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Bizcocho de chocolate y pera para amasadora

Pues ya tocaba, ya, un bizcocho con pera, que no tenía ninguno. Puedes ir jugando con las variedades que hay en el mercado a lo largo del año, y te sorprenderá cómo va cambiando el sabor. Es un bizcocho jugoso, la fruta queda horneada en su punto con los 40 minutos de horno. También admite un chorrete de tu licor favorito. ¡Vamos!
Bizcocho de chocolate y pera

Bizcocho de chocolate y pera para amasadora

Bizcochos, magdalenas y galletas

Necesitarás

  • 3 moldes redondos de 12 cm de diámetro o uno redondo de 24 cm

Ingredientes

  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar Valor
  • 210 g de leche entera
  • 3 huevos
  • 300 g de azúcar
  • 200 g de harina de repostería
  • 8 g de levadura
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra de una variedad suave
  • Un par de cucharadas soperas de yogur natural
  • 3 peras medianas
Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

  • Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  • Poner en un cuenco la leche y añadir el cacao. Deshacerlo bien.
  • Poner en el cuenco de la amasadora los huevos y el azúcar, y batir 5 minutos a velocidad media con el accesorio varillas. Incorporar las dos cucharadas de yogur. Mezclar.
  • Cambiar a accesorio pala. Añadir el aceite y la mezcla del cacao y la leche. Batir 1 minuto a velocidad media.
  • Echar la harina tamizada y la levadura. Mezclar nuevamente 1 minuto y terminar ayudándonos de una espátula.
  • Pelar las peras dejando el rabito.
  • Poner la masa en los moldes y meter las peras en el centro de cada uno de ellos. Hornear durante 35-40 minutos. Dejar enfriar y servir.

Preguntas y consejos

  • Al meter la pera se me va hacia un lado, ¿qué hago?
    Córtale el culo a la pera con un corte perpendicular al rabito, para que apoye bien. Te recomiendo escoger las peras con forma más regular.
  • ¡Casi no me asoma el rabillo de la pera…!
    Por eso me gusta hacerlo en moldes pequeños, porque visualmente queda mejor que en un molde grande, aunque rico, lo que se dice rico, te va a estar de rico, ¡claro!

Su

Publicado por Su, el 30 de abril de 2014. Esta entrada está guardada en: Recetas para amasadora. Etiquetas: , ,

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