Aperitivos de queso con forma de CD

Estos aperitivos de queso con forma de CD pueden allanar muchos caminos en la oficina, ya de por sí repleta de papeles y ordenadores. Si además tus compañeros son de mi edad y los llevas en una tarrina de cedés, el efecto ya es total.

Receta de los CD cracker

Entrantes y aperitivos

Española

ElaboraciónElaboración40 minutos minutos

CocinadoCocinado20 minutos minutos

Tiempo totalTiempo Total1 hora hora

12 CD

Ingredientes

• 100 g de queso parmesano
• 100 g de agua
• 10 g de levadura fresca de panadería
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• Orégano

Preparación

• Ralla el queso y reserva.
• Pon en un cuenco el agua, la levadura desmigada y el aceite. Mezcla con unas varillas.
• Añade la harina, la sal, el orégano y 30 gramos del queso. Amasa hasta que consigas una masa que se desprenda de las manos. Retira la masa del cuenco, envuélvela en un plástico transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
• Precalienta el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
• Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa bien fina.
• Córtala con forma redonda del tamaño de un CD —puedes usar uno viejo de plantilla—. Hazle un agujero central con un descorazonador de manzanas o un cortapastas redondo pequeño. Pon en este agujero una bola de papel de aluminio arrugado, para que en el horneado no pierda la forma.
• Espolvorea el resto del parmesano.
• Coloca los CD sobre un papel para hornear o una lámina de silicona, colocada a su vez sobre la bandeja del horno.
• Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los veas ligeramente dorados.

Consejos

• Por supuesto, puedes cambiar de variedad de queso: queda muy bien mitad parmesano, mitad un queso manchego.
• Si no quieres darles forma de CD puedes espolvorear la masa con el queso, volver a aplanarla con un rodillo para que el queso se integre en la masa un poco y no se caiga, cortarla en tiras de 2 cm de ancho por unos 10-12 cm de largo, retorcerlas y hornearlas.

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