientos culinarios. Por eso he creado mi blog(http://analacocinikadeana.blogspot.com/) y aunque en cuanto a conocimiento de informatica estoy muy verde. Me gustaría poderlo compartir con mis blog amigos, entre los que te encuentras tú. Por eso te invito para que pases a verlo y si te gusta, pues me incluyas entre tus blog de amigos. Un beso Ana
Mira Su, te voy a dejar un comentario en esta entrada pq me da una pena ver que nadie te dice nada……….., así que no te preocupes que seguro que todos estos desalmados que ven tus recetas y no dicen nada están encantados con ellas. Yo no te voy a decir mucho, sólo que desde que probé el "pan de su" como le digo yo, no he vuelto a acercarme a una panadería, y para estrellas tu, pero vamos que estas para estas navidades caen, que preciosidad.Un beso.
Hola Su!!!Estoy total y absolutamente enganchada al tema del pan, mejor dicho, de tu pan. Tengo a pesar de tus buenas y prácticas explicaciones alguna que otra duda. He leido los comentarios de todas las personas que visitane l blog por si podía encontrar ahi la respuesta antes de preguntarte pero creo que solo consigo liarme mas. Respecto al pan milagro no tengo dudas, perfecto. Respecto a la masa básica tengo una gran duda desde el primer dia. Saco la bola de masa de la thermomix, inmediatamente después le doy forma de lo que sea (barra, espiga, estrellitas, corona, etc), dejo reposar una hora y luego ya lo meto al horno. Realmente…me lio con el tema de los levados porque no se si debo esperar 1 hora cuando lo saco de la thermomix y luego hacer las formas. una vez hechas las formas esperar una hora con ello tapado con un trapo de cocina. me lo puedes explicar por favor? muchas muchas gracias! enhorabuena por tu blog, lo consulto casi casi a diario. Un saludo! MAR
Mar:mil gracias por tu comentario a ver si puedo ayudarte1. sacas la masa de la th2. le das forma de una bola y la pones en un bol tapado con un paño 1 hora3. Sacas la masa y le das la forma que quieras4.la pones en la bandeja del horno y la dejas reposar otra hora5. ya lo metes en el horno.Espero haberte ayudadoUn fuerte abrazoSu
Hola Su, me encanta tu blog.Justo quiero preparar estas estrellas los próximos días, porque ayer las vi en un video de Richard Bertinet.Por cierto, has oido hablar del método de pan en 5 minutos? ("Artisan Bread in 5 Minutes a Day: The Discovery that Revolutionizes Home Baking") Yo lo he descubierto hace poco y todavía no lo he puesto en marcha, si tu lo has probado me gustaría que me dejaras un comentario en mi blog.aprendizdepanaderahttp://aprendizdepanadera.blogspot.com
Hola Su, hace tiempo queria hacer este pan ayer me anime con este y con el pan milagro , espero que no te moleste que te haya , posteado.Me gusta avisar cuando hago una receta de algun blog, asi me dices que te parece. Un beso , buen fin de semana y a ver si puedes pasar a verlo guapa.