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Bizcochos rápidos de chocolate

Lo de ‘bizcochos rápidos de chocolate’ es por lo poco que se tarda en preparar, no creo que más de 30 segundos. Luego, claro, lleva su tiempo de horno. Por lo demás, admite todo: la presentación que queráis, en molde redondo, o de cake, en moldes de muffins… al gusto. Para estos bizcochos rápidos yo utilizo unos moldes que tiene Morgana en su Tartienda, y que me resultan muy cómodos: son de usar y tirar, de cartón apto para hornear, y que no necesitas engrasar. Además están bien de precio, porque si no, me lo pienso, la verdad.

Bizcochos rápidos de chocolate

Por la manera de hacerlos, os podrían parecer a los bizcochos fáciles que hicimos, o por el poco tiempo de mezcla que llevan, a los muffins, pero no: son una mezcla entre la ternura de la magdalena y lo sabroso de los muffins.

Receta de los bizcochos rápidos de chocolate

Ingredientes para 12 moldes individuales o un molde redondo de 22 cm

300 g harina de repostería
225 g azúcar
1 sobre levadura Royal
60 g de cacao puro en polvo
3 yemas de huevo
180 g leche entera
180 g de agua
150 g de aceite de oliva virgen extra

Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

Tradicional


1. Precalentar el horno al 200º, calor arriba y abajo.

2. Poner en el bol la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Mezclar bien con una cuchara.

3. Añadir las yemas, la leche, el agua y el aceite. Mezclar con unas varillas sólo el tiempo justo para que la mezcla esté homogénea.

4. Echar en los moldes. Opcionalmente podéis poner un poco de azúcar por encima. ¡Ojo! Si son moldes clásicos, hay que engrasarlos ligeramente.

5. Hornear 30 minutos. El tiempo es orientativo.

Thermomix


1. Precalentar el horno al 200º, calor arriba y abajo.

2. Poner en el vaso la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 5.

3. Añadir las yemas, la leche, el agua y el aceite. Mezclar 15 segundos a velocidad 6. Bajar toda la mezcla de las paredes del vaso con una espátula.

4. Echar en los moldes. Opcionalmente podéis poner un poco de azúcar por encima. ¡Ojo! Si son moldes clásicos, hay que engrasarlos ligeramente.

5. Hornear 30 minutos. El tiempo es orientativo.

Consejos

  • Siempre dices calor arriba y abajo. ¿No sería bueno hornear con aire, que lo reparte por todo igual?
    Depende de los hornos. Mi horno Fagor, que es jovencito, porque está sustituyendo a uno que murió el pobre de tanto uso, hornea todo por igual y no utilizo el aire más que para hacer pescado. Pero si tu horno no reparte bien el calor, igual es una solución. ¡Pero, ojo! Es probable que tengas que bajar la temperatura 10 grados respecto a la que yo propongo. Para estas cosas es cuestión de probar y probar hasta coger el truco.
  • ¿Puedo hacerlo sin las yemas de huevo?
    Perfectamente. Este es un postre apto para los que tengáis a alguien alérgico al huevo. De hecho la receta en la que está basada —a la que termina por no parecerse en nada, pero que me inspiró— es del libro de Thermomix, y es sin las yemas de huevo. A mí me gusta más como os ofrezco la receta porque la yema le añade jugosidad.
  • Te leo desde fuera. ¿Que es eso de ‘levadura Royal’?
    La conocerás como polvos de hornear bizcochos. El sobre que yo uso tiene 16 gramos. Pero mira siempre las instrucciones del fabricante, en el que pondrá la proporción que debes utilizar en relación con la harina que lleva la receta.
  • ¿Quedan con copete si los presentamos en moldes individuales?
    Puedes utilizar los trucos del vídeo de las magdalenas, pero no estamos buscando un copete salvaje. Salen ricos de cualquier manera, y con una forma muy atractiva utilices el molde que utilices.

Bueno… ¿Qué? ¿Cómo se os ha quedado el cuerpo con este dulce tan sencillo?

Su

Publicado por , el Bizcochos, magdalenas y galletas. Etiquetas: , , ,

Comentarios


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Ya se han hecho 131 comentarios para "Bizcochos rápidos de chocolate".
  1. marga dice:

    Su, vaya chulada de bizcochos,me han encantado guapa y tienen
    quwe estar riquisimos,desde luego vaya recetillaS más ricas que nos
    enseñas, eres unsolete guapa.
    un abrazo marga y buen fin de semana.

  2. Esther dice:

    Hola guapísima. ¿Qué pasa si en lugar de yemas pongo los huevos enteros? (sin cáscara, claro;) …)
    Besossssss
    Esther

    • Su dice:

      Tendrás que mirar un poco cómo te queda de textura, igual necesitas meterle algo de harina, date cuenta que toda la resposteria es una proporción entre sólidos y líquidos

  3. Esther dice:

    Va y más preguntas…¿puedo congelar la harina? Es que a veces se me pasa por no usarla (ya, ya sé que dura bastante pero es que no estoy yo muy cocineril) y la levadura (la fresca en cubitos)¿se puede congelar? Es que también uso solo uno y el otro… acaba en la basura… Y.. bueno, va, ya que si no te volveré loca. Otro día te pregunto más… Bueno va! la última (lo prometo): quiero hacer un pan relleno de jamón (receta del Thermomix) y pone que necesito harina (no especifica que sea de fuerza) pero sí pone levadura fresca…¿no es una contradición? Pensaba que con levadura fresca se debe usar harina de fuerza si no no sirve… (Jo, qué cuestionario más largo Su, lo siento). ¿Me ayudas? Gracias por todo y perdona el “interrogatorio”
    Un beso, no, MIL!! Y gracias por todo
    Esther

    • Su dice:

      -no la he congelado nunca, se podrá pero luego se tiene que quedar muy húmeda…
      – la levadura fresca si se puede congelar
      – no necesariamente sería una contradicción, hay panes que no se hacen con harina de fuerza y necesitan levadura fresca.
      Otros mil para ti

  4. Esto de que sean tan rápidos de hacer lo veo hasta un punto negativo ya que cualquiera cuida la línea así jaja. Muchas gracias por la receta!

    Un saludo.

  5. begoña dice:

    hola guapa, muy sencillito y como siempre rico rico. Una pregunta (o dos): los liquidos los pesas en la bascula de cocina ¿no? es que ya he hecho algunas cosillas de pan y me ha llamado la atencion….y la otra: el jugo de confitar las naranjas se queda como gelatina algo compacta, entonces para hacer la crema de foie que tienes,¿la derrito un poco y la rebajo? Un besazo…

  6. Esther dice:

    Alucina! Ya los he hecho y a mi hija le encantan.
    Graaaaaaacias, es una receta estupenda por lo rápida y sencilla.
    Muuuuac
    Esther

  7. Mary dice:

    Tienen un aspecto increible y combinados con el sabor de las grosellas, una delicia irresistible para mí!!!

  8. Nora dice:

    Su! el cuerpo se me ha quedado completamente antojado!!!

    Gracias!

  9. Anabel dice:

    mmmm pero que ricos , me encantan como te han quedado .besos y que pases un buen finde.

  10. Pilar dice:

    Hola Su. Muchas gracias por vuestras recetas y presentaciones, me encantan. Hoy he hecho las tortas de PepeSu, como alguien las llamó en tus comentarios, y con tu permiso, las voy a publicar en mi blog, enlazándote. Y sobre ellas quisiera hacerte una pregunta. La grasa que queda al derretir el tocino, es manteca igualmente. ¿No serviría esta para pincelar las tortas antes de añadir las nueces?. Muchas gracias, y ánimo para seguir adelante.

    • Su dice:

      POr supuesto…así es como lo hago yo, pero la opción que pongo es que es para tener ya preparado el avío de Pepe en un bote y luego el día que sea ponerte en marcha, Un abrazo enorme

  11. JUNA dice:

    Su que bonitos, me encantan, y el molde que cooquetos¡
    como siempre genial¡

    yo hago mucho tus magadalenas de congitos con copete, me compre el molde de ikea que decias y solo lo uso para ella, los voy a hacer en ese molde. gracias!

  12. marga dice:

    Su te han quedado geniales y super bien presentados.
    Enorabuena,me han encantado.
    Un abrazo marga

  13. Que monada de bizcochos! me apunto lo de los moldecitos de La Tartienda.
    Un besito

  14. Montserrat dice:

    Hola Su
    Esta mañaña los hice para merendar, y estaban de ricos
    En casa olia de vien y me han quedado enormes, sigue poniendo recetas
    tan faciles y de ricas, ja que siempre al verlas se te contajia acerlas.Un Besote Montserrat….

  15. coro dice:

    Pero qué bien me vas a hacer quedar en la próxima cenaaaaaaa!!!!!!!!

  16. AnaMG dice:

    Es la primera vez que hago un comentario en tu blog, aunque no es la primera receta que hago (estoy iniciándome con las masas de pan).

    En casa son muy de dulces, sobre todo mi hijo mayor, un zampagalletas de 4 años. No ha sido capaz de esperar a que estuvieran frías del todo para catarlas.

    ¡Han sido todo un éxito! Y creo que la voy a utilizar para unas magdalenas con mermelada de fresa (o similar) que lleva tiempo pidiéndome mi marido.

  17. cocidodesopa dice:

    Las yemas aportan humedad a la masa, sí, pero … ¿por qué solo yemas y no huevos enteros? Las claras se pueden congelar, sí, pero ya sabes que luego almacenamos claras en el congelador y no sabe una ni qué hacer con tantas.

    Por lo demás, siendo chocoadictos en mi casa, ¿tú crees que nos pueden gustar estos bizcochitos?

    ;))

    Besos!!

    • Su dice:

      Pues porque si ya ponemos el huevo entero es otra cosa, ya le metes mas proporción de liquidos y hay que variar el tinglao, por eso elio, pero tienes razón que es una gaita. Yo como webos está con colesterol, poco pero tiene, le hago bizcochos de claras a la mínima…

  18. Mª del Pilar dice:

    Vaya fin de semana más provechoso.He hecho el Pollo en salsa y el Bizcocho rápido de chocolate.Me sobraron dos contramuslos que se los ha llevado hoy mi hija a Madrid, el bizcocho le hice en un molde de 22 cm. Todo esta riquisimo!!!!Sigue asi. Besos desde Segovia.

  19. Isabel dice:

    Uffff que peligro tienen estos bizcochos. Tu dices que en tu casa las cosas duran poco y yo me apunto al club de “madres sorprendidas por las desapariciones inexplicables”.

  20. Charo dice:

    Hola Su,me encanta tu blog.He hecho alguna receta,esta me lancé enseguida a prepararla por la sencillez.Pero he tenido algún problema.Verás;la parte de arriba quedó dura,la de enmedio se deshace(a pesar de estar hecho)y la de abajo perfecta???El horno lo puse a 180º,ya que a 200ºpor experiencia no sale bien,se quema.Aparte de esto está genial y superápido de hacer.Se me plantea una duda,podría prepararlo sin cacao?,a mí no me gustan los bizcochos de chocolate,ainss….Te mando un besito fuerte y toda mi admiración.Charo.

    • Su dice:

      Yo creo que tu horno tiene vida propia…no deberias probar a hornear a 170º con aire, calor arriba y abajo, y tenerlo un pelín mas de tiempo a ver si te reacciona.

  21. Anna dice:

    Esta tarde lo haré Su!! Que ganaaaas, ya te contaré que tal :))

    Besos guapa

    • Anna dice:

      aiiii Su, los he hecho y te cuento….

      He rellenado unos moldes tipo muffins 2/3 partes y los he puesto dentro de unas flaneras para que no se deformaran. Total lo pongo en el horno a 200ºC y primero parecía que iba perfectos, iban subiendo y tan bien, pero de golpe cuando me doy cuenta, todos estaban subidos más de un lado que del otro y se han petado y han empezado a chorrear por los lados :(((( Sabes a que se puede deber??
      Muchas gracias!! Besos!!

  22. Lorena dice:

    Hola Su, acabo de hacer el bizcocho en un molde redondo y me ha subido bastante, le puse azúcar por encima y esa parte ha subido un poco más y se ha separado con una grieta en redondo…no sé si me explico…será por la temperatura del horno??? Por la levadura??? No sé dónde podría mandarte una foto para que lo vieras…muchas gracias por tu ayuda.

  23. Anna dice:

    Hola Su!!

    Hoy he vuelto a hacer los bizcochos y me han salido. Creo que el problema (me he dado cuenta antes de empezar a hacerlos) es que la otra vez pesé los ingredientes líquidos con la tmx (cosa que nunca hago) y claro, como pesa de 5g en 5g seguro que me pasé con el líquido sin saberlo, quizá puse 182g de agua, 183g de leche… o así, vete tu a saber!! Total que aunque hoy me han subido más por algun lado que otro, supongo que por como reparte mi horno el calor, han salido!

    Muchas gracias guapa por tu ayuda!!

  24. yad... dice:

    hola Su, estoy a punto de probar esta receta pero no quiero que me pase como con un par de bizcochos chocolatosos que ya he preparado, al probarlos recíen horneados me encanta el sabor pero al momento de enfriarse el sabor cambia un poco al final queda un sabor en la boca un poco tierroso, los he preparado con cocoa de Hershey, vivo en México y no tengo a la mano la marca que tu utilizas, crees que sea el tipo de cocoa lo que provoca este sabor?, gracias…

  25. Conchi dice:

    Hola Su!

    ¿Se puede hacer en un sólo molde toda la cantidad?

    ¿Qué tiempo de horno?

    Muchas gracias!!

  26. Carmen dice:

    En cuanto he podido me puse a ello, aunque como es mi costumbre, siempre rebajo un poco la cantidad de azúcar respecto a lo que ponen las recetas y solo puse 200 gr. El resultado de sabor, excelente, y además muy ligero, por no hablar de lo fácil que es de preparar, aunque la próxima vez le pondré un pelín mas de azúcar.
    También me gustaría que me dijeras qué puedo hacer para que salga algo mas esponjoso, porque el mio no creció demasiado.

    Saludos

    • Su dice:

      No sabría decirte porque no te creció demasiado, quizás llénalos un poquito más, y sigue las instrucciones al pie de la letra. Un abrazo Carmen

  27. Juanfra dice:

    Acabo de prepararlos y sacarlos del horno… no sé cómo me voy a resistir hasta el desayuno de mañana… Cuando les eche foto, te la enseño… Muchas gracias por esta receta…
    Muak

  28. Sandra dice:

    Hace un montón que te sigo, y voy probando y probando recetas! nunca pense que hacer bizcochos de chocolate podria ser tan rapido! y me han encantado!

  29. María dice:

    holaa chiicas! quee tal tod@s!? nada quue me encantta estta pagina… me acavo de poner internet.. y ademas soi princiipiantte en estto de cocinar,, me se defender.. pero.. estas cosas ayudan.. me encantan todas las iideas … postres, biscoxos, y la de las gominilas ! geniial soii super golosa.. y toodooss con la nuutella! jaja me encantaa! hay que cuidarse… un besoooo! xau

  30. Raquel Nieto dice:

    Su gracias por esta receta, me viene perfecta para mi mediano, que es alérgico al huevo… Una cosita para los papás de los alérgicos, ojo con la levadura Royal, que tiene trazas de huevo! La del ahorramás no tiene, por si alguien necesita. Ya tengo los moldes, los hago para el desayuno de mañana! Gracias gracias

  31. ANA dice:

    HOLA, SU, HACE APENAS UN PAR DE MESES QUE DESCUBRÍ TU PÁGINA Y ESTOY GRATAMENTE SORPRENDIDA.PARA REYES ME ATREVÍ CON EL ROSCÓN, FUE UN ÉXITO TOTAL; EN LA MEDIDA QUE ME SEA POSIBLE NO VOLVERÉ A COMPRARLO.
    YA HE HECHO VARIAS DE TUS RECETAS, TODAS UN ÉXITO. EL PAN MILAGRO VOLÓ EN CUANTO LO SAQUE DEL HORNO,EN CASA NO PARAN DE DECIRME CADA DÍA QUE LES HAGA; YO LE AÑADO MATALAHÚVA Y QUEDA MUY BUENO.
    EN CUANTO AL BIZCOCHO RÁPIDO DE CHOCOLATE, ME GUSTÓ MUCHO LO ESPONJOSO QUE QUEDÓ AL IGUAL QUE SU TEXTURA BASTANTE SUAVE; PERO LO QUE NO ME LLEGÓ A GUSTAR FUE SU SABOR QUE A PESAR DE TENER UN BUEN CACAO ME QUEDÓ CASI SIN SABOR,ME PREGUNTO SI SERÁ POR EL AGUA, ASÍ QUE EN EL SIGUIENTE LE AÑADÍ AROMA DE VAINILLA Y PARA MI GUSTO GANÓ BASTANTE.ESTOY PENSANDO COGER LA RECETA PARA ELABORAR UN PASTEL DE CHOCOLATE, Y ME PREGUNTO SI HAY ALGUN TRUCO PARA QUE NO SUBA CON COPETE, PORQUE SE ME QUEDO COMO UNA MAGDALENA GIGANTE.
    MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS Y MI MAS SINCERA ENHORABUENA.

  32. lucia dice:

    Hola,
    Veo que las medidas de los liquídos las pones en gramos, ¿Cual sería su equívalencia en ml.?, es mucho más fácil medir los líquidos en ml.
    Muchas gracias.
    Saludos

    • Su dice:

      Pues a mí me resulta mucho más cómodo poner el peso y pesar todos los ingredientes, y por eso siempre lo escribo así.

      Para esta receta:
      175 ml leche entera
      180 ml de agua
      165 ml de aceite de oliva virgen extra

      Un saludo

  33. Cristina dice:

    Hola Su,
    Esta semana me entró un antojo tremendo y tirando de ingredientes en casa hice esta receta en forma de bizcocho. Recién hecho pensé que no tenía mucho sabor (no pude esperar para merendar) pero al día siguiente estaba delicioso y duró toda la semana jugoso y tierno. Como siempre con tus recetas triunfo, gracias!

  34. Lara dice:

    Yo lo hice en un molde de pastel, de los redondos desmontables, y use harina normal (se me acabó la de repostería) y me quedo increíble, súper jugoso, con un sabor buenísimo. Me gusta que no lleva mantequilla ni nata, bueno, y que está riquísimo.

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