Berenjenas de Almagro: tres propuestas de presentación

La cuina vermella dice:

Ya podemos formar una nueva asociación. No sé si te acordarás pero ya tenemos una: la AEMSC (sí, acúerdate Asociación de Estresados por Madalenas Sin Copete). Pues ahora me apunto a ABCTM = Amantes de las Berenjenas Cocinadas de Todas las Maneras.Un precioso post amiga. Mañana a las 13h, donde siempre! Muac.

susita dice:

Su,todos los años vamos por la zona de Ciudad Real, concretamente al hotel "Pago del Vicario", y de paso vamos por Almagro aprovechando el festival de teatro. Me encantan estas berenjenas…las probamos de muchas formas…concretamente me sorprendió el "gazpacho de berenjena de almagro" que nos tomamos en el Parador Nacional. Una delicia. precisamente en casa tengo un bote de berenjenas…las prepararé de este modo que propones…seguro que nos encanta! Besos!

Ribereña dice:

Seguidora tuya incondicional ha llegado el momento de dar la cara, porque me ha encantado esta receta, para mí también es la mejor la tercera propuesta que pinta!!! Mañana lunes, avenida de américa nos espera de nuevo Susana!! Aunque ahora ya no hace tanto calorcito ehhh ;-). Un beso y si algún día te veo no dudes que te daré los buenos días!!.

Isabel dice:

No hay nada que se te resista.Nunca se me hubiera ocurrido aliñar unas berenjenas y eso que a mi si me gustan,debe ser porque efectivamente por Cuenca no se ven en ningún sitio.Las presentaciones y las fotos,como siempre,una maravilla.Un beso

chiquilina dice:

Ole y ole. Que sepa todo el mundo que una de las mejores formas de acabar con el mal cuerpo de una noche "fiestera" (como las que nos ocupan a los alcarreños por estos días) es almorzando unas buenas berenjenas de Almagro. Yo, como manchega de Ciudad Real, las relleno con un asadillo de pimienticos y tomates que está de rechupete y luego pinchadas con su palito de hinojo del huerto de mi tía. Ah! Su, también he encontrado este año las berenjenas en el mercadillo de los sábados, de un señor de Brihuega. ¡¡¡Me han salido bordaditas!!! Gracias por tan gratos recuerdos "berenjeniles". Y qué chulada de fotos, como siempre…

Ñor dice:

Nos estás poniendo el listón cada vez más alto. Pero que gracia tienes para todo lo que te propones.En tu casa te van a poner un altar, si es que no te lo han puesto ya.Gracias a ti triunfamos todas en la cocina, ha por cierto he hecho la masa de tus cruasanes hoy, he llegado hasta las 6 vueltas, pero por falta de tiempo lo he metido al congelador. Espero que el día que lo saque me quede bien, y si no pues lo intentaré de nuevo. Un beso de Ñor.

Sílvia A. dice:

Gracias: por la receta que aqui en Menorca tengo muchas de mi huerto e intentaré ver como quedan asi.Será un invento pero ya te contaré.

Zerogluten dice:

Sabes que mi madre y toda mi familia materna son de Almagro? Pueblo bonito donde los haya y seguramente con las mejores berenjenas del mundo mundial.Mi madre siendo una niña se perdió y mi abuela y mis tías se asustaron mucho. Después de mucho buscar, resultó estar en una orza de berenjenas, comiéndose lo habido y por haber. Esto viene a ilustrar lo mucho que gustan en mi casa este aliño.Me gusta cualquiera de tus propuestas, aunque esta vez me mojo y me quedo con la primera, la que me recuerda a mi familia y a los buenos ratos que he pasado en La Mancha.Un acierto de entrada.Muchos besos sin gluten.

Carlos Dube dice:

Nosotros las llevamos haciendo un par de años y las encontramos bastante bien en algunos mercados. El año pasado pagamos la novatada al sacarlas del agua y fotografiarlas, se pusieron bastante negras, pero con el aliño esto se rebajó. No cambio el sabor pero si la presencia, cosa que las tuyas parecen de la mejor conservera.Un 10!Un saludo.

morgana dice:

Qué buenas que están… A mí me gustan particularmente las que hace mi tía Carmen, que las saca directamente de su huerta y las ataca cosa mala de aliños varios. Se me caen las lágrimas de lo ricas que le salen, en mi familia hay tortas para hacerse con ellas. Ya no se ven tanto en las ferias populares como antes ¿verdad? Antes era típico ver puestos con cántaras de barro llenos de estos manjares vegetales pero ya no suelo verlas.Mmmmmmmmmmm. ¿Serán buenas para trancazo que llevo? Porque sería una estupenda excusa para zamparme unas cuantas. ;-)Preciosas todas. Me quedo sobre todo con la última versión, ese pastelito vegetal cuadrado me ha dejado loca.Un abrazo.

La Llibreta Viatgera dice:

Deliciosas las berenjenas, y una manera estupenda para poderlas disfrutar todo el año, preciosa la ensalada cuadrada!Un beso! Beth

PUNTIYO dice:

Me encantan las berenjenas, es mi verdura favorita por eso te agradezco la deliciosa receta.Oye, con animus iocandi, que decían los latinos, que los aros son redondos no cuadrados , ja, ja,…

Mezquita dice:

Su no conocía estas berenjenas y no sé donde las podría conseguir… pero queda anotado el tema.Besotes para la mancha…. (que les lleguen a las niñas eh!!)Lau.

pityenlacocina dice:

tu debes ser adivina, siempre pones cosas que me gustan, primero la horchata, y ahora estas berenjenas, yo siempre que voy a espana me las compro de lata, y las adoro! asi que mil gracias por la receta y felicidades por las fotos como siempre excelentes! besitos,pity

laviana ( Fely) dice:

mira que no me da mas por las berenjenas, pero con esta presentació de lujo que nos pones…. hasta les incarioa el diente….jjje. Las fotos….de diez!!!Bexinos wapa.

Qalamana dice:

Mi tía las preparaba estupendas: gracias por la receta!!!

Inmaculada (Adi) dice:

Yo, que soy mu bruta, me gustan hasta cogiéndolas directamente de la lata con la puntita de los dedos (quien dice con la puntita dice metiendo media mano en el cacharro) y hala, adentro. Pero las auténticas, las de Almagro. No tienen comparación.Besotes.

cristina dice:

qué ricas las berenjenas de almagro! esta forma de comerlas es muy típica de esta zona. en la feria de mi pueblo y en la de los pueblos de alrededor siempre hay un puesto con orzas donde se venden berenjenas con este tipo de aliño y están riquísimas!hay quien prepara también las judías verdes con este tipo de aliño y salen riquísimas también.me ha parecido curioso que tu receta no incluyera el hinojo (siempre he pensado que el aliño de las berenjenas se preparaba con hinojo…).gracias por la receta, así me animaré a prepararlas, que nunca lo he hecho.besos manchegoscristina

la mamá del cullerot dice:

Su, la receta buenísima, la puesta en escena y las fotos geniales, y la rima que te dedica Pedro tambien genial, sois unos artistas.BesosMaribel

Hannah dice:

Que buena presentacion para un plato que es mas bien tirando a lo contrario, vamos, de comer con los dedos, mancharse con el caldito y chupar. ¡¡Me encantan las berenjenas de Almagro!! Y yo las he visto pintonas y pequeñas en alguna parte, pero no caigo donde!

teresa dice:

Ya tenía yo ganas de encontrar esta receta.Oye, una preguntita. ¿crees que si las envaso al en tarros de cristal y las cuezo las podré conservar por tiempo en la despensa?Un saludo

delantal dice:

Tiene una pinta excelente. Me encantael aliño.

Encarni dice:

Gracias por la receta. Voy ha hacerla.

Silvia dice:

¡Hola Su!Nunca probé las berenjenas de Almagro, pero con esas fotos tan geniales que nos pones me están entrando muchas ganas de tomarme una buena ración. Por casualidad ¿no te sobrará alguna? jejeje.Un besín. Silvia.

Bagu dice:

Su: las tres presetacioes divinas. Me encanto tu propuesta con berenjenas.Un beso.