Guantes para hornear

Siempre que publico en mis historias de Instagram algún vídeo mío haciendo pan me preguntáis qué guantes para hornear uso. Yo los considero algo imprescindible y es algo que he cuidado mucho desde siempre, porque a las temperaturas que pongo el horno para hornear panes y pizzas, pocas tonterías: hay que extremar las precauciones siempre.

Guantes para hornear

Ante de nada, una aclaración

Antes de nada, una aclaración. No es lo mismo hornear unas galletas o unas magdalenas a 180ºC que hacer pan o pizza a 250/270ºC. Por eso, para esto último no nos sirven las clásicas manoplas de silicona o tela, sino que necesitamos guantes especiales resistentes a altas temperaturas.

Acabo de sustituir los que he llevado durante los últimos tres años. Las personas que habéis hecho alguno de mis cursos de pan seguro que recordáis el momento guantes, cuando os enseño cómo tengo los guantes para hornear después de tantos panes. Siempre os explico lo importante que es protegerse del altísimo calor del horno con unos buenos guantes para evitar algún susto.

Mi elección

Ante este cambio he probado otros modelos de guantes de varios materiales, con dedos y sin ellos, tipo manopla, y son estos últimos los que mejor me van.

Me gustan por su suavidad interior, porque el material exterior es ideal para que no se te escurra lo que saques del horno —por ejemplo, cuando coges un molde de Pyrex—, y aunque en principio el color me echaba para atrás —me parecía más sucios—, la verdad es que siempre los he tenido blancos y me gustan. Luego van curtiéndose por las horas de horneado y eso hace que les tenga mucho cariño.

Compré mis guantes para hornear en El Amasadero. Ya sabéis que uso desde hace más de diez años sus harinas, sus legumbres, sus especias y su sal, ¡tiene unos productos fantásticos! Recuerda que tienes descuento en tu compra con el código webosfritos.

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