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Nubes

Para los que tenemos hijos que se trabajan el tema de las chuches es fácil saber de qué estoy hablando. Para los que no sois asiduos de los quioscos, seguro que las habéis visto en las estanterías de los supermercados con forma de cilindro y de color rosa. ¿Te has planteado que se pueden hacer en casa de una manera muy fácil y sencilla?

Bea come nubes

Si tienes la Thermomix es coser y cantar, pero si no la tienes y dispones de una sencilla máquina de varillas, también es facilísimo. Al fin y al cabo las nubes son el resultado de montar una gelatina que ya ha solidificado.

Mi modelo pequeña se prestó voluntaria para la sesión, y estaba encantada cada vez que el padre probaba a disparar la cámara y no conseguia el resultado que quería: ¡mordisco va, mordisco viene, se puso morada!

Creo que todos habéis hecho gominolas en casa para regalar, y habéis comprobado la ilusión que hace que te las regalen. Pues imaginaos una pequeña cesta con unas gominolas de colores y unas nubes… ¡Cuesta tan poco tener un detalle con alguien que queremos! Personalmente me cuesta menos hacerlas que salir a la calle a comprar algo más impersonal. Al fin y al cabo, detrás de un regalo hecho por uno mismo no sólo está el tiempo invertido, sino sobre todo el cariño puesto en ello. Hoy en día, con las prisas que todos llevamos, el valor sentimental de cualquier detallito hecho por nosotros no tiene precio.

Nubes

Mi receta es del libro ‘Simplemente espectacular’, de Thermomix, y que es garantía de que salga siempre bien, aun para los que no tengáis la maquinita.

Receta

Ingredientes

2 sobres de gelatina neutra en polvo ( 2 sobres de 10 gr cada uno)
200 ml de agua
300 gr de azúcar
1 sobre y una cucharada de otro sobre de gelatina de fresa o frambuesa —unos 100 grs, los sobres suelen ser de 85 gramos por eso nos hace falta coger una cucharada del otro—
Azúcar glas para rebozar —o Maizena—

Preparación

Tradicional


1. Poner a calentar el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añadir la gelatina neutra y el azúcar.
2. Bajar el fuego y dejar cociendo 5 minutos. A continuación incorporar el sobre de la gelatina de frambuesa y seguir removiendo durante 5 minutos más. Irá cogiendo cierta consistencia.
3. Dejar enfriar hasta que esté semicuajada.
4. Con una batidora de varillas, montar la gelatina durante unos minutos hasta que quede una textura como de merengue.
5. Forrar un túper o un molde rectangular de unos 15 por 23 cm con plástico transparente. Espolvorearlo con azúcar glas y depositar en él la gelatina montada. Dejar a temperatura ambiente unas 12 horas.
6. Pasado ese tiempo volcar la gelatina en una tabla y con un cuchillo grande y bien afilado cortar con decisión unas tiras, y luego a su vez en rectángulos.
7. Rebozar en azúcar glas, o si os gustan un poco menos dulces, el efecto es el mismo rebozándolas en Maizena.

Thermomix


1. Verter en el vaso la gelatina neutra el agua y el azúcar. Programar 5 minutos a 100º y velocidad 2.
2. Incorporar la gelatina de sabor y mezclar programando 10 segundos a velocidad 4.
3. A continuación programar 5 minutos a 100º y velocidad 2.
4. Dejar enfriar dentro del vaso. Una vez fría y medio cuajada, programar 6 minutos a velocidad 5 y ½.
5. Forrar un túper o un molde rectangular de unos 15 por 23 cm con plástico transparente. Espolvorearlo con azúcar glas y depositar en él la gelatina montada. Dejar a temperatura ambiente unas 12 horas.
6. Pasado ese tiempo volcar la gelatina en una tabla y con un cuchillo grande y bien afilado cortar con decisión unas tiras, y luego a su vez en rectángulos.
7. Rebozar en azúcar glas, o si os gustan un poco menos dulces, el efecto es el mismo rebozándolas en Maizena.

A mí me gusta más cortarlas a cuchillo que con cortapastas. Si no lo has hecho nunca, te dará la impresión de que metes el cuchillo y lo vas a destrozar, pero no es así. Si quieres puedes darle un poco de aceite al cuchillo, pero no es necesario. Lo ideal es partir las tiras con decisión. Al principio se pierde un poco la forma, pero en cuanto pasa el cuchillo, se recupera.

Si te gustan un poco más duras déjalas de un día para otro al aire libre, si es que duran…

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Comentarios

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Ya se han hecho 105 comentarios para "Nubes".
  1. Piquices dice:

    Pués mira tú, ya no tengo que “robárselas” a mis sobrinos de sus bolsas de chucherías!!!!
    Me encantan las nubes y las gominolas, del resto no me gusta ninguna pero las nubes y las gominolas son mi perdición….

  2. Lo mejor de la entrada de hoy es eso de ” ¡ Cuesta tan poco tener un detalle con alguien que queremos …!.No todo el mundo entiende esta frase.Ojalá el día de mañana nuestros hijos lo hayan aprendido.
    Un abrazo fuerte,
    María José.

  3. me gusta la receta,las voy hacer esta mañana

  4. Ivana dice:

    ummm! tengo que probarlas, además me tuve que comprar varillas nuevas, asi que…!!
    besitos

  5. trotamundos dice:

    Su las nubes caseras son maravillosas, además de tener muchas posibilidades a la hora de añadir sabores, yo también las he preparado esta semana, así que coincidimos en post, las mías son algo diferentes …, aunque probaré también tu receta, se ven deliciosas, no me extraña que tu pequeña estuviese encantada, yo también lo estaría, jajaja. Por cierto preciosa la foto de ella.

    Besotes guapa,

  6. alcantarisa dice:

    No puede ser!!! los niños que cuido me vieron hacer gominolas de gelatina, y me dijeron si también podría hacer nubes y les dije toda segura “no” jajajajajaja.
    Ea, ya tenemos tarea para una tarde de estas de lluvia, muchísimas gracias Su! parece sencillito, y se las ve con una textura increíble.

    Y hay que ver qué guapiña la modelo, qué sonrisa más bonita tiene!

    Un beso, buenos días.

  7. Tu hija tiene la misma postura de manos que tu. Como tenga el mismo gusto por la cocina, ya tenemos heredera

  8. Joana dice:

    Me encantan. Alguna vez las he hecho y son buenísimas. A tí como siempre y con esas fotos…geniales.
    Wesitos.

  9. Rosaleda dice:

    Estupendas.
    Su, me dejas sin palabras.

    Como mi peque descubra esta receta, estoy perdida ( aunque creo que a mi me gustan mucho más que a ella).

    Besos y muchas gracias por tanto trabajo y esfuerzo.

  10. Que bien, otra receta que nos ayuda a mejorar la calidad de las “chuches”!!!! Ya probamos la receta de las gominolas y fueron todo un éxito. A la gente le sorprende que ese tipo de productos se puedan hacer en casa y les llaman mucho la atención. Gracias. Aprovecharemos el próximo cumple para prepararlas¡¡¡ Besos.

  11. dolorss dice:

    Esas nubes las voy a tener que hacer por duplicado, unas para mi y otras para mi hija, ambas somos “fans” incondicionales.
    Gracias!!!
    un beso

  12. Mezquita dice:

    Bufff …. yo no tengo niños pero sí soy asidua a los kioscos…. Las “mominolas” me pierden y cuando empiezo no tengo control. Aún no conseguí ponerme con tu receta de gomis caseras y ya me vienes con nubes… y yo con estos pelos……

    La foto de la nena preciosa, oye eso sí, si necesitas a alguien más que pegue mordiscos avisa eh?:)

    Biquiños.
    Lau.

  13. unparenlacocina dice:

    Ayyyy que tiempos aquellos en los que me ponía morada hacer y a comer nubes…..Quedan estupendas y bañadas en chocolate ummmm. No sigo que me pierdo.
    bss

  14. Alicia dice:

    Que fáciles que son??Gracias!

  15. Amalia dice:

    A mis hijos les encantan, voy a probar con tu receta, que estoy segura sera todo un exito, se ven deliciosas
    un beso
    Amalia

  16. Luisa dice:

    Te han quedado muy bien, desde que tengo la Thx esta mi huja detras de que las haga y nunca me tiro al barro. Habrá que probarlo. Bss.

  17. eva dice:

    nunca pensé que fuera tan fácil hacerlas en casa! es genial!

  18. ALIMENTA dice:

    MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    adoro las chuches y las nubes en especial!!!!!
    Que buenoooooooooo….que buenasssssss!!
    Tomo nota inmediatamente!!
    Mil besotessss

  19. Alicia dice:

    Je, je, je…seguro que has comprado cantidad de chuches. No eres la única. Yo no soy tan pequeña y me encantan sobre todo las nubecitas, así que pondré manos a la obra en cuanto tenga un minuto.
    Hay detalles que siempre los tienes presentes y algunos de los que yo tengo son de cosas hechas por la persona que me las regalaba, y aunque ya estén rotas o comidas siempre las recuerdas con mucho cariño.
    Besos.
    Alicia.

  20. Carlos Dube dice:

    Sobra deciros que de nuevo habéis hecho historia con este post, te podrás imaginar que toda España los vamos hacer.

    ¡Chapó!.

  21. ajonjoli dice:

    Su, ¡la receta de las nubes! las nubes me encantan, pero me da un mal rollo lo de comprarlas en tiendas, sin saber qué llevan…. así que hacerlas en casa puede ser una buena opción. O para navidades, mis sobrinas se volverán locas!!!
    Por cierto, muchas muchas gracias por los ánimos, eres un sol.

  22. anna dice:

    Que maravilla. no pensé que era tan fácil. buenísima idea!!- un saludo.

  23. Maragda dice:

    ¿A qué saben las nubes? a primor de la cocina de Su! que receta tan genial y espectacular.
    Besines linda!

  24. Marisa dice:

    Fantástica receta, y para no tan niños, que a mi nuera le vuelven loca, besitos.

  25. Ana_app dice:

    Si mi hija las viera…no dejaba ni una para la foto.

    Besos

  26. Mar dice:

    Son estupendas, yo hago esta receta desde hace un par de años y los niños (y los mayores se vuelven locos) por eso no las hago muy a menudo, para no volverme loca…una vez que empiezas, no hay quien pare……

  27. Laube dice:

    Anda, qué curioso!. Pues no tenía ni idea de que se hacían con gelatina. Habrá que probar.
    Un besote

  28. sonia dice:

    yo me confieso, a mí me encantan las nubes….no dejais de sorprenderme.
    . Ahora como explico a mi niñas que su mami que es reacia a comprar chuches las va a hacer en casa ja,ja,ja,

  29. Goizalde dice:

    Típica receta que en la vida pasará de moda, nuestros nietos la seguirán haciendo porque quedan espectaculares.
    Yo las hago muchísimas veces: para el trabajo, los amigos de mi hija, para casa…
    Hubo una temporada que todo el mundo me las pedía y estuve haciendo nubes 2 veces por semana, jajajajajaja

  30. Rosa M dice:

    Estas nubes sirven para hacer el fondant para cubrir pasteles?
    Gracias.

  31. Pedro dice:

    Con lo tragón que soy, con la buena boca que tengo y nunca me gustaron las nubes…
    ¡Claro, fui un niño de la posguerra y las chuches más exóticas que llegábamos a probar eran el chicle Bazoca y el chocolate Vitacal…!
    ¡Adoro las pipas de girasol y las de calabaza!
    ¡MUAC!

  32. cruz dice:

    yo le regalè a mi amiga ,que estaba un poco de capa caida un bote lleno de estas nubes riquìsimas con una pegatina que decía NUBES ROSAS PARA DÌAS GRISES teniais que verla ,como le cambiò la cara ,por lo menos un ratito.

  33. Pecas dice:

    A los mios solo les gustan las nubes, lo demas nada. Un dia de estos me meto en faena. Lo malo que yo me comeré mas que ellos, soy adicta a toda esta clase de guarreos. Compro mas para mí que para ellos.
    Besos.

  34. Hay que ver, con la de veces que he visto la receta de nubes, y nunca me he parado a hacerlas, y anda que no me gustan! algún día caerán, seguro! Gracias por tan buenas explicaciones, Su.

    (tu hija no es tonta!)

  35. Manderley dice:

    Mira por dónde me has dado una idea genial para una amiga que está embarazada y le encantan las nubes!
    Gracias y besos

  36. Pepe dice:

    Realmente se ve magníficamente el iPod. ¡Enhorabuena!

  37. Que receta!!!! jamás pensé que podría hacer las “nubes” en casa, me parece ideal como regalo, como tu propones, ya estoy deseando probarlas, creo que me las pienso auto regalar! un besazo guapa

  38. cristina dice:

    no tenía ni idea de que se pudieran hacer las nubes en casa… qué gran idea! pero… hay algo que se te resista y no sepas hacer? jaja. seguro que hasta conoces el secreto de la coca cola!

    besos manchegos

    cristina

  39. Reme dice:

    Esta receta te la llevo de calle ja ja ja.
    Besos

  40. maria dice:

    Apuntada ya para probar este fin de semana !! Gracias…

  41. J. dice:

    Me dejas de piedra. Había visto la receta hace bastante tiempo de las delicias turcas (que igual no es muy parecido a lo que haces, pero a mi particularmente siempre me han dado la sensación como de gominolas con mas cuerpo), pero esto es total… Para aquellos mas estrictos con la alimentación de los pequeños es una bendición porque al menos saben lo que le ponen a la nube. Muchas gracias por la receta. ;) Un saludo.

  42. elsa dice:

    Que buenas, yo creia que eran mas dificiles de hacer,mañana mismo me pongo con ellas.saludos

  43. hilda dice:

    Sabes que voy viendo esta receta infinidad de veces desde que entre en MundoRecetas ? pues no la he probado… ni las gominolas…
    Voy a tener que ponerle remedio muy pronto.
    Besinos

  44. Fernandusqui dice:

    Tiene buena pinta si señor..ahora bien..me podríais decir donde se compran esas gelatinas?
    Gracias,

  45. Fernandusqui dice:

    Bueno, me refería em concreto a la gelatina neutra en polvo..¿la de láminas no vale, no?
    Gracias de nuevo ;-)

  46. me ha encantado esta receta!

    un 10

    :)

  47. ana dice:

    Anda que no!! que pasada!! este es el hallazgo del siglo!!!!estoy super contenta, a mi me encanta las nubes y tengo todos los ingredientes en la despensa!!!! y encima el martes pasado me regalaron la thermomix!!!ya tengo trabajo para el fin de semana, jejeje!!!

    besos Su!!

  48. Caminín dice:

    Soy asidua a tu blog pero nunca comento por eso de las prisas (mil perdones, que sé que los comentarios hacen mucha ilusión, ¡aunque a tí no te faltan!), y quería darte la enhorabuena por esas recetas tan increíbles que siempre nos enseñas y esa maestría que tienes en hacerlas y explicarlas haciendo que parezca todo súper-fácil de hacer.

    Tengo las nubes enfriando esperando para montarlas, jejeje, mañana te cuento qué me ha salido (soy tremendamente negada para la cocina, ¡pero gracias a tí me atrevo con cualquiera de tus recetas!).

  49. Josemari dice:

    Si es que eres niña. Por eso en el cole me gusta jugar contigo….jajaja

  50. Caminín dice:

    Su, nubes terminadas y casi consumidas, ¡qué fáciles!, ¡qué ricas!, ¡qué rositas y qué monas!

    Con tu permiso he colgado una reseña en mi blog con un enlace al tuyo, para ponerle los dientes largos a mis amigos, jejeje.

    Próxima parada, ¡gominolas! =) =) =)

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