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Bizcocho de chocolate y pera para Thermomix

Pues ya tocaba, ya, un bizcocho con pera, que no tenía ninguno. Puedes ir jugando con las variedades que hay en el mercado a lo largo del año, y te sorprenderá cómo va cambiando el sabor. Es un bizcocho jugoso, la fruta queda horneada en su punto con los 40 minutos de horno. También admite un chorrete de tu licor favorito. ¡Vamos!
Bizcocho de chocolate y pera

Bizcocho de chocolate y pera para Thermomix

Bizcochos, magdalenas y galletas

Necesitarás

  • 3 moldes redondos de 12 cm de diámetro o uno redondo de 24 cm

Ingredientes

  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar Valor
  • 210 g de leche entera
  • 3 huevos
  • 300 g de azúcar
  • 200 g de harina de repostería
  • 8 g de levadura
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra de una variedad suave
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 3 peras medianas

Preparación

  • Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  • Colocar la mariposa. Poner en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, a 37ºC y velocidad 3½. Quitar la mariposa, incorporar las dos cucharadas de yogur y programar 6 segundos a velocidad 3.
  • Añadir el aceite, el cacao y la leche. Programar 10 segundos a velocidad 3.
  • Echar la harina tamizada y la levadura. Mezclar 8 segundos a velocidad 5 —lo justo para que quede integrado—.
  • Pelar las peras dejando el rabito.
  • Poner la masa en los moldes y meter las peras en el centro de cada uno de ellos. Hornear durante 35-40 minutos. Dejar enfriar y servir.

Preguntas y consejos

  • Al meter la pera se me va hacia un lado, ¿qué hago?
    Córtale el culo a la pera con un corte perpendicular al rabito, para que apoye bien. Te recomiendo escoger las peras con forma más regular.
  • ¡Casi no me asoma el rabillo de la pera…!
    Por eso me gusta hacerlo en moldes pequeños, porque visualmente queda mejor que en un molde grande, aunque rico, lo que se dice rico, te va a estar de rico, ¡claro!

Su

Publicado por Su, el 30 de abril de 2014. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , ,

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