Search
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type
Publicidad

Crema suave de ajos para Thermomix

Esta crema es de un sabor maravilloso, no sabe especialmente a ajo, es muy suave, y un primer plato estupendo si quieres poner una carne de segundo. Mira los ingredientes, seguro que los tienes en la despensa. Para conseguir esa suavidad es necesario que los dientes de ajo vayan asados, puedes tenerlos asados con antelación cuando enciendas el horno, en consejos te dejo cómo lo hago yo. Espero que te guste.
Crema suave de ajos

Crema suave de ajos para Thermomix

5 de 1 voto
Cremas, sopas y guisos
Española
Elaboración20 min
Cocinado20 min
Tiempo total40 min
4 personas

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajos asada —puedes hacerla con la mitad—
  • 1 nabo
  • 2 patatas medianas
  • ½ cebolla
  • La parte blanca de 2 puerros
  • 400 g de agua
  • 1 pastilla de concentrado de verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Unas gotas de limón o de lima

Para adornar

  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unos trocitos de torrezno —opcional—
  • Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

  • Parte la cabeza de ajos por la mitad longitudinalmente —cortada tarda menos—, envuélvela en papel de aluminio y métela en el horno unos 20 minutos a temperatura 180ºC —lee los consejos—.
  • Trocea la parte blanca de los puerros en rodajas. Pela la cebolla y córtala en gajos. Pela el nabo y las patatas y pártelas en trozos.
  • Pon el aceite de oliva virgen extra en el vaso y programa 2 minutos a 100ºC, sin velocidad.
    Echa el puerro, la cebolla, el nabo y las patatas y programa 2 minutos, a velocidad 1 y 100ºC.
  • Añade la pastilla de concentrado de verduras y el agua y programa 20 minutos a velocidad 1 y 100ºC. Añade los ajos asados sin la piel a mitad de cocción.
    Si crees que tiene mucho caldo, retira un poco: es mejor añadirlo después para alcanzar la textura deseada. Una textura muy líquida ya no tendrá remedio, mientras que una más espesa, sí.
  • Programa 1 minuto, velocidad progresiva, 5-7-9, incorpora si es necesario un poco de líquido del que has retirado.
  • Añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón —opcional—. Programa 30 segundos a velocidad 5. Prueba y mira si está con la textura que te gusta. Reserva.

La terminación

  • Parte dos dientes de ajo curod en láminas y trocea el pan en dados.
  • Pon el aceite de oliva virgen extra en un cazo pequeño al fuego. Cuando esté caliente, retíralo del fuego y añade las láminas de ajo. En pocos segundos estarán listas. Sácalas a un papel de cocina.
  • Fríe unos segundos los dados de pan en ese mismo aceite. Si está caliente se harán enseguida. Sácalos a otro papel de cocina.
  • Si tienes torreznos, hechos en casa o comprados, puedes trocearlos como ves en la foto: le dan un toque espectacular.
  • Sirve la crema caliente en unas consomeras. Coloca unas láminas de ajo, unos picatostes y unos trocitos de torrezno. Termina con unas gotas de aceite de oliva.

Consejos

  • Yo aprovecho cuando enciendo el horno, por ejemplo, para hacer un pollo. Envuelvo, como te he dicho, la cabeza de ajos en papel de aluminio. Cuando están asados, tienen una textura blandita y un sabor muy suave. Puedes congelarlos en este momento si no vas a hacer la crema ese día o el siguiente.
  • Puedes hacer tus propias pastillas de concentrado de verduras. Si no las usas, hazlo con un caldo de verduras en vez de agua, y si tampoco tienes, agua y una pizca de sal.
  • Si te da pereza trocear las verduras puedes ponerlas en el vaso cortadas por la mitad y programar 20 segundos a velocidad 5 (dependerá de lo tiernas que sean). En mi caso no me da pereza cortarlas a cuchillo. Además no hace falta que los cortes sean perfectos porque luego va todo pasado.

Su

Publicado por Su, el 10 de diciembre de 2020. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , , ,

Comentarios


Para comentar debes dar tu consentimiento para que tratemos tus datos. Aquí te explicamos qué hacemos con ellos.

Te recordamos que:

No publicaremos tu dirección de correo electrónico

Los comentarios no se publican inmediatamente. Están sometidos a moderación por parte de webos fritos

Si quieres poner cara a tus comentarios, aquí te explicamos cómo hacerlo


¿Sabías que puedes recibir gratis todas las novedades de webos fritos? ¡Entérate cómo!

Todavía no hay comentarios para "Crema suave de ajos para Thermomix".

Mostrar comentarios

Su cocina con

Nuestros proveedores te ofrecen ventajas especiales. Ser webero supone regalo seguro….

Síguenos en redes sociales

¿Quieres recibir las recetas en tu correo?