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Cuatro cuartos de chocolate y coco para Thermomix

Hoy te traigo este cuatro cuartos de chocolate y coco, un bizcochete más para nuestra colección de buenos dulces. Si te gusta esta mezcla de bizcocho esponjoso y cobertura de chocolate y coco, no dejes de probarlo. Y si eres fanático del coco tienes estos otros bizcochos: estos minibundt, y este otro de chocolate y coco, pero en otro formato.
Cuatro cuartos de chocolate y coco

Cuatro cuartos de chocolate y coco para Thermomix

Bizcochos, magdalenas y galletas

Necesitarás

  • Molde rectangular desmontable, o un molde redondo de 22 cm de diámetro

Ingredientes

  • 4 huevos medianos
  • 200 g de azúcar normal
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de harina normal
  • 10 g de levadura

Para la cobertura

  • 150 g de chocolate con leche —lee los consejos—
  • 60 g de coco rallado
Puedes prorratear los ingredientes a otras cantidades usando nuestra calculadora

Preparación

  • Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire.
  • Engrasa el molde.
  • Monta la mariposa. Añade la mantequilla, el azúcar y la sal en el vaso y programa velocidad 3 sin tiempo.
  • Cuando lleve un par de minutos ve añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal —lee los consejos—.
  • Sin parar la máquina añade la esencia de vainilla. Deja unos 10 segundos más y deténla.
  • Quita la mariposa. Incorpora la harina y la levadura, y programa 20 segundos a velocidad 3. Termina de remover con la espátula.
  • Vierte la masa en el molde.
  • Hornea durante 30/35 minutos aproximadamente.
  • Verifica la cocción introduciendo un palo de brocheta en el bizcocho: si sale limpio está correctamente horneado. En cuanto puedas manipularlo desmolda y deja enfriar en una rejilla.

La cobertura

  • Una vez frío el cuatro cuartos, funde el chocolate al baño maría —una vez más, lee los consejos—. Repártelo sobre el bizcocho con la ayuda de una espátula.
  • Espolvorea abundante coco rallado por encima.

Consejos

  • No es normal que un huevo salga malo, pero en las preparaciones en las que hay que ir incorporando los huevos de uno en uno mientras se bate la masa es mejor no incorporarlos directamente, sino mediante un cuenco pequeño, para ver que están en perfecto estado antes de añadirlo y evitar que te estropeen la receta que estás preparando en caso contrario.
  • Puedes fundir el chocolate con leche en el microondas con un cuidado extremo, ya que si lo pones sin tiempo y sin vigilarlo se quema con una facilidad pasmosa. Ponlo un minuto y desde ese momento ve vigilando como está cada 20 segundos, hasta que esté listo.
  • Esta cobertura queda un poco dura cuando se enfría, y es como les gusta a mis hijas. Si a ti te gustan las coberturas más cremosas ponle unos 75 gramos de nata en el mismo cuenco en que vayas a fundir el chocolate.

Su

Publicado por Su, el 18 de enero de 2017. Esta entrada está guardada en: Recetas para Thermomix. Etiquetas: , , ,

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