Galletas de chocolate sin huevo
Disponible también:
Estas galletas de chocolate sin huevo son evidentemente adecuadas para los alérgicos a este alimento, pero están riquísimas para todos: te sorprenderán seguro. Como todas las recetas de este tipo de galletas son muy sencillas de hacer.
Galletas de chocolate sin huevo
unidades
Ingredients
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 100 g de harina
- 25 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para adornar
- Cacao en polvo
Preparación
Disponible también:
- Poner en un bol la mantequilla.
- Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
- Agregar la esencia de vainilla. Seguir removiendo.
- A continuación añadir la sal, la harina, el cacao y la levadura, y seguir amasando con la mano. Formar una bola muy aplanada.
- Dejar reposar la masa media hora en el frigorífico, tapada con un plástico transparente —o si vas con prisa, 10 minutos en el congelador—.
- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo formar una lámina de medio centímetro de espesor.
- Cortar las galletas con el molde elegido y colocarlas con cuidado en papel de hornear sobre una bandeja de horno. Hacer una bola aplanada con los restos de masa que van quedando, meterla entre dos láminas de plástico transparente, aplanar con el rodillo y volver a cortar. Repetir el proceso las veces que haga falta.
- Meter la bandeja en el frigorífico unos 10 minutos.
- Hornear durante 1O minutos, hasta que se vean hechas pero todavía un poco blandas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso. Cada uno tendrá que coger el puntito a su horno.
- A continuación dejar enfriar en una rejilla. Justo antes de servir poner por encima cacao espolvoreado con un colador.
Consejos y preguntas
- ¿Me puedes explicar la diferencia entre harina de repostería y harina bizcochona?
Sí. La harina bizcochona lleva ya la levadura incorporada y la de repostería no. En esta entrada expliqué todo sobre las harinas. - ¿Se quedan duras de textura al ser sin huevo?
Si no te pasas de horneado quedan agradables: ni duras ni blandas. Se conservan bien en una lata. - ¿Valen todas las marcas de levadura o polvos de hornear para los alérgicos al huevo?
No. Tenéis que mirar en los ingredientes por si pone que tiene trazas de huevo. La de Mercadona no lleva y es válida.
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Su
Publicado por Su, el 26 de julio de 2013. Esta entrada está guardada en: Bizcochos, magdalenas y galletas.
Etiquetas: chocolate, Galletas, sin huevo
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Ya se han hecho 29 comentarios para "Galletas de chocolate sin huevo".
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Qué buena pinta forever!
Me encantan las galletas que no llevan huevo y de chocolate a mi pequeño le van a encantar.
mmmmm nos encanta el chocolateeee!!! que buena pinta….
Hola Sú, adoro las galletas igual que Triki y si son de chocolate genial. Es estupendo que sean sin huevo, porque una tía de mi marido siempre que hago una tarta o donuts o lo que sea, me pregunta ¿lleva huevo?. Gracias como siempre y en cuanto las pruebe te diré que tal.
Una cosilla más en plan abuela: ¿dónde compraste el expositor de cristal? es que me vuelven loca. Es de esas cosas que si algún día monto negocio tendré por todas partes.
Besos
En Casa.
Hola Sú, me encantan las galletas, de pequeña era un poco Triki. Estoy deseando de probar tu receta, especialmente para la tía de mi marido que tiene alergia al huevo.
Otra cosilla en plan vieja del visillo: ¿dónde compraste ese precioso expositor de tartas o lo que quieras? es que me chiflan. Me gustaría tener una tienda repleta.
Besos
En Casa, ¿sabes cual es?
Sí, se cual es, pero debo estar perdiendo reflejos, porque estuve hace poco y sólo vi bandejas para servir las tartas y pastas, pero nada tan bonito como lo de tu foto.
Gracias Su
Es que cambian mucho, y este es de hace un año más o menos…
Gracias y perdona por repetir mi primer comentario, le dí a publicar y como no aparecía, pues ale, a escribir otra vez. Habrás pensado que soy tontica.
Ja, ja, no mujer
Tienen que estar buenísimas, me las apunto ;)
Ahora muchos niños son alérgicos al huevo o al gluten. Seguro que esta receta va a salvar muchas meriendas! Tienen una pinta estupenda.
Besos manchegos
A estas horas me las llevo tan preciosas para merendar!!
Qué pinta!!, me encantan tus galletas, voy haciéndolas y están ….
Estas, ¿ podría cambiar el cacao por otro componente? ¿ Cúal?
Gracias y felices días de verano
NO se lo pongas, quedan ricas, pero para mi gusto un poco menos sabrosas
Gracias. Ahora voy a hacerlas, lo tengo todo sobre la encimera. Creo que haré una tanda de cada.
Hola su, las hice anoche y la masa me quedó con falta de más harina, es posible?, hice las de chocolate, y al meterlas al horno se aplastaron y quedaron casi como tejas. ( eran 100 de harina no?).
La galletas estan muy buenas pero poco presentables.
Qué hice mal?
Gracias
No siempre quedan igual, la harina que le pusiste es esa, pero te admite como una cucharada sopera más.
Mmmm, habrá que probarlas!!
La receta a que me refiero son las galletas con pepitas de chocolate. la consulta se coló aqui. Saludos
Qué ricas tienen que estar!! Besicos
Hola Su
Me encanta tu receta de galletas de chocolate sin huevo, ya que mi nieto tiene alerjia al huevo, que levadura le pones .
Ya que la Royal tiene trazas de huevo y no puedo ponerla ya que le haría alerjia .
O tu Su sabes de alguna sin trazas de huevo
En espera de tu contesta .
Un abrazo Montserrat
La de Mercadona, este tema me parece importante, ya lo he aclarado en el post. Mil gracias
Hola. las galletas buenísimas. Os sigo desde hace tiempo y os tengo en mi blog como preferidos.
No se si este es el espscio para preguntas pero estoy tratando de que me digan ¿Qué hacer para que los calamares a la romana salgan tiernos?
He intentado varias cosas pero sin resultado.
Gracias. Por favor contestarme en la forma que querais, aquí o a mi correo.
Otra vez gracias.
Toya
La culpa la tienen los calamares. No siempre salen tiernos, hay muchas variedades
Mmm que buena pinta tienen, yo algunas veces he hecho galletas de nueces de macadamia y chocolate, a ver si me animo este fin de semana, y hago también estas :)
Parecen deliciosas en la foto.
No se si me quedaran igual.
hey, que buena receta, no se como hizo mi madre, pero le salieron 20