La trilogía de libros de webos fritos te ayuda esta Navidad
Siempre te recomiendo que cuando te enfrentes a algún evento familiar o con amigos no improvises, y que no hagas recetas que no hayas hecho nunca. Tienes que ir con confianza y a lo seguro, para evitar el estrés de última hora y que tú también disfrutes de la reunión.
Publiqué hace unos días un resumen de recetas para los días de Navidad, para que te ayudase a preparar y ver con tiempo que vas a cocinar. Pues si además tienes nuestros tres libros yo te voy a facilitar la búsqueda de las recetas que mejor quedan para estos días que pronto llegarán.
Recetas para cada momento
Tarta de rape y gambas
Entrantes
Almejas en salsa verde. Clásicazo que siempre queda bien. Si vas con presupuesto ajustado, cambia a chirlas. ☞ página 110
Charlotas de paté de centollo ¡sin centollo! Una de las recetas que más éxito tienen. ☞ página 46
Croquetas de calamares en su tinta. Sorprendentes si tus invitados no las han probado nunca ☞ página 118
Florero de alcachofas Sin comentarios, un bocado maravilloso. ☞ página 114
Rosas de salmón ahumado Una manera diferente de preparar el clásico salmón ahumado. ☞ página 116
Tarta de hojaldre de morcilla y manzana ¡A todo el mundo le gusta! ☞ página 56
Primeros
Charlota de tortilla rellena. Receta de hace muchos años que se ha convertido en un clásico en mi casa. ☞ página 64
Ensalada de bacalao ahumado y naranja. Sin mucho trabajo queda un plato fabuloso. ☞ página 10
Pastel de tortillas. ¡Me encanta! Puedes dejarla hecha y calentar en el horno cuando gratines. ☞ página 48
Sopa de picadillo. Clasicazo en mi casa de todas las navidades. ☞ página 126
Tarta de verduras. Lo tiene todo: sencilla y vistosa a más no poder. ☞ página 142
Velas vegetales. Una manera de sorprender a tus invitados. ☞ página 166
Segundos
Bacalao rebozado en salsa de pimientos. Puedes usar los lomos de bacalao ya desalados ultracongelados que venden en Mercadona. ☞ página 170
Costillar de cordero relleno. Entretenido, pero queda un plato de 5 estrellas. ☞ página 154
Merluza rellena de salmón. Sin nada de trabajo. ¡No sabes qué rica! ☞ página 150
Merluza rellena de changurro. Quizá mi favorita para un segundo rico, rico. ☞ página 168
Rape alangostado. Puedes comprar el rape con antelación y congelarlo antes de que suban más los precios. ☞ página 148
Rape en salsa. Si tienes a tus suegros a cenar, siempre acertarás. ☞ página 134
Tarta de rape y gambas. En mis cursos siempre acabamos hablando de esta receta, que me parece la pera. ☞ página 54
Tournedó de ternera con salsa a la pimienta. El favorito de mi hija mayor. ☞ página 152
Postres
Milhojas de trufa. Muy sencillo para principiantes que quieran quedar bien. ☞ página 26
Rejillas de melocotón con salsa de caramelo. Presentación de lujo para un melocotón que a estas alturas del año tendrá que ser en almíbar. ☞ página 156
Tarta Sacher en vasitos. Con estos vasitos acertáis seguro. ☞ página 158
Tiramisú. Una de las recetas que más os gustan. ☞ página 80
Vasitos de chocolate y turrón. ¡Más apropiado para estas fechas imposible! Y te aseguro que la repetirás un año y otro. ☞ página 24
Naranjas confitadas con chocolate. Mi fotógrafo se las come de dos en dos ¡le encantan! Y sin chocolate te sirven para hacer tu roscón de Reyes. ☞ página 204
Pan con webos fritos
Stollen
Estrellas de pan con masa básica. Todos los años las hago para Navidad: sencillas y estéticamente preciosas. En el libro tenéis un paso a paso para saber cómo hacerlas. ☞ página 102
Panettone con pepitas de chocolate. Receta de las más sencillas que hay de panettone. Me enseñó a hacerla el maestro de panaderos Tejero. ☞ página 104
Corona de semillas. La sacas a la mesa con unas tablas de quesos y patés y no tienes por qué preocuparte de más. ☞ página 107
Stollen. Sencillo y maravilloso este dulce navideño . ☞ página 108
Roscón de Reyes. Gran alegría que me dais siempre que os veo y me decís: jamás pensé que pudiera hacer un roscón en casa. ☞ página 110
Bizcochos
Bizcocho de vino tinto
Bizcocho de nata. Tan esponjoso que es ideal para ponerlo en un desayuno si tienes familia en casa. ☞ página 33
Bizcocho de manzana. No encuentro a nadie al que no le guste. ☞ página 56
Bizcocho de chocolate. Si tienes una cuñada finolis le va a encantar. ☞ página 26
Bizcocho de vino tinto. Cuanto menos, sorprendente. ☞ página 78
Bizcocho de piña. Súper ligero para ponerlo en una merienda en los días de en medio. ☞ página 53
Bizcocho japonés de queso. Si te gustan las tartas caseras de quesos, este es el top. ☞ página 93
Coulant. Un básico que le gusta a todo el mundo. ☞ página 123
Bizcochos salados de beicon y queso. No sólo éste, sino el capítulo entero de salados, son una opción estupenda para las meriendas de esos días. ☞ página 146
Si te apetece saber donde puedes comprar los libros, haz clic aquí. Verás el de bizcochos, y arriba a a la derecha puedes acceder el resto.
Gracias mil si tienes un mucho de nosotros en tu librería.
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