Bizcocho de chocolate y pera
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Hoy toca un bizcocho de chocolate y pera. Puedes ir jugando con las variedades que hay en el mercado a lo largo del año y te sorprenderá cómo va cambiando el sabor. Es un bizcocho jugoso, la fruta queda horneada en su punto con el tiempo que te indico. También admite un chorrete de tu licor favorito. ¡Vamos!
Bizcocho de chocolate y pera
personas
Necesitarás
- 3 moldes redondos de 12 cm de diámetro o uno redondo de 24 cm
Ingredientes
- 210 g de leche entera
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar Valor
- 3 huevos
- 300 g de azúcar
- 2 cucharadas de yogur natural
- 100 g de aceite de oliva virgen extra de una variedad suave
- 200 g de harina de repostería
- 8 g de levadura
- 3 peras medianas
Preparación
Disponible también:
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Pon en un cuenco la leche y añade el cacao. Deshazlo bien.
- Pon los huevos y el azúcar en otro cuenco y bate durante 5 minutos con una máquina de varillas. Incorpora las 2 cucharadas de yogur. Mezcla.
- Añade el aceite y la mezcla del cacao y la leche. Remueve todo bien.
- Echa la harina tamizada y la levadura. Mezcla nuevamente con la ayuda de una espátula y sólo hasta conseguir que esté todo bien integrado.
- Pela las peras dejando el rabito.
- Pon la masa en los moldes y mete las peras en el centro de cada uno de ellos.
- Hornea durante 35-40 minutos. Deja enfriar y sirve.
Preguntas y consejos
- Al meter la pera se me va hacia un lado, ¿qué hago?
Córtale el culo a la pera con un corte perpendicular al rabito, para que apoye bien. Te recomiendo escoger las peras con forma más regular. - ¡Casi no me asoma el rabillo de la pera…!
Por eso me gusta hacerlo en moldes pequeños, porque visualmente queda mejor que en un molde grande, aunque rico, lo que se dice rico, te va a estar igual de rico, ¡claro!
Su
Publicado por Su, el 4 de marzo de 2024. Esta entrada está guardada en: Bizcochos, magdalenas y galletas.
Etiquetas: aceite de oliva virgen extra, azúcar, cacao en polvo, harina de repostería, huevos, leche, peras, yogur
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Ya se han hecho 30 comentarios para "Bizcocho de chocolate y pera".
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Bueno Su…. tiene una pinta este bizcocho que no veas. Muchísimas gracias. Un beso, Elena.
Nunca he probado un bizcocho de pera!! Tiene una pinta exquisita!!!
Saludos
WomanToSantiago
Rico y espectacular! Me encanta la presentación!
Pero bueno, este bizcocho es ideal. Esperaba encontrarme la pera troceada, pero la idea de ponerla entera me parece buenísima.
Besos manchegos
Me parece muy apetecible, distinto….lo voy a hacer
¿Qué tal com manzana ? no se será tanto pero estará bueno
Qué divertido ponerle las peras enteras, no se me había ocurrido. Ha quedo genial.
Perdóname, pero nunca había oído hablar de tu web,hasta hoy en la radio, con la pinta tan apetitosa que tiene. Bueno, la visitaré con frecuencia, para salir de las recurrentes lentejas. ¡Ah! y si os apetece melón de postre -no va a ser todo pasteles-, os invito a que leáis el relato que he colgado hoy en mi modestísimo blog “Los cuentos tontos”. Enhorabuena por vuestro éxito. http://loscuentostontos.blogspot.com.es/2014/05/45-el-apetecible-melon.html
Me encantan los relatos, enhorabuena y bienvenido!
Gracias Su, Un bizcocho muy vistoso y muy sabroso. Hoy lo he hecho y ha entusiasmado a todos…Lástima que al sacarlo del horno se ha deshinchado un poco ;(
La próxima vez ponle una cucharada sopera de harina más, es que es de consistencia muy ligero y por eso se desinfla un poquete
Me encanta utilizar pera en lugar de manzana en los bizcochos, quedan mucho más dulces :-)
Su, ya se que no sera igual pero en casa mi marido el chocolate no le gusta ( rarito el pobre, je je) suplo la cantidad de choco per harina o no,,,, que te parece a ti??
Eso es, una cucharada sopera de harina. A ver si le gusta
Pues ayer estuve en casa de mi hijo, y se lo lleve, como habia tema transporte lo hize en envases de papel de madalenas grandes, la pera la corte en trozos grandes, y de chocolate puse como la mitad de los 75 gramos, me parecio mucho chocolate, les encanto y lo masdivertido es que a mi marido le gusto , le digo,” no te gustaran , lleva chocolate negro” contesta ” no se nota” y mi hijo y mi nuera le saltaron ” como que no, ?? si is todo choco…..” ja ja . no me acorde foto, o siento.
Y qué hacemos con las pepitas?
Puedes descorazonar la pera, en mi caso, cuando me lo estoy comiendo las retiro, pero estéticamente me queda mejor
Acá en México no tenemos esa marca, Valor (ni la Hacendado, tú crees?)… vale con el Hershey’s igual?
Te vale cualquiera que te sirva para repostería
buenas!; he hecho un bizcocho parecido a este, y la presentación me hagustado tanto que he hecho muy parecido, gracias por la inspiración y tu receta, de verdad que me ha ayuda mucho, un besazo
Silvia
Tengo una lata de peras en almíbar ¿servira ?
Como siempre geniales. Un abrazo.
Sirve, te quedan un poco más blandita la pera, e igual le tienes que quitar algo de dulce a la receta, pero hay que aprovechar esa lata
Ahora solo tengo dos moldes uno de 21y otro de 26 cm.¿cual uso?
El de 21 para 3 huevos
Una cosita que se me olvidaba,la leche entera se puede sustituir por semi. Un millón de gracias
Si, puedes perfectamente
Que buenas recetas C:
Su una pregunta, si lo hago en un molde grande cuantas peras pongo???? Las 3 en el medio???? Gracias x la receta se ce espectacular!!!!
Yo las partiría en cuartos gruesos y las repartiría por todo el bizcocho, para que le toque a todo el mundo :-)