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Bizcocho de agua para Thermomix

Mi amiga Bea —@beagaraizabal en Instagram—, que sabe lo que me gusta probar recetas de bizcocho que no tengo, me pasó una en la que uno de los ingredientes es agua, y así he querido llamarlo: bizcocho de agua. Cuando lo pruebes ya verás como te gusta, porque es muy esponjoso, ligero y fácil, fácil de hacer.
Bizcocho de agua

Bizcocho de agua para Thermomix

4.16 de 172 votos
Bizcochos, magdalenas y galletas
Española

Necesitarás

  • Molde de corona de 20 cm de diámetro o un molde redondo desmontable de 20 cm

Ingredientes

  • 200 g de azúcar normal
  • 3 huevos ecológicos
  • 130 g de aceite de girasol
  • 130 g de agua a temperatura ambiente
  • 200 g de harina normal
  • 10 levadura química o polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • La ralladura de un limón

Para adornar

  • Azúcar glas
Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

  • Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  • Engrasa tu molde y espolvorea una poco de harina con la ayuda de un colador bien repartida por todo el molde.
  • Monta la mariposa. Echa los huevos, la sal y el azúcar en el vaso y programa 5 minutos a velocidad 3.
  • Programa velocidad 2 sin tiempo y ve añadiendo el aceite poco a poco por el bocal.
  • Haz lo mismo con el agua.
  • Quita la mariposa. Añade la harina y la levadura y programa 15 segundos a velocidad 4.
  • Incorpora la ralladura de limón. Termina de integrar con una espátula.
  • Vierte la masa en el molde. Levanta el molde un par de centímetros y golpea suavemente contra la encimera. Repite de nuevo este proceso que te ayudará a eliminar las burbujas de aire.

Horneado

  • Hornea a 175ºC durante 35 minutos —puede necesitar hasta 40 minutos, dependiendo del horno—.
  • Saca a una rejilla. Una vez frío espolvorea con azúcar glas.

Consejos

  • Yo le he puesto ralladura de limón, pero puedes poner la ralladura de lo que quieras, o presentarlo con el glaseado que más te guste. En webos fritos tienes varios. A mí me gusta mucho, mientras es temporada, la ralladura de la mandarina y un glaseado del mismo cítrico.
  • Yo uso siempre en mis bizcochos aceite de oliva virgen extra de una variedad suave como la hojiblanca o la arbequina, pero cuando pruebo una receta que no es mía, me gusta probar tal y como me la pasan.

Su

Publicado por Su, el 3 de febrero de 2019. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , ,

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